资源描述：
《秦宝牧业内部培训之规模繁育--秦川牛在不同立地条件下.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第27卷第6期家畜生态学报Vol.27No.62006年11月ActaEcologiaeAnimalisDomasticiNov.2006秦川牛在不同立地条件下生长发育及肉用生产性能的比较研究昝林森,张恩平,辛亚平,胡建宏,宋宇轩(西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100)[摘要]本文通过对秦川牛在不同立地条件下生长发育及肉用生产性能的比较研究,得出如下结论:秦川牛在陕西关中、陕北、陕南、西北、西南、东北6个地区的繁殖和发病情况无大的差异,说明秦川牛在这些地区有良好的适应性;秦川牛的生
2、长性能(体尺指标)在原产地陕西关中地区明显优于其它非原产地地区。陕西关中地区30月龄秦川牛的宰前活重、胴体重、肌肉重,屠宰率、净肉率、肉骨比分别达到481.67kg、250.83kg、227.31kg、54.15%、48.61%和8.51:1,均极显著高于其它地区,大理石花纹等级仍以陕西关中地区秦川牛肉为最优,评分等级为3级,其它地区为5～6级;秦川牛公牛屠宰性能指标优于母牛,陕西关中地区秦川牛眼肌面积达到74.33cm2,极显著的高于其它地区;秦川牛牛肉的干物质含量在30.03%～32.69%
3、之间,陕西关中地区显著高于其它地区;粗蛋白含量在21.66%～24.25%之间,陕西关中和辽宁显著高于其它地区;粗脂肪含量在5.68%～6.42%之间,陕西关中、贵州和甘肃秦川牛肌肉间脂肪含量显著高于其它地区。各地之间的粗灰分和钾、钠、钙、锌、铁、锰等矿物元素含量基本一致(P>0.05);不同地区秦川牛胴体脂肪酸含量不尽相同。不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量陕西关中和甘肃的秦川牛肉极显著地高于陕北、贵州和辽宁地区(P<0.01);而饱和脂肪酸的含量变化正好相反;不同地方的秦川牛的各种氨基酸含量基本一
4、致,同种氨基酸在不同地区秦川牛间差异不显著(P>0.05)。[关键词]秦川牛;生长发育,肉用性能[中图分类号]S811.5[文献标识码]A[文章编号]1004-5228(2006)06-0033-08秦川牛是优良的地方黄牛品种,因产于陕西关1材料与方法中地区的八百里秦川而得名。秦川牛毛色紫红,体格高大,结构匀称紧凑,尤其以屠宰率高,肉质细嫩本次调研任务是由陕西省农业厅畜牧局下达、[1]鲜美而享誉国内外。随着畜牧业经济的发展,人西北农林科技大学动物科技学院组织实施的。2006们膳食结构的调整,牛肉
5、在肉食结构中的比例不断年3月10日启动,4月10日结束,历时30d。此次增加,因而秦川牛也受到国内许多地区政府畜牧部调研共设6个小分队,有20名专家、研究生及本科门和广大养殖户的青睐。近10年来,数万头秦川牛毕业生参加,分赴省内外6个地区进行实地调查研被引种到不同生态气候环境的省份和地区,为了解究。在省外分别选取西南地区的贵州省织金县、西和掌握秦川牛在不同生态区域的适应性和生长发育北地区的甘肃省白银市平川区、东北地区的辽宁情况,我们进行了这次调研。省辽中县等三个不同气候和生态环境的地域为代[收稿
6、日期]2006-10-13[基金项目]陕西省重大科技创新项目”(2004ZKC03-02)。[作者简介]昝林森(1963-),男,陕西扶风人,教授、博士生导师,主要从事肉牛选育改良及产业化工程研究。34家畜生态学报第27卷表1调研地区的自然条件与饲养条件Table1Naturalandfeedingconditionsintheregionsinvestigated平均海拔平均气温年均降雨量饲养方式粗饲料种类精饲料种类饮水方式地区AverageAverageair土壤类别Averageannua
7、lFeedingKindsofKindsofextractDrinkingRegionaltitudetemperatureSoiltyperainfall(mm)methodcoarsefodderfoddermethod(m)(℃)陕西关中青贮,配合料,Guanzhong300～60012～14540～720壤土舍饲自由饮水优质干草玉米Shaanxi陕北玉米秆,玉米Northern800～12007～12400～600沙土放牧为主自由饮水青贮(少量)Shaanxi陕南半放牧玉米秸秆、玉米、红
8、薯、Southern1100～200014～16900～1600岩土自由饮水半舍饲稻壳麸皮Shaanxi西北玉米、麸皮、Northwest1800～21006～9200～300碱土舍饲麦秆,野草定量饮水高粱China西南以放牧玉米秸秆、玉米Southwest1600～180018～201200～1600岩土自由饮水为主稻草(少量)China东北Northeast300～5004～10600～800粘土舍饲青贮、干草玉米混合料自由饮水China表2调研地区的秦川牛繁殖与发病情况Talbe2Thec
