2013年黑龙江省肉禽蛋市场行情分析

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1、2014年第2期由凄工业．．．市场分析与前景．．．总第394期2013年黑龙江省肉禽蛋市场行情分析曲明鸣唐新宇黑龙江省肉类食品产业发展服务中心黑龙江哈尔滨150000摘要2013年黑龙江省生猪市场总体运行平稳，春季遭遇波折，-~-．g肉价格持续高位运行，禽蛋市场全年低迷。关键词生猪牛羊肉禽蛋价格2013年全年黑龙江省生猪收购均价为7．11500g，比2012年下降0．14％(见图1)。猪粮比价为6．58：1(见图2)。牛、羊肉价格持续高位运行，全年牛肉均价为29．69元／500g，比2012年上涨35．2％(见图3)。全年羊肉均价为30．4

2、1~／5OOg，比2012年上涨25．71％(见图4)。全年鸡肉均价为6．84元／图32013年黑龙江省牛肉价格(单位：元／500g)500g，比2012年上涨4．07％(见图5)，全年鸡蛋均(数据来自黑龙江省肉食中心)价为4．28／500g，比2012年上涨2．88％(见图6)。图12013年黑龙江省生猪收购价格(单位：元／500g)图42013年全省羊肉价格(单位：~／500g)(数据来自黑龙江省肉食中心)(数据来自黑龙江省肉食中心)图22013年黑龙江省猪粮比价(单位：Y：1)图52013年黑龙江省鸡肉价格(单位：兀／500g)(数据

3、来自黑龙江省肉食中心)(数据来自黑龙江省肉食中心)弹，下半年市场行情和养殖户的利润都保持在了较1生猪部分为合理的区间。全年四个季度生猪收购价格分别为虽然进入四季度以后黑龙江省生猪价格没有随6．98fv_／5OOg、6．07：~／500g、7．76元／500g和7．63着元旦和春节的即将到来而上涨，甚至比三季度还~／5OOg；四个季度的猪粮比价分别为6．29：1、下降了1．68％，但是总体来看2013年生猪收购价格5．57：1、7．39：1、7．2：1。其中3～5月三个月份猪粮较为合理。上半年生猪收购价格经历了下跌和反比价低于盈亏平衡点6：1

4、，养殖户亏损。6月、7月猪夺市场分析与前景o：o由凌，业2014年第2期MEATINDUSTRY总第394期生猪出栏量为1821．64万头，比2012年末增长3．20％；比2009年末增长16．70％。生猪出栏量连续5年增加。目前我省生猪生产已经稳居全国第二集团领头羊的位置。(3)规模化养殖占比增加，养殖方式升级，生猪市场价格趋稳。图62013年黑龙江省鸡蛋价格(单位：元／50Og)为了促使生猪养殖业转型升级，黑龙江省畜牧、(数据来自黑龙江省肉食中心)商务、财政等各个部门出台了标准化猪场补贴、省级粮比价分别为6．18：1和6．93：1，生猪

5、养殖微利运活体储备、生猪调出大县等各项政策，重点支持家庭行。其他月份猪粮比价均在7：1以上。养殖户亏损牧场、标准化规模养殖场的建设，同时鼓励龙头企业经营的期间为三个月，而且亏损深度也不算很大，因建设高标准的规模化养殖基地，已经取得了成效。此从全年总体看，养殖户还是赢利的。根据省畜牧局提供的数据，年出栏500头以上的生1．12013年黑龙江省生猪市场运行的主要特点猪养殖场为规模养殖场，目前全省共有8126家规模(1)从近几年生猪生产的规律上看2013年不是养殖场，养殖数量接近全省的60％，其中年出栏1～5生猪价格大涨的年份。万头的养殖场125

6、个，年出栏5万头以上的养殖场7近几年，我国生猪价格经历了几次大起大落，受个。规模化养殖数量的增加，对生猪市场价格波动2006年生猪价格过低以及较为严重的蓝耳病疫情影过大的抑制作用明显增强。响，2007年全国和我省生猪价格一路高涨，并在(4)2013年四季度生猪收购价格没有出现例行2008年初达到历史高点。生猪价格的高涨刺激养殖性上涨。规模快速扩大，2008年生猪市场供大于求，春节后价①今年5、6月养殖户补栏积极性较高，又遇四格持续回落。2009年6月生猪价格跌至低谷，养殖季度出栏旺季，导致年末生猪出栏量增加。户大规模亏损，开始大量淘汰能繁母

7、猪，生猪存栏量2013年4月经历了生猪收购价格低谷后，5、6明显下降，下半年价格触底回升。2010年春节期间，月份生猪收购价格直线回升，农民补栏积极性增加，生猪价格再次达到小高峰，此后价格快速回落，并于导致年末生猪出栏量增加，加之四季度历来是生猪6月跌至谷底。受疫病频发、散户大量退出等因素的出栏旺季，因此四季度的生猪市场供应量明显增加。影响，2010年6月至2011年9月上旬，全国猪价一据国家统计局提供的数字，2013年四季度全省生猪路高涨，连创历史新高。我省2011年三季度生猪收出栏量为471．54万头，环比增长8．21％。购价为l9．6

8、6元／kg，同比上涨62％。2012年春节②年末市场需求量不大，生猪价格没有随双节后，生猪收购价格明显回落。进入8月以后价格有上涨。所反弹，但四季度价格仍然同比下降14．79％。