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《断奶仔猪消化酶的发育规律及其影响因素》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、14卷1期动物营养学报Vol.14,No.1,8～122002年1月ACTAZOONUTRIMENTASINICAJan.2002文章编号:1006-267X(2002)01-0008-05断奶仔猪消化酶的发育规律及其影响因素121于旭华,汪儆,冯定远(1.华南农业大学动物科学系,广东广州510642;2.中国农业科学院畜牧研究所,北京100094)摘要:本文主要阐述了仔猪断奶后消化系统(胃、胰脏、小肠)各种内源酶的发育规律,以及影响消化系统酶活的因素。关键词:断奶仔猪;消化酶;外源酶中图分类号:S828.5文献标识码:A
2、THEDEVELOPMENTOFDIGESTIVEENZYMESINWEANINGPIGLETANDITSINFLUENCEDFACTORS121YUXu-hua,WANGJing,FENGDing-yuan(1.DepartmentofAnimalScience,SouthChinaAgricultureUniversity,Guangzhou510642,China;2.InstituteofAnimalScience,CAAS,Beijing100094,China)ABSTRACT:Researchonthedev
3、elopmentofdigestiveenzymeactivitiesinstomach,pancreasandsmallintestineofweaningpigletisreviewed.Itsinfluencedfactorsarealsodiscussed.Keyword:weaningpig;digestiveenzymes;exoenzymes现代养猪生产中大多采用3～5周龄早期断奶,但早期断奶仔猪消化系统和免疫器官发育不完善,消化道中酶和胃酸的分泌量不足,正常的肠道微生态系统尚未建立。仔猪断奶后往往出现食欲减
4、退,消化能力差,抗病力弱,下痢和生长滞缓等。引起仔猪断奶后生长滞缓的原因很多,Lindemann等(1986)和Owsley等(1986)发现,仔猪断奶后胰脏分泌各种酶的能力突然下降,小肠内各种酶的活力也有所下降,直至断奶后两周才能恢复到断奶前水平。本文就哺乳仔猪断奶后消化系统各种酶的发育规律及其影响因素作一综述。1断奶仔猪消化酶的发育规律1.1胃酶的发育IUBMB(1992)指出仔猪胃粘膜上有4种蛋白酶:胃蛋白酶A、胃蛋白酶B、胃亚蛋白酶和胃凝乳酶。Cranwell(1995)报道,仔猪在出生后3～4周龄时胃蛋白酶B和胃
5、凝乳酶是胃底腺粘膜的优势酶,胃凝乳酶的主要作用是将乳凝固并有微弱的水解作用,它在母乳的消化中有重要作用。随着仔猪日龄的增长,这两种酶的优势逐渐为胃蛋白酶A和胃亚蛋白酶替代。Efird等(1982)和Lindemann等(1986)试验表明,仔猪胃粘膜蛋白酶在出生后两周内活性很低,随后迅速升高。断奶后,单位胃粘膜活力继续上升,同时胃粘膜重量亦升高,这样导致胃蛋白酶总活性有很大升高。虽然胃脂酶总活性只有胰脂酶的3%,但其在水解甘油三丁酸酯中有很重要的作用。Ching等(1989)发现,哺乳仔猪25%～50%的脂肪是在胃中消化的
6、。Jesen等(1997)报道,胃脂酶在断奶前活性随体重增加而增加,断奶时胃脂酶的活性有一明显增加,然后即使体重在不断增加,胃脂酶活性水平仍维持不变。收稿日期:2000-11-09基金项目:国家自然科学基金资助项目(项目代号39970551)作者简介:于旭华(1975),男(汉),华南农业大学动物科学系,硕士。第1期于旭华等:断奶仔猪消化酶的发育规律及其影响因素9是1.2胰酶的发育Lindemann等(1986)、Owsley等(1986)、Jesen等(1997)和计成等(1997)报道,仔猪刚出生时胰淀粉酶活力很低,一
7、直到4周龄才有显著增长,仔猪断奶后,胰脏和小肠内胰淀粉酶活力都有明显下降。仔猪断奶后1周胰淀粉酶降到最低水平,随着仔猪对固体料的适应和饲料的大量摄入,仔猪在断奶后2周基本恢复或已超过原来哺乳时水平,然后其活力迅速升高。仔猪断奶后淀粉酶的升高主要是仔猪为了满足消化大量食入淀粉的需要。Owsley等(1986)试验表明,仔猪断奶1周后胰脏和小肠胰淀粉酶总活力的升高,部分是因为单位胰脏酶活的升高,但更主要是因为胰脏重量的增加。Owsley等(1986)报道,胰脏中总的胰蛋白酶和糜蛋白酶活性在0～4周龄都随年龄增加而呈线性增加,但
8、这两种蛋白酶活的增加主要原因是由于胰脏的增大,因为如果用单位体重或单位胰脏重来表示酶活,则这两种酶的活力在0～31日龄几乎不受日龄影响。Lindemann等(1986)、Owsley等(1986)、计成等(1997)报道,仔猪断奶后,两种酶活(无论是总酶活力还是单位胰脏重酶的活力)都有下降。但Jesen
