糖尿病人吃南瓜有讲究.doc

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1、糖尿病者如何进食南瓜李姨在机关单位工作，活了大半辈子，除了伤风感冒外，从来没有生过什么大病，但临近退休时体检查她有糖尿病，这把她吓坏了。在医生指导下，她用口服降糖药，加上饮食治疗和运动治疗，血糖控制在7—9毫摩尔／升之间，她觉得不是很理想，心里着急，听人介绍说南瓜有降糖作用，马上买了几个南瓜回来，每天早餐吃一碗南瓜，有时甚至午餐还吃一碗，半个月下来，觉得口干、乏力、小便多的症状不但没有好转，反而加重了，到医院一查空腹血糖，竟达15．56毫摩尔／升，便赶快住院治疗。经过细问病情，发现李姨每天都按照医生开出的口服降糖药的剂量服药，情绪没什么波动，饮食也如常，同时坚持每天1—2小时的锻炼，

2、为什么血糖反而升了上去?要说有什么异常，那就是堆在厨房里的那堆南瓜了，难道南瓜是罪魁祸首?然而，不少书刊、报纸都说南瓜有降血糖作用，为啥自己吃了南瓜反而升血糖?糖尿病人能否进食南瓜呢?医生针对她的疑问，作了一些解释。其实，糖尿病人是可以进食南瓜的，但应食之有度，食之有法。1．不同品种的南瓜有不同的含糖量，就广东地区而言，南瓜可分为两种，一种为扁圆形，外形似灯笼，是纯正本地南瓜，又称金瓜，含水分大，糖分少，味道差些；另一种为长圆形，外形似小木枕，又称加丝瓜，含糖多，水分少，味道较好，人们常买来作为蔬菜食用。作为糖尿病病人，应尽可能选择金瓜，少用加丝瓜。全国食物成分表中，100克南瓜含碳

3、水化合物的量各地检测结果从3．5克到15．5克不等，可见不同地方、不同品种的南瓜有不同的含糖量。2．研究认为南瓜的一些提取物有类胰岛素的功能，可用来降血糖，但这种观点最初是由日本的科学研究者提出来的，我们知道，日本是岛国，土壤偏碱，种出来的南瓜甜度较低，含碳水化合物相对较少。所以在考虑南瓜中有类胰岛素物质的同时应考虑到南瓜含有一定量的碳水化合物，注意进食的量，最好每周进食2~3次，每次100-200克，如进食100克，应减去15克主食。3．作为糖尿病病人，不应仅把南瓜作为蔬菜类，因100克南瓜的膳食纤维含量只有0．6克。在进食南瓜的同时还应摄取足够的蔬菜，才能用其利，去其弊，达到降糖

4、目的。听了这翻解释后，李姨才恍然大悟，原来糖尿病人吃南瓜也有讲究。