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《山东省高考生物复习第1单元走近细胞与细胞的分子组成第3讲蛋白质核酸糖类和脂质课件.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第3讲蛋白质、核酸、糖类和脂质考纲导学山东省生物课程实施指导意见要求核心素养解读命题趋势备考指南(1)概述糖类的种类和作用。(2)举例说出脂质的种类和作用。(3)概述蛋白质和核酸的结构和功能。(1)从物质与能量视角概述糖类和脂质的种类和功能。(2)从结构和功能视角概述蛋白质和核酸的结构和功能。题型内容:糖类、脂质、蛋白质与核酸的元素组成、种类与功能考查形式:多通过选择题直接考查(1)树立元素—化合物—结构—功能的思维链学习有机物(2)结合表格和概念图的形式,学习有机物结构与功能考点一蛋白质的结构
2、、功能及相关计算考点二核酸的结构与功能总纲目录考点三糖类、脂质的种类和作用真题再现模拟预测考点四观察DNA和RNA在细胞中的分布（实验）考点一 蛋白质的结构、功能及相关计算1.组成蛋白质的氨基酸及其种类2.蛋白质的合成及其结构、功能多样性(1)二肽的形成过程①过程a:脱水缩合,物质b:二肽,结构c:肽键。②H2O中H来源于氨基和羧基;O来源于羧基。(2)蛋白质的结构层次氨基酸多肽蛋白质3.蛋白质分子多样性的原因(1)氨基酸(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。4.蛋白质的功能(连
3、线)1.具有氨基和羧基的物质就是构成蛋白质的氨基酸(×)2.人体内不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的(×)3.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(×)4.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接(×)5.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变(×)6.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质都含有20种氨基酸(×)下图表示蛋白质的结构层次示意图,据图分析下列问题:(1)组成蛋白质的化学元素中通常含有S,S元素在b中存在于R基中。(2)①过程形成的化学键的分子式是—NH—CO—
4、或—CO—NH—,发生场所是在细胞中的核糖体上。(3)若该蛋白质是胰岛素,那么②发生的内质网和高尔基体中。(4)图中③过程蛋白质的空间结构丧失,④过程多肽链中的肽键断裂。1.蛋白质的结构多样性决定其功能多样性2.蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算(1)至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数。(2)游离氨基数或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基数或羧基数。3.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去的水分子数的关系(1)肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数。(2)蛋白质相对分子质量=氨基酸
5、数×氨基酸平均相对分子质量-脱去的水分子数×18。肽链数氨基酸数肽键数脱去的水分子数蛋白质相对分子质量氨基数羧基数1条mm-1m-1ma-18(m-1)至少1个至少1个n条mm-nm-nma-18(m-n)至少n个至少n个注:氨基酸的平均相对分子质量为a。4.与蛋白质中的氮原子数、氧原子数相关的计算(1)由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或氧原子数为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。(2)氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数。(
6、3)氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数-脱去的水分子数。(4)利用“排列组合”解答多肽种类的计算题多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。可以结合数学中“排列组合”的相关知识,推导出相关的计算规律(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例)。①若每种氨基酸数目不限,可形成肽类化合物的种类有204种(即1号位置安放氨基酸的情况有20种,2、3、4号也是如此,即20×20×20×20=204种)。②若每种氨基酸只有一个,可形成肽类化合物的种类有(20×19×18×1
7、7)种[即1号位置安放氨基酸的情况有20种,2号位置安放的氨基酸只能在剩余的19种中选择……,即(20×19×18×17)种]。考向一 考查氨基酸种类及结构特点1.(2018江苏常州检测)下面是三种化合物的结构简式,下列有关这三种化合物的叙述,错误的是(B)A.三种化合物可以用一个结构通式表示B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同解析三种物质都是构成蛋白质的氨基酸,都可用氨基酸的结构通式表示
8、,A正确;图中三种氨基酸共同点应为“至少都含有一个氨基、一个羧基”,B错误;双缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应,是由于蛋白质中有肽键,氨基酸中无肽键,故不能与双缩脲试剂发生紫色反应,C正确;三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数分别是1、1、1,D正确。技能提炼“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸考向二 蛋白质分子结构与功能的分析2.(2018甘肃灵台月考)下图是某一多肽链的分子结构式,据图分析,下列叙述错误的是(B)A.①是氨基,⑤是羧基B.该肽链中只有一个肽键,是④C.该肽链中的R基有②③⑥D
