霉菌毒素对养猪生产的影响

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1、脱毒营养(奥格生物协办)18们科广萄2010年第8期——一—一D咖cr仉dMi(rga，izrd6Ⅲcrech)奥格生物技术(上海)有限公司电话：021—58578500Omega霉菌春素对养猪生产的影响曹冬梅孙安权饲料霉败不仅导致饲料的营养价值降低．而现亚临床性的性能降低、发病率提高和繁殖性能且霉败饲料中的霉菌毒素能引起动物急性或慢下降对动物生产者而言．这些亚临床性的损失比性中毒．因此．对饲料中霉菌毒素的污染问题应急性作用更为重要．但却更难作出诊断。引起足够重视。近年来．饲料中霉菌毒素的污染1．1黄曲霉

2、毒素问题显得尤为重要全球每年大约有25％的农作黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉(As—物受到霉菌毒素的危害(CAST。1989)，据估计，霉pergillusparasiticUS)产生的一类毒性极强、可致突菌毒素每年给美国农业经济造成的损失平均达变和致癌的物质(Deiner等，1987；KunzmaJ1等。到14亿美元(CAST，2003)，这一损失包括家畜生1987)。黄曲霉毒素是对养猪生产危害最严重的毒产率受到危害、农作物的损失以及对霉菌毒素进素．当饲料受到较高浓度的黄曲霉毒素污染时，首行处理的成本等

3、方面。黄曲霉毒素是世界上研究先是免疫系统正常功能发挥受到干扰．表现为抗较为彻底的一种毒素．也是对世界食品和饲料生体滴度低．疫苗不能正常发挥作用(Diekman和产危害最严重的一种毒素。研究表明．饲料中黄Green，1992)，对疾病易感性高，同时由于黄曲霉曲霉毒素浓度高低与动物疫情流行有着密切的毒素主要靶器官是肝脏，肝脏受攻击后功能下降。关系。如美国20世纪80年代在霉菌毒素暴发区肝脏肿大．胆汁分泌减少．同时胰脏分泌的蛋白酶域。随后发生了猪大肠杆菌病的流行：2003年底一及脂肪酶活性降低．导致饲料中蛋白质

4、及脂肪利2004年秋天．亚洲各国均发生较广泛的动物疫用率下降：黄曲霉毒素是较强的凝血因子抑制剂．情．究其原因与2003年天气异常导致谷物大面表现为动物在受伤后或在打针后．针孔或伤处长积发霉有直接关系。因此．我们必须正确认识不时间流血不止(Sun，20o3)：还可引起母猪繁殖性同种类的霉菌毒素的危害能下降．主要表现为初生活仔数和断奶仔猪数减少。FDA已制定了无约束干预水平．作为实施饲1霉菌毒素的危害料中黄曲霉毒素含量要求的非正式指导方针当前．已有很多研究向我们展示了霉菌毒素(Wood和Tmcksess，19

5、88)，并禁止将受污染的饲的危害．但很多脱离了生产实际．饲料中霉菌毒素料与清洁饲料混合以降低饲料中黄曲霉毒素的浓的产生情况和浓度每年均不相同。有时，霉菌毒素度。研究表明，饲料中的黄曲霉毒素在仔猪生产中在饲料中的浓度很高．危及动物的健康和生产性应控制在5g，l【g以下(法定范围为10F~g)，在能；然而，大多数情况是霉菌毒素在饲料中的浓度种猪大猪生产中应控制在20g／kg以下。比较低．但与其他应激因子相互作用可使动物出1．2玉米赤霉烯酮及呕吐毒素美国普渡大学Mark教授进行的有关不同浓度的玉米赤霉烯酮及呕吐

6、毒素对不同阶段的猪曹冬梅：上海交通大学农业与生物学院。孙安权：奥格生物技术(上海)有限公司。的毒害作用的研究(Mark等，2004)，为我们提供钢砑广萄2010年第8期19(奥格生物协办)脱毒营养Dm扣ati(111rien“(rgaizflb¨，，Jeec)了有效控制霉菌毒素的方向。研究结果显示．玉9mg／kg的日粮不影响后备公猪的性欲米赤霉烯酮的主要危害表现为对后备母猪、未配基于以上对玉米赤霉烯酮不同浓度对不同种的母猪正常发情期的干扰．以及对受胎早期胚阶段不同种猪的研究．我们对玉米赤霉烯酮的毒胎发育的

7、影响。虽然1m玉米赤霉烯酮会导致性已不能再用笼统的“雌激素中毒症或攻击母猪后备母猪的假发情现象．但自配种到怀孕85d．饲的生殖系统”等字样来描述．对于影响种公猪精喂3．6～4．3mg／kg的玉米赤霉烯酮的日粮并不会液质量等不科学的描述应当停止．应针对不同的导致胚胎数量减少、死胎、木乃伊及流产；而饲喂症状初步确定中毒程度然后采取对策60mg／kg的玉米赤霉烯酮对怀孕中、后期母猪的呕吐毒素的纯化试验(Isabelle等，2003)显繁殖性能也没有显著危害．说明玉米赤霉烯酮对示，10mg／kg的呕吐毒素不会诱导

8、呕吐现象的产发育到一定阶段的猪胚胎并没有明显地干扰及生．对采食量也无影响．呕吐毒素会从母猪粪便破坏作用．而对胚胎有破坏作用的主要是黄曲霉及尿中高浓度排出：20mg／kg的呕吐毒素在采食毒素，其次是rI’2毒素、烟曲霉毒素。黄曲霉毒素15min后会诱导呕吐的产生。综合这些试验结果．在怀孕早期会导致胚胎死亡而被吸收．从而导致可以说明通常在农场出现的呕吐是一种生理调空怀或产仔数大幅下降：在怀孕中期会导致胚胎节。而这种呕吐现象应是由多