大豆秸秆栽培猴头菇技术.pdf

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1、第3期(总第136期)中国林副特产No．3(TotalNo．136)2015年6月DOI．：l0．13268／j．cnki．fbsic．2015．03．007大豆秸秆栽培猴头菇技术史磊，王延锋，王金贺，刘姿彤，潘春磊，盛春鸽，张鹏(黑龙江省农业科学院牡丹江分院，黑龙江牡丹江157041)摘要：为了解决食用菌菇林矛盾，减少大豆秸秆焚烧资源浪费和污染环境，本研究对大豆秸秆进行粉碎、预处理，设置6个梯度配方进行猴头菇栽培试验，结果表明：大豆秸秆替代木屑比例3O以下时，猴头菇的产量、子实体形状、品质与对照相当。因此利用大豆秸秆部分替代阔叶木屑栽培猴头菇是可行的，既

2、能降低生产成本，增加菌农经济效益，也能提高秸秆资源的利用率，减少秸秆焚烧，保护生态环境。关键词：大豆秸秆；猴头菇；替代料中图分类号：$646．19文献标识码：A食用菌是真菌中重要菌类，蕴藏着巨大潜能，在供试菌株：牡育猴头1号(黑龙江省农业科学院解决人类生存、健康和环境等方面发挥着巨大作用。牡丹江分院选育、提供)20世纪5O年代起，我国食用菌产业发展速度更是供试培养基：大豆秸秆、木屑、石膏、麸皮、蔗糖、惊人，食用菌产业一举成为我国第六大种植业。黑马铃薯PDA培养基[3]。龙江省是猴头菇主产区，猴头菇做为一种药膳两用试验地点：黑龙江省农业科学院牡丹江分院食菌更

3、是畅销国内外，海林市更是享有“猴头菇之乡”用菌研究中心之称(2014年，猴头菇生产总量突破6000万袋)，猴1．2试验方法头菇的生产对我省的农业经济发展起着巨大作用。1．2．1选择当地优良的猴头菌种(牡育猴头1号)，随着食用菌产业的迅猛发展，木屑短缺问题愈用马铃薯PDA作为一级培养基，用木屑培养基制显严重，寻找新的原料代替木屑迫在眉睫。近年来，备二级菌种，控制好菌丝生长温湿度，选出菌丝生长人们越来越重视生态环境的保护，树木的采伐受到良好、无污染的二级菌种备试l4]。控制，自1998年天然林保护工程实施以来，木屑等1．2．2选择干燥无霉腐的大豆秸秆，粉碎至0

4、．3～原材料日趋紧张，导致生产成本逐年增加。尤其是0．5cm长度左右

5、5]，经过预湿软化处理，按照不同比2014年4月1日起，黑龙江省重点国有林区天然林例配制成5种含大豆秸秆的三级培养料配方。对照商业性采伐全面停止，原材料问题成为制约人工猴配方是传统木屑配方。头菇栽培发展的主要因素，迫切需要解决。与此同1．2．3以上各配方均用16．5era×35em的聚乙烯时黑龙江省是我国大豆主产区，丰富的秸秆资源没袋，每袋装干料约0．5kg，含水量为6O～65，116℃高压灭菌4h，待料温降至25℃左右备用。有被充分开发利用。在农村秸秆任意焚烧现象随处可见Ⅲ1]，造成能

6、源的浪费和农业生态环境的污染。1．2．4把制备好的猴头菇二级种接人不同培养料的栽培袋中，试验设置3个重复，每个重复5O袋，接鉴于此，充分利用大豆秸秆生产猴头菇就是其种后放在光线较暗的室内采取“先高温后低温”方式中一个很好的方法，不但减少对环境的污染，还解决进行培养。了食用菌原材料紧缺的问题。不仅具有经济效益，1．2．5严格控制猴头出菇的温度、湿度、二氧化碳还具有重要的社会、生态效益]。浓度等条件，进行出菇试验。1材料与方法试验配方：1．1供试材料DT1：大豆秸15％、麸皮20、木屑63，石膏收稿日期：2015一Ol一28基金项目：现代农业产业技术体系建设专

7、项资金(CARS-24)；牡丹江市科技攻关项目(Z2013n014)作者简介：史磊(1985)，男，助理研究员，从事食用菌病虫害防治研究，E-mail：mdjnkysyj@163．COrn；通讯作者：王延锋，博士，研究员，从事食用菌遗传育种、栽培技术及产品保鲜精深加工研究，E—mail：mdjnks@126．COrn。18史磊等：豆秸秆栽培猴头菇技术第3期19／6、蔗糖1。由表1可以看出DT3、DT4、DT5菌丝长势较DT2：大豆秸3O、麸皮2O、木屑48，石膏快，满袋时间相对较短，6个试验配方菌丝洁白程度1％、蔗糖1。无大差异，均洁白，但随着大豆秸秆的替

8、代料成分的DT3：大豆秸45、麸皮20、木屑33，石膏增多污染率也增高。1Vo、蔗糖1％。2．2出菇期调查DT4：大豆秸6O9／6、麸皮20、木屑189／6，石膏由表2可以看出，各处理总体出菇期无大差异，1、蔗糖1。其中DT6、DT1、DT2、现蕾期一致，较DT3、DT4、DT5：大豆秸78、麸皮20、石膏1、蔗糖1。DT5提前2天，出菇期也多2天，为42天。DT6：木屑789／6、麸皮209／6、石膏1、蔗糖表2出菇期调查记载表1％。(对照配方)1．3调查项目猴头菇菌丝生长速度、农艺性状、猴头菇子实体形态及产量、生物学效率[6]。2结果与分析2．1菌丝培

9、养和出菇期调查表1菌丝培养和出菇期调查记载表2．3主要生物学性状调