爱吃火锅,却怕非法添加剂.pdf

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1、2013年11月8日星期五封二征集“十件实事”责编陈雪飞美编王锦婷爱吃火锅，却怕非法添加剂记者邹婵娟市政府委托晨报向市民征集2014年5家店中只有一家表示，火锅底料用的是“十件实事”，到目前已经进入第四天，“食袋装，购于北京，不存在私自添加违禁成分，品安全”问题成了读者热议话题。“但是无法保证购回的底料中不含此类成分”。昨天，众多读者来电向记者反映食品安在这5家店中，记者随机采访了10位全问题，尤其是武汉人最爱的火锅，请记者市民。中午跟朋友聚餐的刘小姐表示，她十现场探访，希望借助晨报呼吁：让“秘方”盛分注重火锅的卫生，一般去吃火锅，都会在漫行的武汉火锅店能够公开底料成分，让顾

2、客网上提前进行查阅网评，如果味道也好，卫画吃得放心，同时，监管部门依据每家店公示生也好，她就会首选。赵的底料成分来约束其违法添加问题。刘小姐与打进电话的马女士一样，希望健监管部门能对火锅店的火锅底料进行监管，最好让店家将成分标示在门口或者每张餐读者点采桌前，方便顾客一目了然。同桌的方先生则认为，火锅底料是否安昨天上午，家住蔡家田的马女士打电话全，不光是靠顾客来判断，更应该让职能部反映，她是个火锅达人，前不久她就关注门主动介入。到，武汉很多火锅店都推出了秘制底料，而且味道确实很好，吃了还想吃。“专家不是说，让人吃了上瘾的火锅，肯定是添加了罂业内呼声有顾客打包底料后，事情就发生了

3、变化，该店品药品监督管理局就表示，餐饮服务单位必粟壳之类的非法添加剂么？果真如此吗？”的配方被抄袭了，“抄袭火锅店”就在离该店4须向消费者作出承诺，依法诚信经营，不采成分一旦公开站路的街上经营，且营销强过自己。因没有证购和使用食品添加剂以外的任何可能危害就会被同行抄袭据，马先生只好在去年年中将店面转让。人体健康的物质，不采购和使用标示不规范记者探访在采访中，针对顾客的担心，火锅店业的、来源不明的食品添加剂。火锅店拒透“秘方”江岸区一家火锅店的老板方先生认为，主表示，如果只有公开成分才能吃得放心的4月30日，武汉市食品药品监督管理不愿意公开火锅底料的成分，主要是怕被抄话，他们希

4、望所有的店全部纳入公开范围，局负责人在接受采访时也表示，2011年5昨天中午，记者在硚口以及江岸两个区袭，哪怕不知道配量，也能逐一试出，最后公示的成分只能是粗项，不涉及到每种配料月，武汉启动相关程序进行严格监管，对火进行探访，共走访了5家火锅店，其中有4就完全模仿，甚至超越。的量即可。锅中违法使用食品添加剂的行为进行严查。家火锅店标榜自家的火锅底料是现熬，而且汉口的马宇翔主动告诉记者，他前年就同时，该局将与武汉各职能部门联合，启动食请的均是成都的大师傅，当记者追问成分开了一家火锅店，名为“川香”，但是去年年品安全严打行动，对全市食品添加剂生产加时，店家表示，因涉及到行业机密，

5、成分不中就关闭了，主要还是底料的配方泄露。食品安全工企业、销售市场、使用餐饮企业进行入户摸予公开，“请的师傅是重金从成都挖过来当时，店里的师傅是从重庆请回的，刚开武汉一直在关注底调查，建立各企业生产、加工、销售等环节的，一旦公开成分岂不是要被其他店学了业那会，生意还不错，因为使用了新鲜花椒，吸的“诚信档案”，并提高举报奖金。去？”南京路一家火锅店老板方总如是说。引了不少回头客。不过好景不长，当他们发觉，其实，早在2011年4月28日，国家食