酒店行业发展概况及相关法律法规.pdf

《酒店行业发展概况及相关法律法规.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、酒店行业发展概况及相关法律法规一、酒店行业界定及分类1、酒店行业界定按照国家统计局的定义，酒店是指配备完善的接待设施，拥有一定数量的客房，具有相应的服务配套，向宾客提供住宿、餐饮以及会议、购物、健身、娱乐等多方面服务的经营性企业。酒店行业属于服务性行业，对应国标行业分类〔GB/T4754-2002〕中的住宿业（行业代码I66），是指有偿为顾客提供临时住宿的服务活动，包括旅游酒店（6610）、一般旅馆（6620）、其他住宿服务（6690）三个子行业。以下行业容易与酒店行业混淆，但不在酒店行业国标范围：仅提供餐饮服务的餐饮业（I67）；以培训本单位职

2、工为主的培训中心（职业技能培训8491）；以提供各种商务会议为主的会议中心（会议及展览服务7491）；以提供疗养、康复、护理服务为主的疗养所（疗养院8516）；在旅游景区办的老干部休养（干部休养所8711）。2、酒店行业分类（1）根据国家技术监督局《旅游涉外酒店星级标准的划分》，可将酒店划分为一星、二星、三星、四星、五星和白金五星级酒店，其中一星、二星为经济型酒店，三星为舒适型酒店，四星、五星为豪华型酒店，白金五星级为超豪华型酒店。（2）根据客房数量，可将酒店划分为600间客房以上的大型酒店、300间至600间的中型酒店、300间以下的小型酒店。

3、（3）根据客源市场和接待对象，可将酒店划分为商务酒店、度假酒店、经济型酒店、主题酒店和产权式酒店。A、商务酒店据统计，2000年以来中国商务旅游消费以每年20%的增长率持续增长，2009年的商务旅游消费已经超过285亿元，约占亚洲商旅市场的1%，中国将成为全球最为重要的商务旅游市场一。在地理分布上，我国商务酒店市场相对集中，主要分布在北京、上海、广州、深圳等大城市，这是由这些城市的经济发展状况决定的。这些城市活跃的经济吸引了成千上万的商务客，催生了大量的商务酒店需求，也使得商务酒店具有商务客源导向、商务设施配套需求、地理位置临近商务密集区等有别于

4、其他酒店的特征。随着异地商务、公务活动的增多，奥运、世博等盛事的举行，商务酒店作为近几年出现的新型酒店形态，市场前景看好。B、旅游度假酒店旅游业的迅速崛起，成为旅游度假酒店快速成长的最大支撑。全国每年新评星级酒店近千家，旅游度假酒店约占一半，其中高星级酒店超过六成，如海南三亚、江苏苏州、浙江千岛湖等地区，已经形成了高星级旅游度假酒店群。旅游度假酒店在经营上具有两大显著特点：一是大部分位于度假区域，据统计国内75%以上的旅游度假酒店位于度假区内，其中三亚就有七家度假酒店入选“中国十大最受欢迎度假酒店”。二是强调休闲度假体验，致力于向度假客人传递景观

5、欣赏和休闲体验，强调可以在房内领略周边美景，并为度假者提供SPA、网球、高尔夫球等多种休闲娱乐项目。随着我国旅游产业由“观光型”转变为“度假型”，旅游度假酒店将会有越来越广阔的市场空间。C、经济型酒店经济型酒店2002年开始进入中国市场，2004年进入快速发展期。“经济型”代表节约、合算，核心是规模优势。国内多达百余个经济型酒店的品牌中，连锁规模达到50家以上的有7家，连锁规模10家以上的有25家。目前我国的经济型酒店具有以下特点：一是风险资本涌入高速扩张，最典型是五年期间如家从5家单店发展为连锁门店覆盖80个城市。二是物业成本压力，经济型酒店8

6、0%以上的物业都是租赁性质，租金上涨给经营带来了成本风险。三是隐形成本沉重，经济型酒店折旧快，3年左右就要翻新，维修成本增加抬高了隐性成本。由于扩张过快，经济型酒店的投资泡沫显现，其单店年回报率已由2005年的30%－50%下降到15%以下。D、主题酒店主题酒店也称为“特色酒店”，是以某一特定的主题，体现酒店的风格以及特定文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受，并以个性化的服务取代一般化的服务。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题，主题酒店的推出在国外已有近50年的历史，在我国的发展历史不长，分布范围目前仅局限于酒店业

7、比较发达的广东、上海、深圳等地。我国第一家真正意义上的主题酒店是2002年5月在深圳开业的威尼斯酒店，以威尼斯文化为主体进行装饰，融合文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格。主题酒店的特色在于主题鲜明，有特定的客户群体，但也会受客户群体狭窄的制约。一般而言，某一区域内只能有一到两家主题酒店。E、产权式酒店产权式公寓酒店实际上是一个房地产品种概念，是房地产开发商为了迎合国内中产阶层对房地产品种的投资需求而开发的，以公寓式酒店为经营目的的旅游商业房产。统计显示，目前我国的产权式酒店项目已经发展到200多个，遍布25个省市。在过去的几年中，产权式酒店在海南

8、、深圳、北京甚至一些二线城市呈现出相当旺盛的发展势头。但在繁荣背后，产权式酒店存在价格偏高、市场无序、缺乏规范、虚假运作等问题，面临着较