天下美味说土豆-论文.pdf

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1、绿色餐桌NEIMENGGULlNYE土豆，又叫“马铃薯”或“洋芋”。之“敲扁土豆”的名字自然又有些土家，如果烤火鸡能够担当感恩节、圣诞所以称之为“马铃薯”，应该是形容其长里土气，我曾为它取了个诗意的名节的餐桌“皇帝”的话，那么土豆泥即使得像一只奔马的铜铃吧，依“洋芋”一词字一‘春风又绿黄河岸”，但饭店老板不算“皇后”，至少也应算个“贵妃”。解释，其原产地应在西方。至于“土豆”婉拒了。他说就叫它“敲扁土豆”吧，名不得不说，土豆还有种做法，让我的别称，应是说它模样土气，太大众、太字虽土一些，但亲切。惊叹于它土得掉渣的历史真的已一

2、去普通。后来在一家中餐厅，我叉见识了土不返了。那是在一家自助餐馆，我品尝印象中，土豆的确很不入流，泥土豆的另一种做法——蒸土豆泥。将土豆到了一种叫“土豆皮”的美味。厨师们将中生长，全身是窝点，做法也无非是切去皮，切块煮熟；加盐、油、香油、葱花、对剖两半的土豆烤熟后，挖出土豆肉，丝、切片或切块，切丝炒青椒，切片则跟白糖，再用搅拌机打碎成泥，汽蒸而成，剩下两张略带土豆肉的土豆皮，然后将豆腐、干卷心菜、青椒一起素炒。直到去吃进口中，葱香浓郁，咸甜适口，那种绵拌了土豆丁和奶酪火腿丁的佐料放回年在朋友的婚宴上，我才对土豆有了新软，仿佛

3、连整个人也被感化了一般。因土豆皮里，切口处再盖上一层土豆皮，的认识。那是一道用圆球形的土豆经高为不用起油锅，工序不复杂，回家后我放烤箱中煎烤，待烤得金黄后，其形状压锅蒸熟后油炸，至金黄色时捞出，压学着制作起来，竟也像模像样了。妻子就像极了一只沐浴在金色晚霞里的小扁再用椒盐和葱末一起煸炒，端上桌说，“想不到，土豆还有这样的吃法”。船。由于土豆皮吸收了奶酪火腿的美来，飞金流翠、香气撩人，形状精致可进入西餐店，才知道土豆早已成为味，吃起来酥脆耐嚼，回味无穷。爱，引得众食客一齐对它垂涎三尺，顷西方国家所有饭店的配餐主食之一。特不禁想

4、到，连粗陋不堪的土豆皮也刻间将它一抢而空。饭店老板告诉我，别是麦当劳炸薯条的色泽和香味，酥脆能变成精美绝伦的天下美味，看来世界这是他们新创的一道菜肴，叫“敲扁土中包裹着暄软，每一根都饱含着全新的上所有的腐朽，只要有份深刻的用心，豆”。味觉和满足，让人耳目一新。在西方国又有什么不可以点化为神奇的呢?36肉i案

5、吉f林f业