江苏版高考生物第一单元细胞的化学组成第2讲蛋白质的结构课件苏教版.pptx

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1、第一单元细胞的化学组成第2讲　蛋白质的结构和功能KAOGANGYAOQIU考纲要求蛋白质的结构和功能(B)。考点一蛋白质的结构和功能01考点二蛋白质结构有关的计算题型02NEIRONGSUOYIN内容索引矫正易错　强记长句03重温高考　演练模拟04课时作业05考点一蛋白质的结构和功能1.组成蛋白质的氨基酸及其种类答案知识梳理C、H、O、N氨基羧基同一个“8种”必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。巧记2.蛋白质的合成及其结构

2、、功能多样性(1)二肽的形成过程答案①过程a：，物质b：，结构c：。②H2O中的H来源于；O来源于。(2)蛋白质的结构层次氨基酸蛋白质脱水缩合二肽肽键氨基和羧基羧基多肽答案3.蛋白质分子多样性的原因(1)氨基酸①不同②成百上千③千变万化(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的千差万别。4.蛋白质的功能(连线)种类数目排列顺序空间结构1.判断有关氨基酸的叙述(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸()(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合()(3)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键

3、就称为几肽()2.判断有关蛋白质的叙述(1)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能()(2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化()(3)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质()常考基础诊断CHANGKAOJICHUZHENDUAN答案××××××下图表示蛋白质的结构层次示意图，据图分析：教材热点拓展JIAOCAIREDIANTUOZHAN提示(1)组成蛋白质的化学元素中通常含有S，S元素在b中存在于哪部分？提示存在于b的R基中。答案(2)①过程形成的化学键的分子式是，

4、发生的场所是在细胞中的上。—NH—CO—或—CO—NH—核糖体提示(3)若该蛋白质是胰岛素，那么②发生的场所是哪里？提示由多肽到成熟分泌蛋白的形成发生在内质网和高尔基体中。(4)图中③和④分别是什么过程？有何区别？提示③是变性的过程，蛋白质的空间结构丧失；④是水解的过程，蛋白质中肽键断裂。命题点一　组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断1.(2019·常州一模)下面是三种化合物的结构简式，下列有关三种化合物的叙述，错误的是命题探究答案解析A.三种化合物可以用一个结构通式表示B.三种化合物的共同点之一是都

5、含有一个氨基、一个羧基C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同√解析三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示，A正确；图中三种氨基酸共同点应为至少都含有一个氨基、一个羧基，B错误；双缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应，是由于蛋白质中有肽键，氨基酸中无肽键，故不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数分别是1、1、1，D正确。2.下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸A.CH3—CH2—COOH

6、B.R—CH2—NH2C.D.答案解析√解析组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，故D项正确。“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸科学思维命题点二　蛋白质分子结构与功能的分析3.(2018·江苏，5)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B.氨基酸之间脱水缩合形成

7、的水分子中氢全部来自氨基C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同√解析分析题中激素的结构简式可知，激素中的环状肽都是由6个氨基酸构成的，故为六肽环，A错误；氨基酸脱水缩合形成的水分子中的氢分别来自氨基和羧基，B错误；肽链中游离氨基的数目与构成肽链的氨基酸R基上的氨基数目有关，C错误；分析题中激素的结构简式可知，两种激素间有2个氨基酸种类不同，故这两种激素的生理功能不同是由这2个氨基酸种类不同导致的，D正确。答案解析4.(2018·全国Ⅱ

8、，1)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分解析浆细胞产生的抗体能与相应的抗原(如病毒抗原)发生特异性结合，A项正确；肌细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白等参与肌肉收缩的过程，B项正确；Fe2＋参与构成血红蛋白，血红蛋白具有运输O2的功能，C项错误；细胞核中染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，D项正确