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辣椒粉的鉴别.doc

辣椒粉的鉴别.doc

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时间：2020-04-02

辣椒粉的鉴别.doc_第1页
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1、辣椒粉的鉴别优质：红色带有油状感，浓郁辣气。劣质：颜色过分鲜艳，或者暗黄，有杂质，辣味不浓。辣椒粉掺假检查：取少许放在精盐水中（配比为盐：水＝1：3）搅匀，静置片刻，如粉末漂在上面，而下边的水呈红色，表明掺假（纯辣椒粉水的颜色不变）。

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