2012-中华特色小吃技术配方大全

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1、•2012年最新版木盒精装《中华特色小吃技术配方大全》收录3000多项热门小吃技术，赠送600项现场演示的视频技术资料！内容覆盖火锅，烧烤，面食，涮烫粉线，各种卤肉等北京小吃（3张）天津小吃（2张）四川小吃（5张）宫廷小吃（2张）•陕西小吃（2张）云南小吃（3张）广东小吃（2张）湖北小吃（2张）•西藏风味小吃（3张）武汉小吃（3张）山西小吃（3张）清真小吃（2张）••北京烤鸭（1张）上海小吃（3张）河南小吃（4张）•新疆小吃（4张）台湾小吃（6张）朝鲜小吃（3张）•山东小吃（3张）东北小吃（5张）安徽小吃（4张）•

2、沙县小吃（5张）最新重庆怪难吃+怪难喝+果蔬奶+水果派对（6张）•风味烧烤60种，47种烧烤视频（6张）43种秘制烧烤酱配方：（1张）••免费索取资料加QQ：2451594720•..•.光盘内容目录介绍•北京小吃（3张）萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈.....••天津小吃（2张）天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸馃子、煎饼馃子、炸糕、烫面炸糕......••四川小吃（5张）酸辣粉,鸡丝凉面,酒酿元子,水煎包担担面、叶儿耙、

3、酸辣豆花麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、鸡丝冷面、春卷、小宠蒸牛肉、土豆饼,豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥等四川小吃的做法。赖汤园,红油抄手钟水饺,鸡丝凉面,南充川北凉粉,担担面,赖汤元、小汤包,乡里红薯饼龙眼包子、玻璃烧麦、长沙姊妹团子,龙抄手蛋烘糕、川北凉粉、瑶柱萝卜酥、艾蒿叶儿粑、糖油果子、肺片小锅盔、小笼蒸牛肉、担担面、醪糟小汤圆、三大炮。酸辣木耳、酱猪手、菊花老虎菜、钵钵鸡、四川泡菜。夫妻肺片、爽口老坛子、香菜白肉卷、美味白菜。光盘内容目录介绍•宫廷小吃（2张）小佛手，枣泥酥盒，芸

4、豆卷，小枣石榴，一品糍粑，锅贴的制作方法。清真小吃（2张）牛肉罩饼、牛肉拉面、油香、烧麦、手抓饭、番茄疙瘩、张口烧饼、肥羊杂面汤。陕西小吃（2张）牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭。云南小吃（3张）云南小吃的原料、过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆粉、烤猪肉、炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾。广东小吃（2张）虾饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼。湖北小吃（2张）三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、面窝、桂花汤圆酒的制作。光盘内容目录介绍•西藏风味小吃（3张）酥油茶、糌粑砣砣、青稞薄饼卷酸萝卜炒

5、肉、粑粑包肉、烤蘑菇、人生果饭、松茸炸牛排、藏红花烤羊排、手撕牦牛肉。•武汉小吃（3张）香辣鸭脖子；三鲜豆皮；土鸡汤珍珠丸子；珍珠丸子；香煎米糍粑；油炸面窝；热干面；腊味煮豆丝；桂花汤圆米酒；米粉肉；芝麻炕土豆。山西小吃（3张）刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪菜羊肉卤、南瓜豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、南瓜饼等制作方法。北京烤鸭（1张）选胚、开生、烤制、片鸭、配料。上海小吃（3张）豆沙锅饼、酒酿圆子羹、瘦肉煎饺、蔬菜蒸饺、蟹黄小笼包子、荠菜肉丝炒年糕、油墩子。光盘内容目录

6、介绍•河南小吃（4张）小笼灌汤包、胡辣汤、高炉烧饼、炒凉粉。炒三不粘，长垣枣发糕，生煎皮渣，血糕，油旋。••新疆小吃（4张）馕的制作方法、拌面的制作、薄皮包子的制作、手抓饭的制作、大盘鸡的制作、手抓肉的制作、烤羊腿的制作、双味高白鲑的制作、小米扣蓼参。••台湾小吃（6张）台湾的饮食文化继承了福建沿海地区的特点，口味偏向清淡、不辣、略甜，而且由于台湾四处环海，海产丰富，因此海鲜成为了饮食的主角，这形成了台湾的饮食特色之一。台湾饮食文化还有另外的一个特点，每个地方都有可口的小吃。本片向您介绍几种台湾小吃的作法：蚵仔煎、

7、蚵仔酥、大肠面线、台湾卤白菜、金圆排骨、卤肉饭、珍珠奶茶。••朝鲜小吃（3张）腌苏叶、拌黄豆芽、拌小根蒜、拌蕨菜、拌刺嫩芽、拌朝鲜萝卜、辣白菜、拌桔梗等。••山东小吃（3张）生产煎饼的必备工具、煎饼的生产工艺。周村烧饼的特点、周村烧饼的配方、周村烧饼的加工工艺、周村烧饼的包装储藏。光盘内容目录介绍•东北小吃（5张）猪肉炖粉条、排骨炖芸豆、雪里蕻炖豆腐、酸菜白肉血肠、鲶鱼炖茄子、鲫鱼炖豆腐、乱炖、白菜炖冻豆腐、小鸡炖蘑菇。锅包肉、葱烧马哈鱼、靠大虾、红烧狍子肉、红焖鸡块、扒喉头蘑、油焖尖椒。••安徽小吃（4张）采自省

8、内外各地小吃之逸名，继承古安徽小吃之精华，兼收并蓄得以丰富多彩。安徽小吃品种风味及食俗与南北不同，不像北方那样带有“冲”劲儿，也不像南方那样偏甜，安徽小吃均甜咸适中，讲究鲜香。介绍其制作方法和特点。••沙县小吃（5张）沙县以小吃闻名，文化特色也以小吃为主，现在的沙县小吃已经成为品牌，分布在全国各地，被更多的人们接受和喜爱。沙县小吃不仅具有福州、闽南一带的饮食