果树生产技术.doc

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1、《果树生产技术》教案第一章绪论一、果树生产技术包括：果树育苗技术；果树建园技术；果树土肥水管理技术；果树整形修剪技术；果树花果管理技术；果树病虫害防治技术；果树采后及贮藏加工技术二、栽培学分类n依据：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类又称农业生物学分类。这种分类方法对园艺植物栽培和研究有一定指导意义。n应用范围：目前主要用于果树和蔬菜植物的分类。n优点：综合了植物学分类和生态学分类的优点。（一）按叶生长期特性分类1.常绿果树主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。

2、主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔等。2.落叶果树主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、-46-无花果、山楂、板栗、樱桃等。（二）按生长习性分类乔木果树；灌木果树藤本果树；草本果树1.乔木果树A.主要特征：有明显的主干，树体高大。B.主要种类：苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。2.灌木果树A.主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。B.主要种类：石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等。3.藤本果树

3、A.主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。B.主要种类：葡萄、猕猴桃等。4.草本果树A.主要特征：具有草质茎，多年生。B.主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。三、按果树果实构造分类仁果类、核果类、坚果类、浆果类、柿枣类、柑果类、荔枝类、聚复果类1.仁果类果树A.主要特征：为混合芽，子房下位花；果实为假果，果实由花托、萼筒肥大发育而成；果实内有多数种子，故称为“仁果”；B.主要种类：苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。-46-2.核果类果树A.主要特征：果实为真果，果实由子房发育而成；有明显的外、中、内三层

4、果皮；中果皮为食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核。B.主要种类：桃、李、杏、梅、樱桃、枇杷、芒果、橄榄等。3.坚果类果树A.主要特征：果实或种子的外皮具有坚硬的外壳，食用部分为种子的子叶或胚乳。B.主要种类：阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、椰子、腰果、榴莲、马拉巴栗等。4.浆果类果树A.主要特征：果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可食用部分。B.主要种类：葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、杨桃、人心果、番木瓜、蒲桃、番石榴等。5.柑果类果树A.主要特征：果实为柑果，由子房发育而成，外果皮革质化，富含油胞，中果皮疏松呈海绵

5、状，内果皮含有多浆的汁胞为食用部分。B.主要种类：柑橘类果树，如红桔、红黎檬、柠檬、金桔、黄皮、柚6.荔枝类果树A.主要特征：外果皮革质化，食用部分为假种皮。B.主要种类：龙眼、荔枝、红毛丹等。7.聚复果类果树A.主要特征：-46-果实皆由一个花序发育而成的聚复果，需热量等级高或很高，适热带。B.主要种类：菠萝、树菠萝（菠萝蜜、木菠萝）、面包果（面包树）、蕃荔枝、刺蕃荔枝等。菠萝蜜：菠萝蜜是世界巨果，单果重可达50公斤，被园艺家称誉为“果中巨头”。三、园艺植物的繁殖•有性繁殖：即种子繁殖、实生繁殖。无性繁殖：营养器官繁

6、殖，用根、茎、叶等营养器官在人工辅助下培育成独立的新个体的繁殖方式。1、实生苗的繁殖和培育（1）实生苗的应用及培育程序：实生苗：用种子播种方法培育成的苗木。应用：多用于嫁接中砧木的培育，和在杂交育种工作中从分离后代中选取新的品种。种子繁殖的一般程序：采种—贮藏—种子活力测定—播种—播后管理（2）落叶果树种子层积处理（3）嫁接苗的繁殖和培育（4）嫁接苗的特点和利用：3、1、保持接穗母株品种优良性状2、可利用某些砧木的特性增强接穗品种适应性，改进栽植方式，提高产量和品质3、育苗系数大4、进入结果期早2、嫁接苗的繁殖和培育-

7、46-（1）嫁接繁殖的原理：砧木和接穗的各自切伤口产生愈伤组织，紧贴连接后并进一步分化成各组织，使两者愈合成新植株。（2）果树嫁接常用方法芽接可用“T”字形芽接法、嵌芽接法和芽片腹接法枝接可用切接法、劈接法、舌接法和枝腹接法等小芽片腹接：在接穗所选芽体的上方约1厘米处朝芽方向稍带木质部平直前削到芽下方约1厘米，然后切断芽片；在砧木离地约20厘米平直光滑处稍带木质部纵切一起伤面，长度约2厘米大小与芽片大致相当，同时切断其皮层2/3，将芽片插放砧木切伤面，用塑料薄膜带密封包扎绑紧。切接步骤方法：合适嫁接的砧木—剪砧木—纵切

8、削砧木—将接穗插入砧木—绑扎密封接穗—接穗萌芽生梢—解绑—接穗长苗成熟成苗枝腹接：在砧木离地面高度约15厘米、皮面光滑的地方，带少量白色的木质部向下平切成一个长度约3厘米的切伤口，切断皮层1/2.在接穗所选的芽眼下方约1厘米处向前削成45度角的斜面，接着在芽眼的上方背面约1厘米处带少量的白色木质部向前削成一个长度约2.5厘米的切面