胆结石的饮食注意事项与食疗.doc

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1、患了胆结石，除了药物的治疗之外，科学安排饮食亦是十分重要的，应当做到“六要”“五忌”。“六要”：1、要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要清洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫卵及残留农药。养成不吃生水喝开水的良好习惯。2．要多吃些维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。3．要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。4．要多吃些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢饮）。5．要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。6．要吃早餐，不可让空腹的时间太长

2、。此外还要注意两点：一是要经常运动，防止便秘，二是肥胖者要计划减肥，因为肥胖会促使胆固醇大量分泌，加重病情。“五忌”：1、忌吃含胆固醇较高的食物，如动物心、脑、肝、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。2、忌吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、煎炸的食品，油多的糕点尽量少吃，因为过多的脂肪会引起胆囊收缩，导致疼痛。3．忌借节日呀亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。4．忌食辛辣刺激性的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。5．忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈

3、收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。吃橙子可预防胆结石共0条评论...本报讯　据研究，四种食物可有效抑制胆结石：　　核桃阻止胆石生成：核桃含有丰富的亚油酸，可抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。　　生姜有较强利胆作用：人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的黏蛋白增加，合成胆石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中黏蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。　　黑木耳使结石脱屑：黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆

4、管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持1~2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。　　南瓜能化结石：早上喝两碗南瓜粥，粥内煮1个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜，或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。吃南瓜时花样可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主·胆结石多食黑木耳有利于康复·胆结石多食黑木耳有利于康复

5、，那么黑木耳怎么吃呢？   煮熟之后调着吃，或者烧汤时候放汤里，炒菜时候放都可以，黑木耳，对胆结石引起的疼痛和吃了油腻的食物引起的恶心呕吐，有很好的镇痛喝消除不适感觉的效果。   最适宜的用法与用量：   一般一个月要吃半斤，泡开后，每天吃一小碗，坚持吃半年以上，就会有效果   另外黑木耳还有另一种功效，如果是胆结石恶心的话，就吃木耳，一般吃完当天恶心的感觉就会消失，要是想化结石，就要长期坚持吃。   这里提醒广大结石患者一定要戒酒，一旦喝酒结石立刻就会引起疼痛。    俗话说病来如山倒，病去如抽丝，保持一个健康的身体，不是一天两天就能完成的事情，

6、要靠长期的坚持。胆结石的食疗 如：1、常吃黑木耳它能促进消化道与秘尿系统各种腺体分泌,并协调其催化结石,润滑管道,使结石排出。2、玉米须30-60克,煎汤代茶饮。玉米须茶：组成：玉米须50克，用法：将玉米须洗净，晒干，剪成小段，开水冲泡，代茶饮用。作用：清热利胆；适用于胆道结石3、玉米须30克,鸡内金、郁金各10克,一同煎汗,每天2次。对胆囊炎,胆结石有一定的疗效。4、结石病人不要吃菠菜,不吃肥猪肉,不吃太油腻的食物5、每天吃4个生核桃,吃完后多饮开水,长期坚持.6.佛手柑粥。佛手柑30克，粳米60克，冰糖10克，佛手柑能够疏肝理气、和胃止痛，粳米

7、能够和胃，然后就能够调理好气滞型的胆结石。7.青皮的萝卜250克（能够理气、降气、疏肝利胆），加水适量煮，喝汤吃萝卜。