礼券管理解决方案.doc

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1、饮食通礼券管理解决方案饮食通在充分研究传统礼券管理存在的诸多问题的基础上，在与多个著名的餐饮连锁企业运营部门沟通与探讨后，设计了一套强大的礼券管理系统。饮食通业务分析：会员卡管理VS传统礼券管理使用贵宾卡使用木炭只能本人使用可以瞬亲戚朋友使用，影响面更大，营销效果好客人不带卡不能使用会招致不满客人不带木労不能使用，不会责怪餐厅使用发行后，广告效应较弱使用发行后，广告效应好发行利用率较低发行利用率较高管理难度较低，风险较低管理难度较高，风险较高实现的客户关系管理（CRM）较容易实现客户关系窗里较困难总使用成本较低（可累计消费使用）总使用成

2、本较高（礼券印刷、使用.回收）传统礼券管理嚴大问题：使用风险，风险来白内外部：外部风险，礼券被复制：礼券大致分2种，一种是赠券，一种是现金券（代金券）。赠券是消费后送客人的，并希望客人持券再来，一般还同时在使用的过稈屮加一些限制条款；现金券是销伟的，在卖出券的同时，收到现金的。使用过程屮往往不再加以限制。外部风险防范主要是防范现金券被恶意复制的风险。由于传统技术手段的限制，连锁餐饮企业明知使用现金礼券的种种好处，却也轻易不敢使用：传统的礼券印刷要做到防伪不光成木高，鉴别I叫收也难上加难。一旦被复制，就会面临失控的风险：假设发行了100刀

3、的现金券，取得了80方的营业预收款，一旦被复制了100万，那么企业就要承担被消费200万。也许你会说，那我看到礼券收冋达到100力，我就可以停止礼券的使用。那我可以告诉你:对不起，你不可以停止使用。某个客人掏出礼券要用，而你说我们的礼券都已经收冋了，不能再用了。客人一定不答应，他可是真金白银购买的啊！你没技术手段防伪那是你的事情,不能损害到客人的利益,除非你不在乎H己辛辛苦苦经营出来的品牌。当然,没有人会傻到不在乎白己品牌的美誉度的。饮食通设计了礼券管理屮心，启用了券号管理的防伪认证屮心，解决了传统礼券管理屮最大的风险问题。配合礼券的卬

4、刷，饮食通礼券管理系统设置了礼券的类型、号码产生、领用、发放、作废等功能，通过链动到收银系统，让前厅部门完成冋收（即用礼券结帐）的流程。简单来讲，财务部人员对应印刷好的礼券，在系统上启用了一部分，并将这一部分发到门店屮销售给客人，客人持礼券到餐厅消费，结帐时候收银员需输入礼券号，或者通过扫描礼券，饮食通的收银系统会自动连线到礼券认证屮心对该张礼券进行认证，认证通过示允许使用，同时在认证屮心将该张礼券状态设置为已冋收；下次再用该礼券的号码，认证屮心就无法认证通过，也就没有办法在收银系统屮使用了。内部风险：内部风险主要是餐厅内部人员利用礼券

5、管理的难度和漏洞，从屮牟取私利的风险。如果这个漏洞不加以管理，那么企业给客人的好处客人没享受到，员工的舞弊影响了团队的氛围和士气，管理的不好，这对企业就是双重的打击。饮食通设计的礼券管理系统将各部门的流稈串联起来，通过链动式环环相扣的流稈管理，解决这个内部管理风险。解决发放问题：对于客人是低价值的赠券，到了服务员的手里就不一样了。因为餐厅的客人，很大一部分并不是冲着便宜来的；这些正常消费的客人，并非个个都使用了赠券。而如果对礼券管理不善的，很有可能好多不该用的都用了。饮食通在系统上可以设置赠券发放的规则，配合一些实际管理流稈的要求，达到

6、赠券数量不能乱给，赠送对象明确的效果体现。严格发放环节，可大大降低内部风险，券的发放人为因素减少。解决回收的问题：饮食通收银系统在结帐的时候，如果用到礼券，需真实记录，同时交班的时候，作为和人民币一样的有价证券，很清楚的交接给财务人员的。礼券类型的设置：礼券花样很多啦，饮食通只是列举一些，达到抛砖引玉的效果；备位老板白己慢慢琢磨，整出适合H己金业特点的礼券。我们可以设置赠券类返券、现金券、某类产品的底用券等等。嘿嘿，你冇没有想到，今后发月饼，原来很多头痛的问题，现在是不是变得好简单？你自己琢磨琢磨…礼券入库：入库是比较形彖的称呼，当企业

7、印刷好礼券的时候，需要放入仓库并记录好;但饮食通这里，其实是启用礼券的号码管理。礼券领用：记录领用人或者领用门店，对应的管理和销传款报表可以白动生成，方便财务人员对个人或门店的绩效考核。礼券发放：发放的动作完成后，意味着该批次的礼券可以在餐厅中流通使用了；饮食通收银系统中也自动接收认可这些券的使用。当执行完发放的动作，系统会白动要求填写代金券的销伟凭证，以实现财务的借贷平衡关系。当然，也可以先批量发放完毕代金券,然后再填财务凭证。销伟券的时候，是否按票面打折、收款方式等因素，需要重点关注。系统在确认借贷关系平衡了Z后，才允许保存该财务凭

8、证，以防止人为因素出错。礼券作废：如果实在需要停用礼券，又或者冋收冋来的礼券不再继续使用（啊？礼券还可以重复使用？当然啦！如果冋收冋来的礼券外观还很好，在系统上再发放一次，当然可以再次使用啦！合理降低印刷成