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1、妻终天烤烟房冬贮甘薯杖术少卜0清流县农办赖德才酸山枣.口二闽西北地区传统冬贮甘薯的方法为山洞贮藏和屋内挖洞贮藏由十的制作艺,,。山枣即南酸枣管理不善易发生冻薯烂薯现象利用烤烟房冬贮甘薯通过有效调节温又叫瓦眼果属。,,:漆侧科落叶乔木野生树种我省分湿度的方法可减少冻薯烂薯现象并保持甘薯品质完好具体方法是,,、、。一适时收获选择好薯在10月底至1月中旬霜冻来临前选择晴布于闽西北山区果形卵状成熟时.,,,日回;呈金黄色果肉含酸量高有较高的天上午开挖翻挖好的甘薯经中午日晒傍晚落前收薯块应选择尤、、,。食用价位和经济价值随着人们消伤痕无病害表皮完好的冬贮有利于安全贮藏,·,
2、、。,二入房和高温处理根据烤房规格的大小般可贮])J公斤按费水平提高食物结构的改变为顺,,,,烤房的层次分层贮藏先贮第一层底部铺木板和稻草10厘米四周挂上应崇尚返朴归真新潮流开发野生,,,。or厘米厚草席堆人薯块顶部铺上10厘米稻草第二层再依次铺卜木资源利用无污染原料生产食品已.,,成为食品加上业的发展方向浦城板和稻草等方法和第一层相同最后一层顶部再盖卜10厘米稻草要求、。,装薯在23天内完成在3一呜小口J后才能把听县只叶果品厂把野生山枣加工成产一薯人房后开始烧火加温,,,,,又为有门窗封严防止缺氧严封门窗后大火猛烧争取巧小时把房温升到品既增加r当地农民的收人一,
3、,,,35℃以上促使薯块伤口愈合防止病菌侵人同时可杀死病菌和抑制病食品界添新秀使野生资源为人.,。,民所享用现将菌发展并避免薯块长芽当温度升到35℃时改用小火加温待薯堆上天然酸山枣片的制,,,一:温度稳定在40℃中层稳定在36一38℃立即停火严封烧火口保温四昼作飞艺介绍如卜、。,,。:夜若温度略下降可用小火细烧稳定温度第五天立即日夜打J「全部一工艺流程选果~洗果一蒸,,门窗通风散热使一昼夜间温度下降到巧℃左右进入正常的贮藏竹理煮一去皮一脱核~打浆~拌料~熬`,、。-,“”三加强管理(l)贮藏初期进房21卜30天是发汗期宜通风散制一烤于一成形~包装1、,,,二操作要
4、点::利用当热为主开放通气设备控制温度在12一14℃相对湿度在85供为宜(2)①选果、.,,,。贮藏中期人房3介一粼)天重点是防寒保温采用封窗和生火等错施使地资源就地收购新鲜原料选择~~,,,温度保持在12一14℃为了避免二氧化碳过多妨碍呼吸宜选择晴天中89成熟完好无损的果实出肉率,,,,。,肉质好否则未成熟的果出肉午短时微开窗门进行通风换气(3)贮藏后期气温开始回升薯块进人高,..,,回暖阶段管理重点以稳定房温为主房温高于巧℃时采取J卜门通气等率极低造成原料损失过熟果实易:,。;℃时则关门保温腐影响品质②洗果将挑选好的措施降温房温接近or.,______果实去除
5、杂质用箩筐装好然后放将鲜花下燥制成装饰品出售是条简使易行的.:人水池中或水涌中进行捞起致富之路卜花的制作方法有以下儿种清洗1液体干燥法取同等份量的内三醇与温水混介、:凉「娜蒸煮将洗净的果实倒人,,`二后将要干燥的鲜花插人其中使其漫隆「燥为防!L,夹层锅中蒸找直至熟透为止①,,{I鲜花水分快速蒸发应将其插在小径的瓶J’甲这样.:,去皮将煮透的山枣捞起用人工剥可使绿色的叶片变成褐色与十燥后的花朵配在起,.。去果皮将去皮的果实放人木桶或非常雅致若要使液体能快速到达叶片前端采用的.,瓷缸内切忌用铁桶盛装以防单.花枝高度最好不超过5O厘米切口以上10厘米的书表:一:,了万物
6、质城化变色异脱核用不锈皮也应除去以提高吸收液体的能力用棉花蘸内.,、钢脱核机使果肉与果核分离取出醇液体擦拭每一片叶子等液体完全浸透后就可作为,:。果核诬打浆继续使用脱核机打装饰品出售、、、,2埋没干燥法将鲜花理在「燥剂中口其吸取浆使果肉成稠状无块状无条状,:花卉中的水分后就生产出具有鲜花本色的十燥花卉为止仃拌料根据果胶与糖最佳,埋花7l:l的容器最好选择不吸湿的塑料盒深度必须达配比进行加自糖搅拌均匀⑧,.l,厘米以上如只埋朵花可利用一只大玻璃杯或碗:熬制用夹层锅熬制果肉促使白糖几盖上盖子或用双层塑料袋来代替盖子鲜花八理人{、:,完全洛化⑨烤f将熬制后果肉。燥剂之前
7、需做一定的处理如花茎太细的菊花或花,,,按比例称到烤盘上铺均匀送人烤瓣较大的蔷薇需在花瓣的基部背面涂点蜡然后将.,,0-40℃,干房烘烤温度掌握在3同花茎切下从切日处插人l根几厘米长的铁好下部扭..〔_时做好排湿工作10小时后翻而烘成一个圈再坪人干燥剂中埋没时问因品种不同血,。,,一。烤再过10小时后即可烤干L成有差别比如蔷薇需510天所选花卉以盛开的较为理想采摘鼓好.,,;几:选在晴天露水干后这时花朵含水量相对较低有利」快速!燥形将烤卜后的山枣片取出按包装、,:3自然干燥法将整束花倒吊使花卉的水分在空气中自然蒸发「规格切片姐)包装将检验合格的,,燥大约1星期后就
8、变成美丽的
