及潜在态度初探——以转基因大米为例的个案调查.pdf

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1、、’-●●_r-费者对转基因食品的认知及潜在态度初探以转基因大米为例的个案调查刘玲玲(华中农业大学经济管理学院湖北武汉430070)摘要：中国消费者对转基因食品的态度是一个普遍关注的问题，虽然转基因食品已问世近20年，但消费者对其的态度却不尽相同。文章在问卷调查的基础上，就消费者对转基因大米的了解和接受程度进行了分析，并以此为据。对中国今后如何加强转基因食品的宣传和管理提出相关政策建议。关键词：转基因食品；认知；潜在态度1调研背景与目的2调查结果与分析2009年7月至2010年2月，绿色和平组织在广共得到数据257份，经处

2、理，有效的为220份。东、湖北、湖南、海南、江西、香港等省(区)选2．1消费者对转基因食品的认知择了37个米制品样品进行抽测，结果共有3个广东消费者对杂交育种技术、基因、生物技术这些企业产品被检测出转基因成分，包括金燕牌东莞米名词较熟悉，尤其是“基因”，有83．2％的消费者都粉。一时间，被推到了风口浪尖的“东莞米粉”遭听说过(表1)，由此可见，现在的转基因技术并不遇了消费危机。近几年类似这样的新闻并不罕见。再只是实验室中专家们的研究对象。已经深入到整个随着转基因技术和转基因生物的飞速发展．对其争社会中了；其次是杂交育种技术

3、(81．7％)，由于我国论也越来越大，有关转基因食品的话题已日益增多。大部分地区的主食是大米，对杂交水稻这样的词自支持者认为转基因食品生产收益大于风险．转基因然不会陌生。这与2002年广州中山大学人类学系绿技术可以提高农作物产量、降低生产成本、有利于色社区研究所在广州所做的调查结果基本一致『11。环保；反对者则认为转基因食品有消费和生产风表1您以前听说过下列这些名词玛％险，认为转基因技术存在食品安全、生态安全、道德伦理等风险。然而在这场争论中，起决定作用的是消费者，他们对转基因食品的偏好和选择不仅决定转基因食品能否成功地商

4、业化．也关系到转基因食品的研制者、生产者和销售者的利益。了解消费者对转基因稻米的接受程度和支付意愿不注：A=B+C+D仅直接影响企业的行为，还会影响政府对转基因再看消费者对转基因食品的了解程度。共有42％食品的安全管理决策。本研究试图通过问卷调查的受访者表示对转基因食品有所了解．不过其中很的方法，以转基因大米为例，了解我国不同地区了解的不到7％；有58％的受访者不了解转基因食品，消费者对转基因食品的认知及潜在态度。进而分其中更有19．6％的受访者选择了“一点都不了解”。析研究转基因生物的发展．为转基因生物的安全由此可见，虽

5、然消费者对转基因食品及其相关的名管理提供依据。词很熟悉，但是真正了解的并不多。收稿日期：2010—06-24作者简介：刘玲玲(1986-)，女，安徽安庆人，在读硕士研究生，研究方向为食品经济学。E—mail：summer0604@163．comAO农业展望囫2010年第8期关于消费者的信息来源，消费者主要依靠传统学教育和受过大学或大学以上教育的消费者群体中，媒体即电视、新闻和广播获取有关转基因食品信了解程度比仅受过小学教育的群体要高许多；从人息的占75．5％；其次是报刊杂志，占45．4％；值得均收入水平看。表示了解转基因食

6、品的消费者比例注意的是。28．2％的受访者表示其信息来源包括网随收入水平上升而大幅上升；消费者是否了解转基络．这与我国日益增加的互联网用户密切相关：因食品同样受居住城市规模的影响，从省会直辖市但仅6．0％的受访者的信息来源包括政府报告．由到乡镇。了解程度呈明显下降趋势。此可见，在转基因技术这个话题El益被大家重视2．2消费者对转基因食品的潜在态牾度5他弘卯88的时候，政府应多发挥一些积极的宣传作用。总体上．消费者对转基因食品的态度比较积极。然而，消费者对转基因食品的了解很大程度上据调查数据显示．33．2％的受访者表示愿意接

7、受转基受被调查人自身特征的影响。调查结果显示(表2)，因食品，其中8．2％完全接受；另外，仅8．6％的受访■4卯m钉J¨5"岛■2韫男性(47．1％)比女性(37．4％)更了解转基因食品；者不愿意接受转基因食品，明确表示非常反对的占值得注意的是，尽管消费者对这些名词的听说比例2．3％：不过，58．2％的受访者态度还是不太明确，既在不同年龄组之间有一定差别，但并未形成明显趋不接受也不反对。加3加7∞如勰■舟3势，比较而言，中等年龄组更了解转基因食品；被同样，消费者对转基因食品的接受程度很大程调查人的受教育水平也显著影响消费者

8、对转基因食度上受被调查人自身特征的影响(表3)。男性对转品的了解程度，并呈明显的正相关关系。在受过中基因食品的接受比例高于女性，而对转基因食品的7"4加9∞115卯表2了解转基因食品的消费者的分类统计表样本容量(N=220)样本数了解一点都不了解不是很了解有些了解A很了解B完全了解CD(％)(％)(％)