中、日茶道之比较

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1、学术等业人文茶趣中、日茶道之比较王春华(杭州市拱墅区石桥路永佳南苑72号310022)提起茶道，我们很自然会想到日本茶道。日本茶道人、茶具、环境都必须清洁、清爽、清楚，不能有丝毫的是高度仪式化的饮茶生活，其目的是在饮茶中体味人马虎。“寂是指整个的茶事活动要安静、神情要庄重，生。它是在清幽而素雅的茶室中进行的。茶室一般是由主人与客人都是怀着严肃的态度，不苟言笑地完成整个茶竹木或芦草编成，侧有水屋，室内有插花。进室前要净手事活动。脱鞋，膝行弓腰入室以表示洁净与谦逊。茶道由主人主中国是茶树的原产地，是世界上制茶饮茶最早的国持，恭谨地跪在榻榻米上，一一向来

2、客敬茶(其仪式十分繁家。考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，缛)。其饮茶方式基本是宋代上层社会流行的“点茶”形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言，中(将茶饼碾成茶末，注入茶碗，用沸水高冲，激起泡沫，用茶国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。筅击打)。茶具包括茶碾、煮水的茶釜、贮茶的茶罐、茶艺是茶道的基础。茶道的形成必然是在饮茶普及，茶艺完舀茶末的茶勺、击打茶汤的茶筅、品饮的茶碗、盛水的善之后。中国茶道的具体表现形式有三种：水注、清洗茶具的水翻等。1煎茶把茶末投入壶中和水一起煎煮。唐代的煎茶，是由此可见，日本茶道大概是

3、饮料中最复杂的方式。茶的最早艺术品尝形式。要进行一次日本茶会。需要一座花园别墅。参加茶会者2斗茶古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和能吃到三碗米饭、一碗锅巴泡饭、一盘凉拌菜、两个炖品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗肉丸子、三段烤鱼、一堆腌萝卜块、一些咸菜、几个蘑战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗菇、少许海味、三碗大酱汤和一碗清汤、一道甜点、还茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，有二两清酒。然后，可以去参观花园，并且特意去厕所特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤。做到看看，但绝对不能在厕所

4、里解决个人问题。这些活动要色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。花4／J＼时时间，而整个茶会可喝到两次约1OOmI的茶水。3功夫茶清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以整个茶会期间，从主客对话到杯箸放置都有严格规定，甚来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀至点茶者伸哪只手、先迈哪只脚、每一步要踩在榻榻米州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也的哪个格子里也有定式。正是因为定式不同，才使现代很盛行。功夫茶讲究品饮功夫。饮功夫茶，有自煎自品和日本茶道分成了二+来个流派。待客两种，特别是待客，更为讲究。日本茶道形成之后，不仅确立了一套严

5、格的规范，而在中国茶道中，饮茶之道是基础，饮茶修道是目的，饮且追求在这些规范的仪式中领会人的本心和本真．追求茶即道是根本。饮茶之道。重在审美艺术性；饮茶修道，重通过茶道精神以摆脱人生物质的束缚，从而达到“和、在道德实践性；饮茶即道。重在宗教哲理性。中国茶道是敬、清、寂”的境界。日本学者把茶道的基本精神归纳“饮茶之道”、“饮茶修道、。饮茶即道的有机结为“和、敬、清、寂”。“和”不仅强调主人对客人要合。“饮茶之道”是指饮茶的艺术，“道”在此作方法、和气。客人与茶事活动也要和谐。“敬”表示相互承认，技艺讲：“饮茶修道”是指通过饮茶艺术来尊礼依仁、相互尊重

6、。并作到上下有别，有礼有节。“清是要求正心修身、志道立德；“道在此作道德、真理、本源52历史·文化讲；“饮茶即道”是指道存在于日常生活之中，饮茶即是修道，即茶即道。“道”在此作真理、实在、本体、本源讲。饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富，而儒家对中国茶道的影响最大。儒家提倡“仁、义、礼、智、信、忠、孝，认为人、自然、社会和谐统一，要求中庸处世。茶道精神源于儒家的中庸思想。儒家思想的平和快乐格调是中国茶道的主调，儒的美学意境，

7、这与道家天人合一的理念是统一的。家的道德和礼仪为茶道提供了茶礼。日本茶道主要从中国唐代由遣唐使传入日本，主要受佛教禅宗的影响，反佛教对中国茶道的影响也很大。映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识。中国人“以茶利它历来推崇饮茶。首先，因茶有“三礼仁、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通德”：提神；助消化；清心定神、去除过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。杂念。所以喝茶既满足坐禅需要又不日本茶道的“和、敬、清、寂”，正是佛教禅宗精神之所在。“和”既破坏佛教清规。其次。佛教的苦、集、指人与人之

8、间的和睦，也指讲究本来面目，不造作，与茶事的自然融合。灭、道四谛中的第一谛苦谛，苦谛视人“和”源于禅宗“慈悲善良，温和之心