健康宣教ppt课件.pptx

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1、肿瘤患者的饮食注意事项1目录一、辨证施食二、适当忌口三、注意细节四、食补食疗结合五、十大饮食观点2辨证施食原则在有经验的肿瘤专科中医师指导下，根据肿瘤患者寒热虚实的体质，选择不同四气五味的食物进行食补食疗。3辨证施食1、全草类：大多数青菜性平味甘，常人可食。韭菜、葱、蒜等性温味辛，燥热者慎食。2、根茎类：荸荠、萝卜、芋头、红薯、马铃薯等多性平味甘，常人可食。姜、洋葱等性温味辛，燥热者慎食。3、种子类：米、麦、栗、玉米、花生及各种豆类等多性平味甘，常人可食。糯米性温味甘，燥热者慎食。4辨证施食4、瓜果类：大多数瓜、果多性寒味甘，脾胃寒盛者慎食。南瓜、辣椒、花椒、红枣、杏子、石榴性温味甘，燥热

2、者慎食。5、菌菇类：黑白木耳、各种菌菇类多性平味甘，常人可食。6、禽畜蛋类：猪、兔、鸭、鹅、鸽等，各种蛋类多性平味甘，常人可食。牛、羊、狗、鸡、雀等性温味甘，燥热者慎食。5辨证施食7、鱼虾类：大多数鱼类多性平味甘，常人可食。带鱼、鳗鱼、草鱼、鲢鱼、鳝鱼、虾等，性温味甘，燥热者慎食。虾、蟹、带鱼，过敏体质者慎食。8、贝壳类：大多数贝壳类及鱿鱼、墨鱼多性平味甘，或咸平，常人可食。9、爬行类：各种蛇类及龟性温味甘，燥热者慎食。鳖性平味咸，常人可食。6辨证施食10、饮料类：水、牛奶、羊奶、花生、豆浆、蜜蜂、五谷杂粮汁等多性平味甘，常人可食。白/红/黄酒、咖啡等性温味辛，燥热者慎食。绿茶性寒味苦，红

3、茶性稍温味苦，脾胃寒盛者慎食。7适当忌口原则忌口是指不吃或少吃某些可能对肿瘤患者症状及复发转移产生潜在或直接不良作用的食物。忌口须明理，忌口要辩证，忌口宜适当，忌口应宜时。8适当忌口1.食物卫生清洁、适度温度是前提，如不吃不洁、生冷、污染、霉变、过期的食物。2.辩证施食是基础，如体质虚寒这，不宜多吃苦寒食物；体质燥热者，不宜多吃辛热食物。3.对过敏体质或者有炎性反应的患者，应当避免虾、蟹、带鱼等容易导致过敏反应的食物。9适当忌口4.在日常生活中，辛辣焦躁、肥厚油腻、饱食超量、粗超坚硬、过咸过甜、过烫过热、含有过量人工色素、添加剂、防腐剂的食物也须忌口。5.黄豆含有微量植物活性雌性激素化合物

4、，蜂王浆、哈士蟆、胎盘含有较高动物雌性激素，乳腺癌、子宫内膜癌等雌激素相关癌症患者不宜大量食用。10适当忌口6.配合西药治疗时，特别要注意看清药物说明书的注意事项，避免进食相关食物，以免导致或加重药物的不良反应，或者降低药物疗效。11注意细节原则在饮食过程中应注意细节，趋利避害，既能够满足患者营养均衡，又增添患者饮食乐趣，对肿瘤患者治疗期与康复期都有非常重要的意义。12注意细节1.新鲜：要尽量选择清洁、鲜活、天然、无霉变、无污染、无异味、无过期的食物。熟食为主为宜。2.营养：谷、鱼、肉、蛋、菜、果、奶、水俱全均衡。以鱼、禽、豆替代牛、羊、猪，每天吃5种以上水果、蔬菜为好。3.清淡：少吃辛辣

5、煎炸、熏腌烧烤食物。控制盐、糖用量。调味不宜过色过量过酸。少许姜、葱、蒜、椒调味除腥。合理烹调。13注意细节4.质软：烹饪食物宜质软。过硬过燥容易损伤胃肠黏膜，影响消化吸收。5.适温：过热食物容易损伤肠胃黏膜，过冷食物影响消化吸收，温度适个人体质为宜。6.对味：食物要合适自己口味，不宜盲从道听途说。以日常家常食谱为主，荤素搭配，果蔬搭配。7.时宜：选择当令季节食物为好，以本地区食物为主。不必刻意追求异国他乡、价格昂贵、奇珍异物。14注意细节8.辩证：在有经验的肿瘤专科中医师指导下，重点观察患者症状和舌象，根据患者体质的寒热虚实，选择不同四气五味的食物进行食补食疗。9.少食：每餐食量不必过多

6、，小碗七分饱，佐以汤汁，细嚼慢咽。10.多餐：治疗时每日五餐，待身体康复后，逐渐恢复到一日三餐。15食补食疗结合原则食补是指根据肿瘤患者寒热虚实的体质，单纯用食物进行营养滋补。如单纯食用谷、鱼、肉、蛋、菜、果、奶等营养滋补。食疗是指在食物基础上加入中药，加强食物营养滋补功效或纠偏食物性味。如炖煮牛羊肉时，加入当归或红枣，可加强温补的力度；又如炖煮牛羊肉时，加入萝卜或西红柿，在温补的同时不至于过分燥热。16食补食疗结合1.常见家常食疗补品配伍举例：如牛肉炖西红柿、羊肉炖萝卜、猪肉炖海带、鸡肉炖香菇、鸭肉炖芋头、生鱼或甲鱼炖荸荠/百合/枸杞/黄芪/红枣等。2.推荐常用防癌抗癌食物：芋头、荸荠、

7、海蜇、海带、薏苡仁、山药、香菇、芦笋、百合、胡萝卜等。17十大饮食观点1、饮食调养的第一原则是“适合”法则，及注意倾听你自己身体的信号。2、正确的饮食首先要做到”正确认识自身，正确认识事物”。3、适量进食，才是对身体有益的。而不是吃得越多越好。4、肿瘤患者在饮食上应合理忌口。5、适当选用抗癌食品。18十大饮食观点6、什么才是对机体有益的食物——“缺什么，补什么。”7、均衡饮食，并不是吃的食品种类越多越好。8、选择食物时，