不同覆土处理对双孢蘑菇产量和品质的影响.pdf

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1、中国食用菌2014，33(1)：25～27EDIBLEFUNG10FCHINACN53-1054／QISSN1003-8310不同覆土处理对双孢蘑菇产量和品质的影响季国军，王琳，赵呈明，赵荷娟，魏启舜，邵和平(1．江苏丘陵地区南京农业科学研究所，江苏南京210046；2．南京农业大学资源与环境科学学院，江苏南京210095)摘要：分析了泥炭与田泥分别以1：3、1：1、3：1的比例混合，以及纯泥炭作为覆土材料，并以常用的田泥稻壳土的覆土材料作为对照，研究了不同覆土的理化性质对双孢蘑菇产量和品质的影响。

2、结果表明泥炭的持水率高、孔隙度大、电导率高、容重轻、含氮量高，这些特性有利于双孢蘑菇的生长，因此纯泥炭作为覆土时产量最高，随着添加田泥比例的升高，容重升高，其他参数降低，双孢蘑菇的产量有所降低，泥炭和田泥以l：1的比例混合时产量和对照没有显著差异，且在双孢蘑菇的品质方面也优于对照，作为覆土材料较为经济。关键词：双孢蘑菇；覆土；泥炭；田泥；双孢蘑菇产量；双孢蘑菇品质中图分类号：$646．1文献标志码：A文章编号：1003—8310(2014)01—0025—03PropertiesofDiferent

3、TypeofCasingLayerontheGrowthandQualityofAgaricusbisporusJIGuo-jun，WANGLin，ZHAOCheng-ruingz，ZHAOHe-juan，WEIQi．shun，SHAOHe-ping(1．NanjingAgriculturalInstituteofJiangsuHillyRegion，NanjingJiangsu2100462．CollegeofNaturalResourcesandEnvironmentalScience，Nanj

4、ingAgriculturalUniversity，NanjingJiangsu210095)Abstract：Diferentcombinationsofpeatandsoilwereusedtodeterminehowphysicalandchemicalpropertiesofthecasingsoilafectthegrowthandthequalityofthemushroom．Forthispurpose，5casinglayerswereused：peatandsoil(1：3，·)，

5、peatandsoil(1：1，·一。)，peatandsoil(3：1，·一)，soilandrice，husk(3：1，·一)，amongthese，soilandrice，husk(3：1，·)wasusedascontro1．Theresultsshowedthatpeathadthehighwaterholdingcapacity，largeporespace，lightbulkdensi-tyandhighelectricconductivity．ItWasobservedthatthe

6、useofonlypeathadthehighestyield．Withtheproportionofsoilin-creasing，theloweryieldofmushroomwereobtained．Howevertheyieldwasnotsignificantcomparedwithcontrolusingpeatandsoil(1：1，·一。)，meantimethequalitywassuperiortocontro1．Inconclusion，peatandsoil(1：1，·‘)W

7、asapromisingandeconomicalcasinglayerinpracticalproduction．Keywords：Agaricus6OF／／,$；Casinglayer；Peat；Soil；YieldofAgaricusbisporus；QualityofAgaricusbi,p0双孢蘑菇(Agaricusbisporus)是目前世界上栽培最广、们知道覆土在双孢蘑菇的栽培过程中起到重要作用，因为覆规模最大、产量最多的一种全球性食用菌⋯，我国是双孢蘑土提供了双孢蘑菇生长环境变化时双

8、孢蘑菇由营养生长转向菇生产大国，出口量世界第一。覆土层是1种用来覆盖在培生殖生长时的营养，而且覆土是双孢蘑菇产量、质量和商养料上的物质，当双孢蘑菇的菌丝在培养料中生长吃透料业蘑菇均一性的一个很重要的影响因子J。尽管覆土的确切后，在料面覆盖1层覆土，菌丝长到覆土层后，通过降低温作用机理还不是很清楚，但人们普遍认为覆土层特定的物理度、增加空气和覆土层的湿度，菌丝就开始扭结，形成子实特性、化学性质和微生物的活动，对双孢蘑菇子实体形成起体原基，原基不断生长就发育成可采收的蘑菇