枯草芽孢杆菌在水产养殖中的应用现状.doc

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1、王乾2011308120006枯草芽孢杆菌在水产养殖中的应用现状摘要：介绍了枯草芽孢杆菌的特性、作用机制和作用方式，举例说明了枯草芽孢杆菌在虾类、蟹类以及其它水产养殖中的应用效果，同时阐述了使用枯草芽孢杆菌的注意事项。关键词：枯草芽孢杆菌；特性；作用机制；注意事项；应用现状引言在水产养殖中，微生态环境起着养殖生物排泄物及残饵的分解、转化、水质因子的调节与稳定等作用。它的正常与否决定着水质的优劣，进而影响养殖生物能否健康成长。我国的水产养殖多以静水为主，池塘老化严重，自净与调节能力较差，急需治理，这是预防病害的关键。目前，相对于物理和化学方法，应用微生物治理养殖水体已成为研究的热点

2、。枯草芽孢杆菌分解、转化和适应能力强，对养殖生物和人体无害，因而目前被大量的用于水产养殖中。1枯草芽孢杆菌的特性直杆状，单个，无荚膜，能运动，芽孢呈圆柱或椭圆状，革兰阳性，严格好氧，是我国农业部正式批准使用的益生菌，具有菌种单一、对抗生素无耐药性及对水产动物无毒性（尹文林，2006）等特点。作为益生菌特性为：（1）耐酸、耐盐、耐高温（100℃）及耐挤压。（2）在小肠内不增殖，在肠道的上段迅速发展成具有新陈代谢作用的营养型细胞，参与菌群的平衡调节。（3）提高短链脂肪酸含量，降低肠道pH及氨浓度。（4）繁殖过程中产酸、酶和多种维生素。2枯草芽孢杆菌的作用机制枯草芽孢杆菌在水产动物肠道

3、的作用主要表现在以下几方面：（1）能产生抗弧菌和酵母菌的活性物质，对鱼类嗜水气单胞菌、细菌性败血病病菌、大黄鱼致病菌、中华绒螯蟹致病菌及金黄色葡萄球菌有强烈的抑制作用。（2）繁殖过程中分泌大量的蛋白酶脂肪酶和淀粉酶，能补充机体内原酶的不足，提高饲料的降解和吸收速率，促进水产动物消化。（3）大量好氧，形成肠道厌氧环境，有益于乳酸菌等有益菌增殖，完善肠道生物屏障的作用，抵抗病原菌的定植和侵害。（4）枯草芽孢杆菌细胞的主要成分葡聚糖能发挥免疫刺激物的作用，提高鱼类的非特异性免疫功能。3枯草芽孢杆菌的作用方式3.1作为饲料添加剂由于枯草芽孢杆菌能耐受饲料制作过程中的高温高压，保持良好的稳

4、定性和生物活性，因此，当前以饲料添加剂在水产养殖中的应用较多。枯草芽孢杆菌的防病能力源于对养殖对象体内微生态环境的改善和机体免疫力的提高。当枯草芽孢杆菌被吞食人肠道后，消耗氧气，造成充满二氧化碳的厌氧环境，从而扶持和促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的增殖，有益菌能与肠系膜上皮细胞紧密结合，迅速定植，形成微生物膜，构成肠道生物屏障，阻碍病菌的人侵和定植，又通过发酵作用产生大量乳酸、乙酸，降低肠内pH，维持正常的肠蠕动并使致病菌被排出体外。枯草芽孢杆菌细胞的主要成分葡聚糖，能发挥免疫刺激物的作用，提高鱼类的非特异性免疫功能。机体吞噬细胞的活性也因枯草芽孢杆菌的进人而被激活，吞噬和消化能力

5、大大加强，从而提高机体的免疫力。饲料中添加枯草芽孢杆菌能提高南美白对虾免疫功能和抗氧化能力，从而促进其生长，适宜添加量为0.05%。饲料中添加枯草芽孢杆菌能有效地提高血细胞的吞噬活性，同时能使王乾2011308120006克氏原螯虾溶菌酶的产量提高。饲料中添加枯草芽孢杆菌后，斑节对虾的酚氧化酶的活性和抗菌活性得到了提高。3.2作为水质改良剂目前，在水产养殖中作为水质改良剂的主要是光合细菌。枯草芽孢杆菌能大量消耗水体中的有机质，将其分解为小分子有机酸、氨基酸及氨，改善水质，为单胞藻提供营养，还可使氨浓度降低，净化水质。在水体中使用枯草芽孢杆菌B115制剂后，对养殖水体的溶氧和pH无

6、明显影响，但对氨氮、亚硝酸盐和硫化物均有大幅度降低。在蟹池和鱼池中分别加入枯草芽孢杆菌作为水质改良剂发现，其对池塘氨氮、亚硝酸盐氮和硫化物有明显的降解作用，最大降解峰值出现在3~4天，有效时间持续超过7天。试验表明，只有当枯草芽孢杆菌B115浓度超过1000mg/kg时，可能因为菌体耗氧及培养基在水体中的氧化作用导致鱼缺氧而死。因此，作为水质改良剂可视水质情况每7天泼洒全池1次，使用后及时开增氧机，以保证达到最好的使用效果。4枯草芽孢杆菌在水产养殖上的应用效果4.1虾类养殖中的应用
2002年4月本实验室在海南英州江海养殖厂进行了斑节对虾精养高位养殖池应用实验，施用枯草芽孢杆菌后

7、，由于枯草芽孢杆菌的繁殖和代谢作用，养殖池中的有害物质——亚硝酸盐、硫化氢减少，亚硝酸盐浓度从0.0769μg/L下降到0.0599μg/L，而同期对照池亚硝酸盐浓度则从0.0677μg/L上升到0.079μg/L；硫化氢对照池浓度在0.00515-0.0246mg/L的范围内波动，而处理池硫化氢浓度10天内从0.068mg/L降到0.0109mg/L，并且开始两天内，更是骤降了0.0422mg/L之多。衡量水质污染状况的化学耗氧量COD值明显降低，10天内COD值从投放前的9.