高中生物：酶在代谢中的作用教案（中图版）必修1.doc

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1、酶在代谢中的作用一、教学目标1、使学生理解新陈代谢的概念及其本质2、使学生了解酶的发现过程；初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素3、使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用[来源:学科网]4、在引导学生分析生物新陈代谢概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的逻辑思维能力，分析实验现象能力及设计实验的能力。【教学重点】酶的特性、影响酶活性的因素、酶在生物新陈代谢中的作用【教学难点】新陈代谢的概念及其本质的概念、酶在生物新陈代谢中的作用二、教学方法　　1、影响酶活性的因素　　本节教材主要讲述酶的催

2、化作用需要适宜的条件，通过【探究活动】切入。　　2、酶的特性　　酶的特性主要是通过安排了有关的学生实验，让学生通过实验，发现酶的三个特性，这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与教学过程，并且有利于培养学生的多种能力。酶的高效性特点，是通过比较【探究活动】“比较过氧化氢酶和铁离子的催化效率”切入；酶的专一性的特点，是通过插入《探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用》切入；三、教法建议[来源:学科网ZXXK]　　1、使学生理解酶的概念是本节的重点。在本节教学中如何组织学生完成酶具有专一性的实验并实

3、施有效的讨论是本节的难点。　　生命体随时随刻发生着数量巨大的生物化学反应，同时又是一个稳定的，开放的系统。细胞中发生的各种化学反应不可能在高温、高压、强酸、强碱等条件下进行，而必须在常温、常压、水溶液环境下能快速、有序地进行的，这就要尽可能地降低化学反应能阈，这是新陈代谢为什么离不开生物催化剂，即酶的原因。　　酶的概念和酶的发现可结合一起在让学生讨论，这样可让学生充分体会生产实践和科学实验对科学发展的促进作用。酶的特性这部分内容，可先组织学生依次完成实验，然后再由学生来讨论和总结。　　在引导学生分析酶的特性时，引导学

4、生与蛋白质的多样性联系起来，可使学生易于理解酶的催化作用的专一注必定意味着酶的多样性，而且蛋白质分子空间结构的多样性和酶的专一性催化关系密切。　2、使学生理解酶具有高效性、专一性和需要适宜条件是本节的重点，如何组织学生完成影响酶活性因素的选做实验并分析、讨论实验是本节教学的难点。[来源:学科网]在组织学生操作、分析、讨论《实验七、探索影响淀粉酶活性的条件（选做）》基础上，引导学生分析两个坐标曲线图，让学生概括酶的催化作用需要适宜的温度和pH。[来源:学科网]四、板书设计一、酶的定义二、影响酶活性的因素1、温度[来源:

5、学#科#网]2、PH值三、酶的特性1、专一性2、高效性[来源:Zxxk.Com]四、小结　　五、教学过程一、酶的概念　　在学生理解新陈代谢的本质后，可以利用学生已有的化学知识，分析出无机化学反应过程中所需的条件一般是很激烈的，再让学生分析出生物体细胞生存的条件是很温和的，可以提问，如：　　（1）细胞生存的条件是很温和的，那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件下，迅速高效的进行呢？　　（2）在化学反应中有没有提高化学反应的方法呢？[来源:学科网][来源:学+科+网Z+X+X

6、+K]这样可顺利地引出活细胞产生的生物催化剂，即酶。二、影响酶活性的因素0淀粉酶活淀粉酶活性受温度影响响示意图性受温度影响示意图t/℃υ/mmol．s-1255075100学生阅读课本，观察影响酶活性的温度和PH值，教师总结（教师图示曲线）　0υ/mmol．s-1PH过氧化氢酶活性受PH值影响示意图357911教师总结：PH过高、过低温度过高都会使酶失去活性三、酶的特性1.酶具有高效性提问；酶与无机催化剂相比具有哪些特点?教师演示实验五“过氧化氢酶与Fe3+的催化效率”，教师边讲边做，学生边看边做，教师引导学生用对比

7、方法观察实验现象:加入肝脏研磨液的试管产生气泡快而且多。实验有力证明，过氧化氢酶比Fe3+催化效率高得多。[来源:学_科_网]又比如碳酸酐酶能催化下面反应:CO2+H2OH2CO3每个碳酸酐酶分子每秒能催化6×10F个CO2与相同数量的H2O结合，形成相同数量的H2CO3。一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，也就是说，酶的催化作用具有高效性特点。酶的催化特性除了高效性，还有什么特性?酶能否催化任意一个化学反应?2.酶具有专一性教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生边看边做此实验，仔细观

8、察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。五、小结：[来源:学科网]本节叙述了有关酶的定义，影响酶活性的因素，以及酶的特性，其