怀孕四个月营养食谱.doc

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1、菠菜煎豆腐原料：菠菜500克，豆腐3块．素油、酱油、糖、盐各适量。做法：①锅烧热加油．豆腐切片放入油锅两面煎黄。②加上配料，烧1～2分钟．再加菠菜即可。功效：补充大量维生素。蜜豆炒鱼柳原料：桂鱼肉250克．蜜豆200克，姜片2片．蒜茸少许，食盐1茶匙，胡椒粉少许，上汤1汤匙，柠檬汁少许，生粉1茶匙．花生油500克。做法：①将桂鱼肉切条．用柠檬汁、食盐、胡椒粉、生粉腌10分钟，蜜豆撕去老筋，用淡盐水飞水．过冷水．沥干水分。②起油锅烧至六成热．放入鱼柳拉油至微黄，捞起沥干油分。③起锅爆香姜片、蒜茸，放入鱼柳、蜜豆轻轻翻炒，注八上汤，加少许食盐调味，待收汁，勾芡上

2、碟。功效：桂鱼含有丰富的蛋白质．钙、磷、铁及维生素B2、烟酸等。酸甜牛肉粒原料：牛柳150克，红萝卜1根，青瓜1根，哈蜜瓜1个，蒜茸少许，蛋清少许，食盐1茶匙．番茄酱1汤匙．柠檬汁半汤匙，嫩肉粉少许．上汤2汤匙．花生油2汤匙。做法：①将牛柳切粒，红萝i卜、青瓜、哈蜜瓜分别切粒。②将肉粒加食盐、嫩肉粉、蛋清拌匀，用花生油封面腌10分钟，用六成油温将其拉油至熟．捞起沥干油分。③起锅爆香蒜茸，放八番茄酱、柠檬汁再放入牛肉粒、红萝卜粒、青瓜粒注入上汤．加食盐炒匀至收汁，和入哈蜜瓜即可。功效：牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力。糖醋莴笋原料：嫩莴笋100克，醋，

3、盐、白糖、葱末、姜末各适量。做法：①将莴笋去根．去皮，洗净．切滚刀块．焯水，捞出沥干，加盐拌匀．晾凉，备用。②将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，即可。功效：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压患者极为有益。蚕豆炒韭菜原料：水发蚕豆250克，韭菜150克，生姜末、糖、盐、葱、蒜末、香油、水各适量。做法：①蚕豆剥去外壳。韭菜洗净沥干后切段备用。②起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色，将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。③最后加入韭菜、其余调昧料拌炒即成。功效：蚕豆富含膳食纤维，可防止便秘。虾仁炒韭菜原料：韭菜250克、鲜虾

4、150克、芝麻油150克、食盐3克。制作过程：①将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片②将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，蒸黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。功效：清香味美，补血养血。牡蛎粥原料：鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克、猪五花肉50克、料酒10克、葱头末25克、胡椒1.5克、盐10克、熟猪油2.5克、清水1.5克。制作过程：①糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。②糯米下锅，加清水烧开，待米稍煮至花开时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大

5、蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。特点：牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥可以对维生素D缺乏症有疗效。菠菜煎豆腐原料：菠菜500克、豆腐3块、素油、酱油、糖、盐各适量。制作过程：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1~2分钟，再加菠菜即可。特点：色味鲜美，含大量维生素.蚕豆炒韭菜原料：水发蚕豆、韭菜、生姜末、糖、盐、葱蒜末、香油、水。制作过程①蚕豆去外壳，韭菜洗净沥干后切断备用；②起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色；将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软；最

6、后加上韭菜、其余调味料，拌炒片刻即可。功效：帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富，既营养又可促进消化。糖醋莴笋原料：嫩莴笋100克、醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。制作过程①将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。②将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入昧，装盘即司。特点：新鲜的莴笋茎长粗大，肉质细嫩，多汁新鲜，没有枯叶、抽薹和空心等现象。