柴油灶操作指导书0.doc

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1、柴油灶操作指导书1：目的为加强对柴油灶的安全操作管理，避免人身伤害事故的发生。2：范围适用于厨师及厨工等厨房工作人员。3：职责1、管理部负有监督管理职权。2、操作人员负责对设备进行检查和保养。4：操作指引一、操作前的安全要求1、使用前须经过安全培训合格后方可操作。2、使用前检查柴油灶油路、电路是否完好，有无漏油，漏电现象。二、操作中的安全要求1、打开总电源，开启抽油烟机。2、旋转电源风门开关，风机启动后再调试风量。3、轻微打开油阀，出少量柴油。4、将点燃的点火棒置于灶芯中预热点燃，开大风量和油阀，火力正常且无烟时

2、，方可操作。注意点火时身体和头部应远离点火口，避免火往外冲时烧伤。5、使用时，操作平台过热时，要放水降温。6、使用完毕，先关油阀，待完全熄火后，再关闭电源。7、用完后，要极时清理柴油灶与周围卫生。三、故障及处理方法故障现象原因分析解决方法烟大1.油大2.炉头堵3.漏风1.将油阀调小2.清理3.通知厂务检修风量不足1.鼓风机故障2.风管接口脱落1.通知厂务维修或更换风机2.重新接好接口点火时不出油1.油箱无油2.油箱或燃油器堵塞1.加油2.疏通油管或燃油器灶体有电1.电源线漏电1.通知厂务维修制作：审批：1页/共1

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