设计和计划统筹建议.doc

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1、设计和计划统筹建议酒店建设专业设计和计划统筹建议结合国内多数酒店在建设前没有经过专业化的酒店设计。我对土建前的工作建议仅供参考。由于酒店以风格不同的高档装饰、齐全方便的各项设施设备、完备的服务功能和经营流程，才能使客人置身在完善服务和享受环境之中。按照酒店经营的规律每隔7-8年左右是一个更新改造周期。目前新建的酒店和更新改造的酒店较多。但普遍存在建设周期较长、投资预算不断增加的现象，其主要原因是：投资及经营理念方面，事前没有经过专业化的酒店设计，使工程在施工过程中不断的修改，不停的调整，使投资预算不断增加的现象。2.工程施工中，酒店建筑、空调、给排水、强弱电、装饰等方面交叉作业，

2、工程总体计划协调不够，施工中相互制约，使工程进度延长，工程资金不断增加。3酒店设备安装、装饰施工等方面的各项建筑、安装、装饰材料和各项设备等，因各种原因不能及时供应等，都是影响工程进度的瓶颈、延期和增加资金。4.如果没有经过专业合理的设计，在建筑和装修成本会增加，到后来在管理和营业费用上也会增加，有些设施也不实用，不是用不上就是改造，这从资金时间和人力上都是很大的投入。酒店建设是一项较为复杂的系统工程，需要进行的各项工作较多，专业化的酒店规划设计和充分的工程计划准备工作，非常重要。因此，建议做好前期设计准备工作。在酒店建设和装饰的规划设计工作中，须有较为先进的理念，按照科学技术的

3、规律，进行各项工作。在此我建议在建设前期应做好以下准备工作：1.确定酒店整体建设的主要目的（星级标准〉类型（商务型、度假型或接待会议型等）和今后经营管理的目标。2.进行建筑、装饰施工、设备安装等项工程的施工招标工作。2.进行酒店建设、装修的总体布局、酒店建设方案规划，酒店各项服务功能、经营流程（客流、人流、物流和交流）和酒店整体装饰效果的设计。3.以及酒店各项系统设备，如空调、给排水、强弱电、厨房、洗衣、电梯、通讯、电脑等方面的设备设施的设计。4.组织投标单位进行设计图纸答疑和工程施工要求。5.制定酒店建设设计、装修设计，预计需投资的总体费用。6.按照设计、对酒店整体建设或改造的

4、各系统分项目进行工程预算，作好资金筹备和工程款项的计划工作。2.编制酒店建设和装饰工程的总体施工方案和施工工期计划等。3.根据各项工程的设计，编制各项材料、物品、设备等方面的采购计划工作，并进行选材、询价、招标、采购等工作。综上述情况和开工前的一些工作。先是酒店的建设、经营、管理的目标定位需要管理者和业主沟通、审批，然后工程项目招标设计。设计是准备工作中时间较长细节较多的—个环节，需要个月的时间，有专业酒店设计公司与经营管理者共同完成。设计完后将图纸交予业主会审，通过后根据设计方案，选择材料进行采购，并做好比价、比货招标采购工作，然后准备就绪开始土建。以上工作需要牛5个月时间，做

5、好开工前的各项准备工作，确保土建工程高效率顺利的开展，使工程工期缩短能够有效的控制和节俭各项费用，也能够使以后在经营管理上更有实用性和减少管理、营业等各项成本。饭店设计公司;设计公司和建筑装修公司分开，能够起到相互制约作用，如果两家是同一公司里面问题比较多，虽然从表面能够节约一部分资金，但是后面的费用和质量不好保证。羊毛出在羊身。设计公司同酒店管理人员共同参与设计，由设计公司为主管理人员配合完成设计，这样避免后期图纸的反复修改和符合今后的经营管理等多方面的问题。建筑施工单位和装饰装修单位是一家这样方便后期工程的协调和统一管理以及工程质量和进度，要求建筑装修公司必须具备专业的酒店建

6、筑装修或者有高星级酒店建筑装修经验，因为这样能够保证今后装修施工中原材料的浪费降低成本控制费用。饭店设计必须由酒店专业设计公司担纲。而且要了解设计公司近期酒店的设计业绩，设计师、应具有酒店相称的酒店设计方面拥有丰富经验，保持设计质量。比如酒店的客房设计在很多人看来是一件简单的设计工作，不就是地面地毯、墙面墙纸吗？其实不然，客房的设计是体现酒店为客人硬件服务最重要的地方。客房运行成本低，收益回报丰厚，是酒店利润的重要“产地S相应地，它也应成为酒店设计中的最具有挑战的环节之一。其包括以客人为上帝的服务理念、当地文化特色、由房价体现的客房档次、人体功学、地毯、墙纸的选择、家具、灯具的设

7、计或选择、窗帘的选择、灯光的配制、洁具的选择等等。正所谓麻雀虽小，五脏俱全。长久以来，很多酒店客房设计，特别是标准客房的设计含量很低，从功能格局乃至家具款式的每一个细节都大同小异，变成了真正意义上的"标准〃客房，这也在住房的客U!人，甚至许多酒店业主本身的概念中，强制形成了一个客房的固定模式，而这种陈旧模式所带来的种种不便，不人性，不经济也居然成了规范，强迫客人去习惯它，适应它。关于功能"客房是客人在异乡的家"这不仅仅是一句销售用语，也很准确地定义了客房的功能设计原则。这里应该是