配方施肥对白菜产量和品质的影响

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1、园艺学《现代农业科技)2olo年第4期配方施肥对白菜产量和品质的影响穆洪海杨怀亮闫明升孙明军陈光梅(山东省五莲县农业局，山东五莲262300)摘要根据国家农业部测土配方施肥项目“3414”试验设计方案，在大田条件下研究了配方施肥对白菜产量、品质及养分的影响。结果表明：配方施肥与常规施肥相比，商品产量增加24．0％，常规施肥又比不施肥增产19．1％。与常规施肥比较，配方施肥可有效地降低白菜不同生育时期及不同部位的硝酸盐含量，还能显著提高商品菜的V含量和含糖量，能有效地提高N、P、K、Ca等养分的吸收量。关键词白菜；配方施肥；产量；品质中图分类号$634．

2、106．2文献标识码A文章编号1007～5739(2010)04—0140—02白菜是人们秋冬日常饮食的主要蔬菜品种之一，其品质硝酸盐含量的影响，对其不同生育阶段不同部位的NO，一N的好坏直接影响人们的身体健康ll】2]o为了探讨白菜高产优质含量进行了测定。从表2可以看出，在白菜生长的中、后期，的最佳施肥措施，笔者于2007年度借承担国家农业部测土无论是叶片、叶柄，还是心叶、外叶，其NO，一N含量，配方施配方施肥项目之机开展了白菜配方施肥试验，现报告如下。肥处理低于常规施肥处理，例如采收时，心叶的NO，一N含量1材料与方法较常规施肥低13．2％。说明配

3、方施肥有降低叶菜类蔬菜硝1．1试验地概况酸盐含量的效应，这可能是配方肥提高了细胞质中硝酸还供试土壤为潮棕壤，土壤pH值6．5，含有机质1．93％、原酶的活性．有利于对氮的进一步同化和利用。不同生育碱解氮96．3mg／kg、速效磷60．5mg／kg、速效钾156．2mg／kg。期各部位的NO一N含量表现出叶柄>叶片、外叶>心叶。表明1．2供试作物白菜的NO一N含量主要积累在叶柄和外叶等非可食部分供试白菜品种为天正超白2号。中。此外，随着白菜生育进程的推进，其NO3一N含量呈逐渐1．3试验设计下降的趋势。试验共设3个处理：①不施肥(CK)；②常规施肥(N表

4、2配方施肥对白菜硝酸盐含量的影响135kg／hm+P205135kg／hm2，不施钾肥)；③配方施肥(N180(mg，l【g·FW)kg／hm+P20575kg／hm+K20150kg／hm)。各处理均施腐熟圈肥45t／hm。有机肥、磷肥100％作基肥撒施；尿素、硫酸钾60％作基肥，20％在莲座期追施，20％在结球期追施。追肥方法为阴雨时直接撒施。天睛时对水施，追肥后覆土[引。重复3次．随机区组设计，小区面积20m2。于2007年8月18日2．2．2对v和全糖含量的影响。从表3可以看出，白菜可直播，2007年11月12日一次性采收。食部分(心叶)的v含

5、量和全糖含量，施肥处理高于不施肥1．4测试方法处理，配方施肥又高于常规施肥。配方施肥与常规施肥相硝酸盐用锌粉还原N一(1一萘基)一乙二胺光度法，V用比，v含量高8．2％(外叶)和18．1％(心叶)，全糖含量高2，6一二氯靛酚滴定法，全糖用斐林试剂滴定法，全氮用凯氏61．9％(外叶)和40．2％(心叶)。说明配方施肥有提高白菜V定氮法，全磷用Olsen法，全钾用火焰光度计法，全钙用原子和全糖含量的作用。吸收光谱法。表3配方施肥对白菜V和含糖含量的影响2结果与分析2．1配方施肥对白菜产量的影响从表1可以看出。白菜商品产量以配方施肥处理最高，为52257．0

6、kg／hm，比不施肥处理增产47．6％；其次是常规施肥处理，为42154．5kg／hm2．增产19．1％。各处理的生物总产2．3配方施肥对养分吸收总量的影响量变化趋势同商品产量一致。但其增产幅度较大。从表4可以看出．常规施肥的吸K量略高于对照，而配表1配方施肥对白菜产量的影响方施肥的吸K量则比对照处理高22．8％，对N、P、Ca的吸收量与对K的吸收量规律一致。配方施肥与常规施肥相比，N、P、K、Ca吸收量分别提高9．7％、16．5％、21．0％和14．3％，更高于对照。2．2配方施肥对白菜品质的影响表4配方施肥对白菜养分吸收总量的影响(kg／lm)2．

7、2．1对白菜硝酸盐含量的影响。为探讨配方施肥对白菜作者简介穆洪海(1969一)，男，山东五莲人，高级农艺师，从事蔬菜新技术推广工作。收稿日期2010—02—04140《现代农业科技}2010年第4期园艺学3结论肥增施钾肥，从而促进了植株对钾素的吸收有关。田间试验结果表明：白菜的商品产量．以配方施肥处理该试验研究了在潮棕壤条件下白菜种植所需肥料合适最高，比不施肥处理增产47．6％，比常规施肥增产24．0％，其的N、P、K比例，由于不同的土壤类型养分含量不同，因此生物总产量与商品产量高低顺序一致。白菜生育中期(叶其种植所需肥料配方也应不同，需进一步试验研究

8、。片)和后期(商品菜)的硝酸盐含量以常规施肥最高，对照最4参考文献低，配方施肥比常规施肥低，如