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时间：2020-03-30
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1、上汤娃娃菜的做法材料：娃娃菜3颗，皮蛋3颗，大蒜少许，甜青红椒少许，鸡精或鸡粉2勺，大概8克，盐3--5克，清水2碗左右。做法：1，娃娃菜扒去表皮一层老叶（看情况，如果很嫩就不要浪费了）整颗切一分二再分四2，将切好的娃娃菜在清水中浸泡一两个小时左右，冲洗干净，沥水备用。3，皮蛋入蒸锅内开锅后蒸5---10分钟，取出晾凉后扒壳切丁。（蒸完的皮蛋松花显现的更清楚了，好漂亮呀）4，准备好大蒜和彩椒丁。5，炒锅内入油，将彩椒丁倒入翻炒一下，盛出备用，6，再将大蒜炸至微黄，7，锅中加入2碗左右的清水，鸡精或鸡粉（浓缩鸡汁也可
2、以）和盐调好味道，不要太咸，盐可以分次添加，先少加尝好味道，太咸的话吃不到菜的鲜甜了。将娃娃菜顺入锅内，菜比水高也没关系，等水开后菜烫软身了就好了。皮蛋丁也放入锅中，加盖炖至娃娃菜熟烂。8，将炖好的娃娃菜盛出摆入汤盘中，皮蛋丁和彩椒丁覆与菜上，将锅中的汤浇至菜上就可以了。如果锅内里汤比较清，可以适量加点儿水淀粉勾芡，我觉得汤炖完已经很浓，所以没有勾芡。昆明白癜风医院http://www.kszplh.com/
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