清明节-青团-制作方法.pptx

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1、清明节做青团qīnɡmínɡjiéqīnɡtuán青团qīnɡtuán清明节吃青团时间：每年的阳历4月5日是中国传统节日之一清明节，距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。吃青团     清明时节，南方有吃青团的风俗习惯。青团是用一种名叫“艾草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。青团油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。青团还是南方人人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团在江南一带的民间食俗中显得格外重要。我们需要什么材料？Ingredient艾草粉mugwortpow

2、der500克糯米粉stickyricepowder250克红豆沙redbeanpaste500克粽子叶reedleaf10张花生油peanutoil2汤匙（30ml）制作步骤makingsteps第一步：把红豆沙搓成1-2厘米左右的小团子。Step1:shaperedbeanpasteintoaballwhichis1-2cmindiameter第二步Step2取一些糯米粉，放入小盆中。Putsomestickyricepowderintoyourcontainer.第三步step3把艾草粉加入糯米粉中，搅拌均匀。Putmugwortpowderin

3、tocontainer,mixwithstickyricepowder.如果没有筷子，可以用第一性手套。pleaseusedisposablegloves第四步step4向搅拌均匀的粉中加入少许水。Addabitwatertomixwiththepowder.揉搓面团。Rubthepowderintoadough.如果感觉面团粘手，可以再加入一些糯米粉揉和，直到不再粘手为止。Addmorestickyricepowderifthedoughistoosticky.第五步step5手上抹上少量油，将揉好的面团扯成小团.Dividethedoughinto

4、severalsmalldough,whichshouldbearound2-3cmindiameter.第六步step6取一个小面团，双手搓成丸子状，用大拇指按压出一个深坑。Getonesmalldough,presstomakeahole.第七步step7放入一粒豆沙丸子，揉捏封口，轻轻搓成圆团。注意不要用力过大，避免将豆沙馅与面团揉烂混合在一起。Putoneredbeanpasteballintotheholeofthewrapper,closeit,thenrubintoaroundshape.Pleasedonotpresstoohardso

5、thatthefillingwon’tleakout.第八步step8粽叶洗净，剪成长约5厘米的段。Cutthereedleavesintosmallerpieceswhichareabout5cminlength.第九步step9搓好的青团再涂上一层油，轻轻放在粽子叶上，以避免沾粘。接着做下一个青团。Brushabitoilonthegreenball,thenputitonthereedleaf.第十步step10把带有粽子叶的青团放入蒸锅中。蒸锅水烧开后蒸15分钟即可。Puttheqingtuanintosteamer,steamfor15min

6、utes.Yourqingtuanwillbeready!反思Reflection1.做青团是什么节日的传统习俗？ForcelebratingwhatfestivalshouldChinesepeoplemakeqingtuan?2.请回忆一下制作青团的主要步骤。Pleasereflectonthemainstepsofmakingqingtuan.3.你觉得传统节日是否重要？为什么？Doyouthinktraditionalfestivalisimportantornot?Why?