食品卫生管理制度岗位责任制度.doc

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1、食品卫生管理制度岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品卫生管理负全面责任，负责建立健全食品卫生管理制度，保证食品卫生管理制度的落实，定期开展食品卫生教育培训工作，每年组织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责：对食品卫生管理负直接责任，建立并管理员工健康档案，每年一次安排从业人员进行健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生，负责监督营业场所和仓库的清洁卫生工作和温湿度变化，确保食品经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现问题应立即解决或向负责人报告。3、购销人员岗位职责：采购人员进货应认真查验供货单位的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、质量检验合格报告等证明文件，销售人员

2、应定期检查在售食品的感官性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。