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1、动物营养学报2006,18(3):208-214ChineseJournalofAnimalNutrition肉鸡补偿生长技术研究进展曹兵海苏华维禺于明(中国农业大学动物科技学院，北京100094)摘要:对肉鸡进行补偿生长处理，可降低其死淘率、改善饲料效率，并且不影响其上市活重或净膛重，但遗传(血统)、性别、限饲养分的时期和时间、限饲程度以及恢复饲喂常规饲料时间长短会影响补偿生长效果。本文综述了可用于肉鸡补偿性生长的各种方法和参数，同时归纳了补偿生长的机制。关键词:肉鸡;补偿性生长技术对肉鸡以体重为目标，向进食量大、生长快和大的研究成果进行归纳和总结。本
2、文整理和归纳了肉体型方向的选择，加上营养和饲养技术的改善，其快鸡补偿生长的处理方法、效果及机制。速生长期集中到了孵化后的前4周，达到2kg体重所需天数在1987年之前的40年中提前了40d，之1补偿生长的处理方法及效果后到20世纪末，肉鸡达到2.5kg体重的时间大约1.1间歇光照法每年提前0.5dL'3。肉鸡净膛能量出纳的正向倾斜，间歇光照模式大致分渐增、渐减及恒常间歇增加了体脂和腹脂的沉积量，同时选育引起了丘脑(1L:3D,1h照明，3h黑暗))3种模式。使用这些下部饱腹中枢机能衰退和代谢紊乱[21、饱腹感迟钝模式都可获得补偿生长。及过量采食。这种代谢
3、、生理机能与生长速度之间Buyse等[4〕采用渐减模式，在7.9,10-13,的失衡，带来了诸如拌死症、腹水症、胫骨病、腿骨变14-17日龄分别给予4,3和2h光照，然后光照形、腹脂过度沉积和净膛脂肪含量高等代谢性疾病，23.5h到出栏，明显降低了肉鸡限制光照期间的体对肉鸡生产造成两大经济损失:即由此造成的死淘重和进食量，但不影响49日龄出栏重，显著改善了损失和脂肪过度沉积造成的饲料浪费。就后者而饲料效率。Newcombe等[[5]使用渐增模式，在出壳言，平均2.6kg出栏的肉鸡，其净膛脂肪含量超过后48h内实行23L:1D光照以让雏鸡开食，在3-20%
4、"I，约含500g以上。肉鸡沉积1g脂肪所需代14,15-21,22-28,29-35及36-49日龄分别实谢能(12.4kcal)是沉积1g体蛋白质(8.1kcal)的约施6L:18D,10L:14D,14L:10D,20L:4D及1.5倍，约相当于4g饲料(按饲料ME=3kcal/g计23L:1D的渐增光照，前4周光照时间的缩短有效算)。根据肉鸡维持生理机能所需要的脂肪量是体抑制了早期((15.21日龄)的增重速度，不影响42脂含量的1/3来计算，1只肉鸡多沉积脂肪330g,日龄出栏重和胭体率、降低了死淘率和节约了电力，相当于饲养全程多消耗饲料136
5、4go但没有改善全期的料重比。很多人认为采用“补偿生长”(compensatoryBuyse等[161以恒常照明为对照，对1-7日龄肉growth)技术不但可提高生长潜力、改善净膛品质，鸡采取23.5L:0.5D或23L:1D照明后，比较了8还可降低代谢性疾病。肉鸡补偿生长的基础是抑制日龄以后恒常间歇((1L:3D)、渐增及渐减模式的效体脂沉积和改善饲料效率，自60年代发现补偿生长果，发现不论补偿生长效果还是产品品质，渐减或在肉鸡和火鸡上的可行性后，很多人研究了补偿生1L:3D模式都优于渐增模式。随后进行的在1.6长改善肉鸡代谢疾病的可能性。可即便是在近
6、似的日龄实施23L:1D照明，然后在7^-41日龄实行每营养条件下，也有不发生补偿生长的情况，且即便是天循环6次的1L:3D模式的结果表明1'1,1L:3D产生了补偿生长，往往在改善饲料效率的同时，仍伴模式下7^41日龄的耗料量显著减少、料重比降低有腹脂及净膛脂肪的大量沉积。因此有必要对以往1%、不影响41日龄出栏重、体脂降低18%。同时收稿日期:2005-04-26作者简介:曹兵海(1963-)，男，河北正定县人，副教授，博士，主要从事动物营养与畜产品品质研究。E-mail:caobh)cau.edu.cn3期曹兵海等:肉鸡补偿生长技术研究进展209还
7、发现，1L:3D模式下25-42日龄的氮排泄量当的利益，而且对于以生产分割肉为目的的养殖企低、氮沉积效率高，与对照组相比，39-42日龄的氮业来说，也有可能进一步提高效益。排泄量降低26.5%,氮沉积效率提高14%。这个结1.3.2限制能量进食量果从另一方面表明，1L:3D模式有可能提高肉鸡在肉鸡7^-21及7-35日龄时，将代谢能的日净膛品质。进食量限制到40及35kcal，或在1^21日龄限制渐增和渐减模式的缺点是，照明时间的变换引到45,40,35和30kcal，不但不影响56或63日龄起个体间进食量的不均匀从而降低鸡群整齐度、增出栏重，还可显著提
8、高饲料效率，降低净膛脂肪含加腹脂沉积。而1L:3D模式的优点在于恒定的光量。保持
