冷鲜鲑鱼备受英国消费者追捧-论文.pdf

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1、《水产养殖>2o15年第2期丝朱与骀表1亩产量和效益分析点，是一种适合城乡各种规模和方式进行养殖的名率，两者混养增加了单位效益，且生产中采取了一特优品种。本研究中水蛭养殖亩产值为2万余元，系列生态养殖技术，生产中未发生任何水产疾病，净收益每667m：可达近万元，较之同等面积的普通保证了产品的优良品质，满足了目前市场对水产成鱼类养殖效益而言，是其3倍以上，且一次投放苗品生态化精品化的巨大需求。可见水蛭一青虾生态种，多年受益，经济效益可观。同时，在市场上天然混养能够成为广大养殖户的一条快速致富之路。或生态水蛭价格更

2、高，故对其开展与青虾的生态混(收稿日期：2ol4一】0—06)养，青虾充分利用水蛭残饵，提高了单位水体利用冷鲜鲑鱼备受英国消费者追捧据Intrafish2014年l2月19日报道：根据市场调研公司Nielsen的数据报告显示，由于德国零售商Lidl和Aldi超市抢占英国市场，对英国本土超市TeSCO和Sainsbury’s带来不小冲击，也由此悄然改变鲑鱼的零售现状。截止至2014年11月18日的52周里，鲑鱼销售额不断攀升，达到8．569亿英镑，涨幅7．4％，尽管每千克售价增长5．3％。其中冷鲜鲑鱼销售涨幅较快

3、，52周内冷鲜鲑鱼销售额7．383亿美元，涨幅9．8％，占鲑鱼销售总额的86．2％，占总销量的78％。两年前，冷鲜鲑鱼在英国市场销售额占总销售额的83％，占总销量的74％。截止至11月18日的52周里，纯冷鲜鲑鱼销售额3．98亿英镑，涨幅5．4％；冷鲜鲑鱼半成品2．9亿英镑，涨幅15．1％；带调料冷鲜鲑鱼是此期间最大的赢家，销售额翻番达到660万英镑。截止至11月18日的52周里，TesCO和Sainsbury’s超市依然是英国市场冷鲜鲑鱼销售的主力军，分别占市场份额的25．4％和20．4％，但与两年前相比，市

4、场份额下滑3％。而Aldi超市销售的冷鲜鲑鱼市场份额从两年前的1．4％提升至4．6％，Lidl超市的市场份额提高至2．7％。同时，尽管烟熏类鲑鱼每千克价格增长了9．2％，达到23．56英镑，但并未影响烟熏类鲑鱼的销售，截止至11月18日的52周里，烟熏鲑鱼销售额2．425亿英镑。然而，冷冻和Ambient类鲑鱼销售却出现下滑。冷冻鲑鱼销售额4420万美元，减少了4．4％，Ambient类鲑鱼销售额7440万美元，减少了5．9％。Aldi超市冷冻鲑鱼销售的市场份额占27％，Tesco超市占23．5％。Aldi超市

5、的市场份额在两年间翻了两番，而Tesco超市的市场份额略有减少。Ambient类鲑鱼在Aldi和Lidl超市均有不俗的销售表现，过去两年间，Aldi超市的市场份额提高了两个百分点，达到9．7％。Lidl超市攀升至6．1％。而Tesco和Sainsbury’s超市的市场份额均有减少，目前Ambient类鲑鱼在Tesco超市的销售份额为26．9％。(www．bbwfish．com)曰