酶技术在石斛多糖提取中的应用-论文.pdf

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1、2014年第35卷第6期云南中医中药杂志81酶技术在石斛多糖提取中的应用王洪云，李铭(保山中医药高等专科学校，云南保山678000)摘要：石斛多糖具有显著的生物活性，能调节免疫力、抗氧化、抗肿瘤及降低血糖等，引起了学者的广泛关注。石斛多糖的提取分离技术与其他中药多糖的提取方法大致相同，主要是水提醇沉法，工艺相对单一，加入酸、碱又会破坏多糖结构，进一步纯化仍较困难。现代研究表明，酶技术在中药提取中有着独特的优势，酶可较温和地将药材组织分解，促进有效成分的释放，提高有效成分的提取率。本文概述了近年来酶技术在石斛多糖的提取应用进展，为石斛多糖的深入研究及开发应用提供参考。关键词：

2、酶技术；石斛多糖；提取方法；开发应用中图分类号：R284．2文献标志码：A文章编号：1007—2349(2014)06—0081—03EnzymeTechnologyAppliedintheExtractionofDendrobiumPolysaccharidesWANGHong—yun，LIMing(BaoshanTraditionalChineseMedicalCollege，Baoshan678000，Yunnan)【Abstract]Deadrobiumpolysaccharideshavesignificantbiologicalactivity．Theroleo

3、fitsregulatingimmunity，anti—oxidation，anti—tumorandreducingbloodglucosehascausedwidespreadconcern．ItsextractionandseparationtechniquesareroughlythesanleasthemethodsofotherChineseherbalextraction，namelywateralcoholprecipitation．Theprocessisrelativelysimple，butthepolysaccharidestructurewillb

4、edestroyedbyaddingacidsandalkali，makingfurtherpurificationmoredificult．ModemresearchshowsthattheenzymeextractiontechnologyinChinesemedicineextractionhasauniqueadvantage．TheenzymeCanmildlyresolveherbstissue，promotethere—leaseofactiveingredientsandenhancetheextractionrateoftheactiveingredien

5、ts．ThepapergivesanoverviewoftheapplicationprogressofenzymetechnologyinrecentyearsinordertoprovideareferenceforfurtherresearchanddevelopmentandapplicationofDendrobiumpol-ysaeeharides．【Keywords】enzymetechnology，Deadrobiumpolysaccharides，extractionmethod，developmentandapplication石斛是我国传统名贵中药材，

6、为兰科(Orchidaceae)石斛属纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶以及复合酶等。(Dendrobium)植物新鲜或干燥茎的统称，具有滋阴清热、益胃生酶技术早期被广泛应用于食品、饲料工业及天然产物的津、润肺止咳等功效⋯。多年来，诸多学者研究发现，石斛多糖提取，20世纪9o年代，陆续开展了将生物酶用于天然药物及是多种石斛中的主要有效成分之一，含量在3％一46％之中药的辅助提取，以达到提高有效成分浸出率的目的，取得了间j，其生物活性十分显著，在食品、药品工业中广泛应用。一定的效果J。酶具有催化效率高，作用专一和催化条件温和等特点，本2酶技术在石斛多糖提取中的应用文将对酶技术在石斛

7、多糖中的提取应用作一分析概述。石斛多糖传统的提取技术主要是水提醇沉法，但该方1酶技术法耗时长、提取温度较高，容易导致多糖提取不完全致使提取是在传统溶剂提取方法的基础上，利用酶反应具有高度率偏低、活性下降。因此，近年来，诸多学者尝试了采用超声的专一性等特性，选择相对应的酶水解细胞壁，促进有效成分波辅助法]、微波辅助法以及酶技术辅助提取石斛多糖。的溶出，进而以提高其得率的一种新型提取技术。工业生产现主要介绍酶技术，多项研究情况见表1，结果表明石斛多糖中可提高生产率，降低能耗，减少污染等。常使用的酶主要有提取率明显提高。