不同类型饲粮及添加剂对育肥猪饲喂效果的研究进展

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1、动物营养AnimalNutrition不同类型饲粮及添加剂对育肥猪饲喂效果的研究进展罗佳捷，肖淑华，张彬，王洁(1．湖南九鼎科技有限公司技术中心，长沙410003；2．湖南农业大学经济动物研究所，长沙4101283．长沙市动物防疫监督站，长沙410013)摘要：目前，如何生产出物美价廉的猪肉产品是养猪生产业面临的重大问题，文章综述了不同类型饲粮及添加剂对育肥猪生产性能、胴体品质及肉品质等方面的影响。关键词：饲粮；添加剂；育肥猪；生产性能中图分类号：$816．8；$828文献标志码：A文章编号：1001—0084(2013)12—0016—04ResearchP

2、rogressoftheEfectofDiferentDietaryandAdditivesOnFinishingPigLUOJiajie，XIAOShuhua，ZHANGBi132，WANGJie(1．TechnologyCenter，HunanJiudingTechnologyCo．，Ltd．，Changsha410003，China；2．InstituteofEconomyAnimalScience，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128，China；3．ChangshaAnimalEpidemicPTeve

3、ntionBasementBracing．Changsha410013．China)Abstract：Howtoproducetheporkthatcheapandfineisthefocusissuefacingthecurrentpigproduction．Theeffectofdifferentdietaryandadditivesongrowthperformance，carcasstraitsandmeatqualityinfinishingpigweresummarizedinthisarticle．Keywords：dietary；additiv

4、e；finishingpig；growthperformance由于育肥猪沉积脂肪的能力非常强，从而导1不同类型饲粮对育肥猪的影响致其胴体瘦肉率不高，肉质不好，这在很大程度巩德球等用乳酸菌发酵饲料分别替代20％、上制约了我国养猪产业和猪肉产品加工业的发30％和50％的基础日粮饲喂体重75kg的育肥猪，结展。在促进育肥猪生长的同时，降低脂肪沉积、果表明，猪平均日增重分别提高1．16％、6．97％和改善胴体品质、减少养殖成本，进而提高养殖经l1．63％，平均日采食量分别提高1．03％、1．10％和济效益，是当前养猪生产业面临的最大难点。目2．26％，料重比分别降低

5、1．29％、6．43％和9．00％，而前已从动物营养学的角度出发，在改善育肥猪的盈利则分别高出2、19和29个百分点⋯。曹启明等生长性能、肉品质及提高经济效益等方面进行大用灵芝菌糠发酵饲料替代20％的基础El粮来饲喂育量研究，并取得一系列研究成果，包括使用不同肥猪，使猪的瘦肉率显著提高，并使每千克增重的饲料原料及添加剂等，为突破养猪生产业的瓶成本下降5．19％。赵会英等研究发现，在育肥猪颈提供科学依据。基础日粮中添加发酵饲料10％能使其平均El增重提收稿日期：2013—11-02作者简介：罗佳捷(1984一)，男，湖南湘潭人，博士，研究方向为动物营养生理。通讯

6、作者：教授，博士生导师，E—maihzhb8236@126．corn。16饲料博览2013~-M12期AnimalNutrition动物营养高0．083kg，平均日采食量提高0．24kg，养殖效益7．85％～8．77％和13．35％～14．20％，大理石纹评分分提高56．2元·头【3_。以发酵菜粕替代8．50％的豆粕别提高9．38％一12．50％和12．90％～16．13％，肌肉剪用于饲养60～90阶段的育肥猪能显著增加其平均切力值分别降低8．47％10．06％和7．79％～9．83％，日增重达15．87％(P

7、18．53％～19．12％和16．59％低15．36％(P<0．05)]。田宗祥等在育肥猪日粮中添17．16％[151。姜卫星等研究发现，与添加抗生素相加去籽辣椒粕2．5％一3．0％，结果显著提高屠宰率比，在育肥猪日粮中添加中草药制剂1．5％能显著(尸<0．05)，减缓肌肉pH的下降速度，改善肉色评提高猪的平均日采食量和平均日增重(P<0．05)，并分，并显著降低肉失水率(P<0．05)，增加肌肉中风能在一定程度上改善料肉比。李有贵等研究表味氨基酸的浓度[5I。此外，钟启平用经复合饲料发明，在育肥猪日粮中添加桑叶l0％能显著降低其板酵剂发酵后的基础日粮饲喂育肥

8、猪，结果使猪的平油率和背膘厚(P