食品安全管理员制度.docx

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1、食品安全管理员制度为加强食品经营单位食品安全各项管理,杜绝食品安全事故的发生,结合工作实际,制定本制度。1、本单位的法定代表人(负责人)为食品安全第一责任人,食品安全管理员有专(兼)职人员负责,协助法定代表人(负责人)负责本单位的食品安全管理工作。2、制定食品安全管理制度和岗位责任制度,直到从业人员履行岗位职责,并对执行情况进行监督、检查。3、组织从业人员进行健康检查,建立健康档案,督促患有有碍食品安全疾病的人员调离直接接触入口食品工作岗位。4、组织从业人员参加食品安全法规和岗位操作技能培训,建立培训档案。5、检查食品加工过程的

2、卫生状况,操作规范的执行情况,每日有检查记录;对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。6、对原料、食品添加剂的采购验收工作,成品的留洋工作进行管理。7、建立食品安全管理档案,保存各种检查记录。8、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品进行监督检查,并如实提供有关情况。9、对发生的食品安全事故按照应急预案采取措施,并及时报告食品药品家督管理部门,协助调查处理。10、与保证食品安全有关的其他的管理工作。

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