小米营养价值.pptx

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1、小米营养价值谷子脱壳即为小米，我国早在8000年前已经开始栽培谷子，比小麦早3000年，比玉米早7500年，比马铃薯早7600年，是养育中华民族的作物，到解放前，我国谷子种植面积约为1.5亿亩，占全国耕地面积的十分之一一、小米营养价值高中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。《本草纲目》亦记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴泄泻等一、小米营养价值高现代科技检测结果：(含量/100克)小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳

2、水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量可达大米的几倍，谷氨酸含量很高。二、小米皮营养更丰富因此，过度去壳将会严重影响小米的品质与营养三、谷草营养价值高在当地，每市斤的谷子收购价为1.3元时，谷草价格为0.7元，价格相当于谷子的一半。谷草为古代的“军粮”之一三、谷草营养价值高各种饲料营养成份比较三、谷草营养价值高谷草的纤维品质明显优于玉米青贮、苜蓿、玉米秸、沙打旺，谷草中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其氨基酸含量达17种，以谷氨酸和天门冬氨酸含量为最高，其次是亮氨酸、撷

3、氨酸、丙氨酸等。此外，谷草还含有大量的矿物质铁、钙、磷等元素及稀有元素硒建议：小米的科学吃法1.鸡汤炖小米小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，鸡汤小米粥富含维生素B1、B2、谷氨酸等。因此，鸡汤小米熬粥有“代参汤”之美称2.小米南瓜粥小米南瓜粥，对于在发育时期的小孩有着增高的作用，含有大量的锌，对于皮肤和指甲健康都有着非常好的帮助，有助于胃的消化，也可以起到益肾与安神的作用3.孕妇小米粥孕妇喝小米粥，既有利于开胃、帮助自身滋阴补血，又有益于胎儿的生长发育。铁是孕妇和胎儿制造血红蛋白所必需的原料，而在怀孕期间又容易产生缺铁性贫血，

4、含铁量较高的米粥可以预防贫血。4.老人小米粥小米粥色泽金黄，有“黄金粥”的美称。小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最，故又有“安神粥”之称。此外，小米的铁质含量比大米高出一倍，对于气血不足的老人，小米不但可滋阴补血，还可润秋燥，通大便。小米的硒含量也非常丰富，有助防癌和抗衰老5.小米加工产品