易拉罐新型洗罐技术趋势分析-论文.pdf

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1、饮料工业机械与装备易拉罐新型洗罐技术趋势分析赵静燕(上海唯倍承机械设备有限公司，上海201100)摘要：我国经过3O年的国民经济高速发展，各类罐装饮料如雨后春笋般得涌现出来。而随着生活水平的不断提高，食品安全的重要性也越来越引起消费者的关注。本文从易拉罐(两片罐)的清洗杀菌的角度出发，通过实证和规范分析的研究方法，分析了现有易拉罐在生产前清洗方法的现状，探讨了影响清洗效果的原因，提出未来提高清洗效果的方法和途径。关键词：易拉罐；清洗；杀菌；方法TrendAnalysisofNewMethodofPopC

2、anCleaningandSterilizationZHAOJing—yan(ShanghaiWeibeichengMechanicalEquipmentCompany，Shanghai201100，China)Abstract：WiththehighspeedeconomicdevelopmentinChina，allkindsofcanneddrinkareeme~edinthemanet．Andwiththecontinuousimprovementoflivingstandards．theimp

3、ortanceoffoodsafetyismoreandmoreeoncemedbyconsumers．Thispaperaimstoelaboratethepopcancleaningandsterilizationmethodandanalyzethestatusquoofthepresentcleaningandsterilizationequipmentsinthemarket．Thepaperexploresthefactorsthataffectthecleaningandsteriliza

4、tioneffectivenessandwaysofpopcancleaningandsterilizationmethodinthefuture．KeyWords：popcan；cleaning；sterilization；method中图分类号：TB48文献标志码：A文章编号：1007—7871(2014)08—0046—04易拉罐由于阻隔性好、保持期长、不易破损、回收半以来自于生产加工过程中的切割碎屑以及传输过程中性好、可降解无污染、外观印刷美观等诸多优点，被广产生的摩擦碎屑为主。这种碎屑一般肉眼

5、可见，比较容泛应用于食品、罐头、饮料等行业的包装服务上。而随易辨别。着公众食品安全意识的不断提高，易拉罐在生产中的清罐体内的细菌主要是在储运过程中悬浮在空气中的洁问题也日益引起越来越多的关注。细菌沉降造成，而生产过程中的人工检测和搬运也有造成细菌污染的可能。1易拉罐清洗方法现状分析污染物的存在对灌装厂家生产的食品质量有着严重的威胁，所以在易拉罐被灌装内容物前有着一个必不可1．1易托罐内存在的污染物种类少的清洗步骤。基由于制罐厂家的生产过程中不可能达到无菌无尘的1．2现有的易拉罐清洗方法生生产状态，加上包

6、装运输中的各种不可控因素，空罐在目前易拉罐灌装之前的预处理设备一般采用卸垛后到达灌装厂前，内部多多少少总是存在各种各样的污染通过链板或钢索线输送，经过人_T的简单分拣后使用第17物。空罐中的污染物主要由灰尘、碎屑以及细菌组成。RO水直接清洗后烘干的工艺。卷灰尘的主要来源是生产和储存过程中生产区域空气其作用原理是将易拉罐(两片罐)翻转后罐口朝第中悬浮的颗粒物沉降，灰尘颗粒的直径通常小于下，用经过反渗透膜净化的RO水对罐内进行冲洗。罐8100／xm，易拉罐上沉降的灰尘主要以PM10为主。内的可溶污染物将溶解

7、在水中被回水带走，而不可溶的期碎屑的来源根据生产工艺的不同有一定区别，主要污染物在水流的裹挟作用下也随回水一起流出罐体达到以易拉罐体材质相同的金属碎屑为主。其产生的原因多清洗的目的。收稿日期：2014—06—10作者简介：赵静燕，女，研究方向为包装工程及制冷材料、机械、设备。E—mail：eiry@sina．corn一＼一＼辍艇g0一~0机械与装备瓣由于一般实际生产中易拉罐清洗工位已经位于灌装而随着现代工厂的场地利用率的逐步提高和设备效机前方不远处，清洗后即将进入灌装机进行灌装。所以率的大幅上升，清洗效

8、果的问题也越来越成为困扰生产在RO水清洗后需要对罐体进行烘干，以免清洗残水带厂家的巨大隐患。人灌装工位引起灌装饮料的质量问题。1_3现有的易拉罐清洗方法的效果2影响现有的易拉罐清洗效果的原因RO水洗易拉罐清洗法在行业内已经应用多年，各大饮料企业对该工艺的效果也有一定的认识。综合来2．1现有易拉罐清洗设备介绍说，在目前的情况下该工艺能够基本满足生产的需要。现有的洗罐设备主要以RO水冲洗的湿式洗罐法为目前的易拉罐清洗设备基本都是在8～12m，使