北京市房山区房山中学2012-2013学年高二化学 寒假作业（13）.doc

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1、北京市房山区房山中学2012-2013学年高二化学寒假作业（13）知道生活中常见的有机物糖类、油脂、蛋白质；知道糖的分类、及各种糖的性质。练习：1．葡萄糖是一种单糖的主要原因是A．在糖类结构中最简单B．在所有糖类中碳原子数最少C．分子中含有一个醛基D．不能再水解生成更简单的糖2．下列关于葡萄糖和果糖的说法中，不正确的是A．都是单糖B．都是多羟基醛C．二者是同分异构体D．分子式均为C6H12O63．向病人的尿液中加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热时有红色沉淀，说明该病人的尿液中含有A．食醋B．白酒C．

2、食盐D．葡萄糖4．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是A．红糖、白糖都是蔗糖B．甜菜、甘蔗中含量丰富C．蔗糖不能发生银镜反应D．蔗糖水解的产物是纯净物5．下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中，不正确的是A．都是二糖B．都是还原性糖C．分子式均为C12H22O11D．水解产物中都有葡萄糖6．下列关于淀粉和纤维素的说法中，不正确的是A．都有甜味B．都属于天然高分子化合物C．水解产物都具有还原性D．完全水解的产物都是葡萄糖7．在①淀粉②麦芽糖③葡萄糖④蔗糖四种糖中，属于还原性糖的是A．只有③B．只有②和③C．只有

3、①和②D．①②③④8．糖类作为营养物质供给人体能量，在人体内发生的主要是A．氧化反应B．还原反应C．酯化反应D．取代反应9．把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下进行水解，最终产物只有1种的是A．只有③B．只有④C．只有①和②D．只有②和③10．下列说法中，正确的是A．糖类物质都有甜味B．糖类物质都能发生银镜反应3C．糖类物质都能发生水解反应D．糖类物质都只含有C、H、O三种元素11．遇碘显蓝色的物质是A．淀粉B．纤维素C．葡萄糖D．蔗糖12．下列有机物中，可用于造纸的是A．淀粉B．油脂C

4、．纤维素D．蛋白质13．下列关于纤维素的说法中，不正确的是A.纤维素没有甜味B.纤维素易溶于水C.纤维素可用于造纸D.纤维素水解的最终产物为葡萄糖14．下列物质中，不能发生水解反应的是A．葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.油脂15．糖类是人体主要的能量来源。下列糖类物质中，属于高分子化合物的是A．淀粉B．蔗糖C．麦芽糖D．葡萄糖16．下列关于纤维素性质的说法中，正确的是A．有甜味B．有还原性C．可溶于水D．可发生水解17．葡萄糖和果糖的分子式均为，但它们结构不同，所以互为。葡萄糖是多羟基，果糖是多羟基。

5、18．蔗糖的分子式是___________，麦芽糖的分子式是________，它们互为___________，其中不能发生银镜反应的是_________。19．在（1）淀粉（2）纤维素（3）蛋白质（4）油脂（5）葡萄糖五种物质中，遇碘水变蓝的是（填序号，下同）；能用来造纸的是；能用来生产甘油的是；不能发生水解反应的是。20．糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质（1）由于葡萄糖，所以属于单糖；由于蔗糖的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于。（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n

6、，它们（填“是”或“不是”）同分异构体，因为。淀粉水解的最终产物是。21．在（1）葡萄糖（2）果糖（3）蔗糖（4）麦芽糖（5）纤维素五种物质中，能溶于水的是（填序号，下同）；难溶于水的是。22．3某学生进行淀粉的水解实验，并检验水解产物是否是葡萄糖。他的操作如下：取适量淀粉加适量水，加入3—5滴稀硫酸，将混合液煮沸几分钟、冷却，再向冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热，实验结果没有银镜产生。（1）其原因是：；（2）如何证明淀粉是否水解完全？。3