【优化方案】高中生物 第1章第3节2蛋白质 核酸课件 浙科版必修1.ppt

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1、浙科版生物《优化方案》必修1课件：第1章第3节2蛋白质、核酸二　蛋白质、核酸课标领航通过本节学习，我能够1．概述蛋白质的结构和功能。2．阐明蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系。3．说出核酸的种类和功能。【重点】蛋白质的结构和功能；核酸的种类和功能。【难点】氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算。1965年9月17日，我国在世界上首次用人工方法合成了胰岛素，摘取了一枚生物科学的“金牌”。胰岛素是胰腺里的一种岛形细胞群(胰岛)分泌出的激素，是由51个氨基酸构成的小分子蛋白质。它在调节糖类与脂肪的代谢方面具有十分重要的作用

2、。蛋白质在生命活动中有何作用？情景导引核心要点突破实验探究创新知能过关演练二　蛋白质、核酸基础自主梳理基础自主梳理一、蛋白质1．生理作用：生物体的一切生命活动都与蛋白质有关，例如：肌肉组织中的蛋白质、消化食物所必需的________、参与对病原体清除作用的_______、细胞膜上帮助物质进出的载体蛋白，它们都是有特定功能的蛋白质。2．相对分子质量：蛋白质是相对分子质量很大的生物大分子，所以也被称为_______化合物。3．组成元素：蛋白质分子中含有___________________元素，有的还含有硫元素。消化酶

3、抗体高分子碳、氢、氧、氮1．蛋白质由哪些元素组成？各种氨基酸之间的区别是什么？【提示】都含C、H、O、N元素；R基不同。思考感悟4．化学结构(1)基本单位：蛋白质的基本单位是________，构成蛋白质的氨基酸约有________种。(2)结构通式：氨基酸的结构通式为一个中央碳原子上连接着一个_________、一个羧基、一个H和一个____________。(3)肽键：两个氨基酸分子发生_____________便形成二肽，其中的键称为肽键。许多个氨基酸以肽键的形式连成一个链，便成为_________。氨基酸20

4、氨基R基团脱水缩合多肽2．连接两个氨基酸的化学键叫什么？其表示方法如何？它在形成时脱去的水分子中的H和O分别来源于哪个基团？【提示】肽键；—CO—NH—；—NH2；—COOH。思考感悟5．空间结构(1)蛋白质分子的______________有多种。(2)蛋白质分子的空间结构不稳定。蛋白质分子的空间结构会随温度的升高发生__________，从而失去生物学活性，这种现象称之为蛋白质的___________。6．必需氨基酸和非必需氨基酸(1)人体所需要的、但不能在人体内合成的、必须由食物供给的氨基酸，称为______

5、________。空间结构改变必需氨基酸热变性(2)可以在体内由其他化合物转化而来的氨基酸，称为_________________。二、核酸1．分类：___________(简称RNA)和_______________(简称DNA)。2．功能(1)DNA中贮藏的__________控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的_________。(2)RNA在合成____________时是必需的。非必需氨基酸核糖核酸脱氧核糖核酸遗传信息遗传特性蛋白质核心要点突破要点一氨基酸的结构特点1．结构通式2．对结构特点的理

6、解(1)“氨基酸”字面含义：“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基(碱性)和羧基(酸性)。(2)氨基酸的元素组成：由氨基酸的结构通式得知，氨基酸的组成元素都有C、H、O、N。另外大多数蛋白质还含少量S元素，有些蛋白质含有P、Fe、I等元素。(3)“至少”的含义：每个氨基酸都至少含有一个—NH2和一个—COOH，也可有多个，多的应位于R基上，如谷氨酸：(4)连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。自然界中氨基酸种类

7、约100多种，其中在生物体中的氨基酸约有20种。(2011年台州高二检测)丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为()A．7∶16∶6B．7∶14∶5C．8∶12∶5D．8∶14∶5【思路点拨】本题主要考查氨基酸的结构及特点，解答本题主要应突破以下几点：①掌握氨基酸的结构通式。②掌握脱水缩合的过程。③正确计数各原子的数目。例1【尝试答解】__D__【互动探究】(1)丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽分子中，含有几个游离的氨基和羧基？(2)丙氨酸

8、与谷氨酸脱水缩合产生的二肽有几种？试写出其结构简式。【提示】(1)1个游离的氨基，2个游离的羧基。(2)2种；①当丙氨酸的氨基与谷氨酸的羧基发生脱水缩合时，二肽结构简式为：【探规寻律】有关氨基、羧基、R基的常见书写错误(1)正确书写格式：—NH2、—COOH、—R(千万别忘记原子团前要有短线“—”)。(2)避免两种错误书写格式：①写为NH2、COOH、R；②