高汤排骨面,高汤排骨面的做法,怎么做 ,如何做_0DOC.pdf

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1、高汤排骨面_高汤排骨面的做法,怎么做,如何做主料：肋排250g木耳2朵香葱1根蒜1瓣姜1小片熟鸡蛋1个挂面400g调料：老抽5ml蚝油5ml黄酒5ml盐糖3g猪骨高汤1块醋沸水简介那一年，几乎每天中午的工作餐都有排骨面可以选择。于是，成了面食区的常客，辣的排骨面，酸汤的排骨面，干拌的排骨面，诸多口味轮换，竟然没吃腻。卖面的女孩儿慢慢跟我熟了起来，后来，竟然会偷偷的多放我碗里一两块排骨。递面给我时会眨眨眼睛，然后拿着托盘不动声色的走开，像个老朋友。这么多年过去了，我模糊了那些埋头儿奋斗的日子，却忘不掉那碗香喷喷的排骨面。冰箱里的那盒小肋排让

2、我忽然有了想自己做排骨面的冲动，于是一个人在厨房里即兴发挥。当熟悉的香味传出来的时候，我知道成功了。制作流程1肋排浸泡去血水后洗净沥干水分，木耳用冷水泡发后撕小朵，香葱切碎，姜切细丝，蒜切片2锅热适量的油，约7成热时放入姜蒜爆香，倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒3注入没过排骨的沸水，放入高汤、糖，大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入少许醋，搅拌均匀后熄火4煮锅内注入约2/3满的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中

3、，浇上排骨和汤，撒上香葱，再加上鸡蛋，排骨面完成膳食食疗肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。[标签:注意事项]美味美食尽在您的手中获取更多技术资料：www.052

4、3msw.com可乐鸡翅_可乐鸡翅的做法,怎么做,如何做主料：鸡中翅500克辅料：葱5克姜2克调料：料酒2小勺可乐350ml生抽4大勺老抽白糖简介一道可乐鸡翅，香浓嫩滑，至简至鲜。如斯简单，却又如斯味美，让人于可乐的甜蜜中细品肉肉入口时所带来的幸福感。我深爱的亲人们，我如此深爱着你们，想为你们做充满爱意的美味佳肴。也许，这不是一道可乐鸡翅所能表达的东西，只希望，它能承载着浓浓的亲情让你们体会得到……制作流程1鸡翅洗净，入凉水锅中，放入葱、姜、料酒，煮开后再煮约2分钟。2捞出鸡翅，用温水冲洗净浮沫，煮锅中的水倒掉不用。3另取一炒锅，锅中倒入

5、少许油，待油温升高后放入鸡翅，翻炒几下。4放入可乐、生抽，大火煮开。5撇去浮沫，再转小火，煮约20分钟至熟。6放入老抽、白糖，转大火，不断翻炒至汤汁收浓后盛出即可。膳食食疗鸡肉：蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。资料来源：泰州好吃网