基于plc与mcgs全自动酥皮机控制系统

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1、学兔兔www.xuetutu.coml匐似基于PLC和MCGS的全自动酥皮机控制系统ThecontroIsystemforautomaticcrispskinmachinebasedonPLCandMCGS蒋焕新JlANGHBan—xin(江南大学机械工程学院，无锡214036)摘要：介绍了酥皮机的工艺流程及控制要求，分析了控制系统硬件和软件设计方法，提出了以西门子s7—200系~IJPLO及MOGS嵌入式一体化工控机(触摸屏)为核心的全自动酥皮机控制系统。实际应用表明，系统可靠，效果良好，人机界面功能友好。关键词：酥皮机；PLO；MCGS；组

2、态设计中图分类号：TP273文献标识码：B文章编号：1009—0134(2012)02(上)一0024—03Doi：10．3969／J．issn．1009-0134．2012．2(E)．090引言皮，完成整个压面工作过程。传统手动型酥皮机在辗压过程中操作繁琐，工作效率低，也不卫酥皮机又称起酥机，专业用于制作酥皮、蛋生，精度控制不高，这大大降低了机器的适用范挞、千层酥等各种酥类食品，能将酥皮辗压成不围。因此，我们设计的酥皮机要实现自动循环，同的形状(如三角形、圆形、梯形、平行四边面皮厚度可控制，每次辊轮的进给量根据客户需形)、不同厚度(十多毫米、

3、几毫米、甚至更高求一次性设定，在参数设定后无需工人再按进给的精度)，也可用于碾压面团，能将面团轧成多开关，直到循环结束后自动卷收，最终实现：进层次的薄片，使面皮酥软均匀，色、香、味、形给一启动一辗压一卷收面皮一停止全自动控制。佳。目前，国内生产的酥皮机大多采用手动，功对于不同长度面皮的辗压与卷收，可以设定不同能单一，效率低，薄皮精度不高，自动化程度的时间参数，保证系统协调工作，实现精确控低。全自动酥皮机以西门子PLC为控制中心，采用制。每次面皮辗压结束可以由左右光电感应头检MCGS触摸屏做为人机界面，进行参数的设定和显测。为了保证面团薄片精度，

4、压面辊轮的进给采示，并且，整个产品的生产过程采用动画形式在用伺服马达驱动，利用伺服马达的正反转，实现触摸屏上显示，监控设备运行。系统自动化程度压面辊轮的前进和后退，压面辊轮的原点由行程高，性能可靠，效率高。开关校准。主电机和撤粉马达采用普通三相交流1酥皮机工艺及控制方案电机，可根据实际需要选择使用撒粉马达。电动酥皮机结构简图如图1所示。机构组成：输推杆马达采用24V直流电机，利用直流电机的正反送带、连杆、安全栅、电机、上挡刀、下挡刀、转实现推杆的前进和后退，完成面皮的卷收，推底座、电源控制开关、承接板等。碾压面团的工杆位置由电动推杆行程开关检测

5、。艺流程：将安全栅盖好，根据面团厚度调节压面2控制系统硬件设计辊轮的进给距离，当面团置于右侧输送带上时，在硬件设计中选择以西门子S7—200系列PLC⋯启动左启动按钮，主电机通过左右离合器带动左及MCGS嵌入式一体化工控机(触摸屏)为中心构右输送带向左运动，在输送带带动下面团进入辗成控制系统，PLC完成对输入设备的检测及对输压区，辗压后由输送带自动向左输出，当被压面出设备的控制输出，触摸屏用于参数设定、按钮团全部从中间压辊输出后，操作工人将面团折叠动作和设备动画显示等，控制系统硬件原理图如翻面、转向，同时调节压面辊轮的进给距离，主图2所示。电动

6、机反转，输送带向右输送，面团重新进入辗根据酥皮机工艺及控制要求，控制系统共压区进行辗压，如此往复，直至达到面皮所要求需输入点9个，输出点也是9个，选用S7—200系列的厚度，最后，启动电动推杆马达，开始卷收面收稿日期：2011-07-25作者简介：蒋焕新(1966一)，男，江苏宜兴人，讲师，主要从事包装与食品机械自动控制的教学和研究。【24】第34卷第2期2012—02(上)学兔兔www.xuetutu.com务1匐似式一体化触摸屏，采用7英寸高亮度TFT液晶显示屏(分辨率800×480)，四线电阻式触摸屏，还预装了微软嵌入式实时多任务操作系统

7、WinCE．NET(中文版)和MCGS嵌入式组态软件(运行版)，有1个RS485口，1个USB口和一个LAN口。数据信息可以用U盘通过USB口进行存储，打印机也可连接到USB口，进行数据、报表打印，可以用LAN口和上位PC机相连，或通过LAN口连接到以太网。1一主传动马达；2一伺服马达；3一撒粉马达；4一电动推杆马达；5一左电磁离合器；6一右电磁离合TPC7062K主要用于监控、数据器；7一左光电感应头；8-右光电感应头；9-左启动按钮；10一右启动按钮；11-左安全网微动开处理、动画、报表等功能，它用关；12一右安全网微动开关；13一行程开关

8、；14一电动推杆行程开关。一个RS485口与西门子S7—200PLC图1酥皮机结构简图的RS485口相连进行通信。PLC，型号：CPU224一lAD。