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1、南京农业大学学报 2003,26(1):89～92JournalofNanjingAgriculturalUniversity创建中国肉类加工食品供应链模型的构想陈超,罗英姿(南京农业大学经济与贸易学院,江苏南京210095)摘要:从提高中国肉类加工食品的市场竞争力出发,针对目前中国肉类加工食品尚未形成完善的供应链管理模式这一现状,提出了在新型的供应链模型中加入信息代理中介组织的设想;认为信息代理应主要由农业企业组成并吸纳规模较大的农户与销售商参与,其不仅承担保证企业与农户契约履行的责任,起信息沟通作用,而且比较公平地根据供应链的总收益动态地调整
2、原先农户与企业所签订契约的利益分配方式。在此基础上,进一步提出了改进中国肉类加工食品供应链的一些对策与建议。关键词:肉类加工食品;信息代理;供应链模型中图分类号:F27017 文献标识码:A 文章编号:10002030(2003)01008904ConstructiononsupplychainmodeloflivestockproductsinChinaCHENChao,LUOYing2zi(CollegeofEconomicsandTrade,NanjingAgricUniv,Nanjing210095,China)Abstract:
3、InmeatprocessingindustryinChina,awell2organizedsupplychainmanagementsystemisnotavailable.InordertoimprovethemarketcompetitivenessofmeatprocessingproductsinChina,theassumptionisputforwardthatinformationagentwillbeestablishedinthenewsupplychainmodel.Theinformationagentiscompose
4、doftheagriculturalenterprisesandfarmerswithscaled2farmingasparticipants.Theagentnotonlytakestheresponsibilityofguaranteeingtheimplementationofcontractsbe2tweentheenterprisesandfarmersandplaystheroleofinformationdissemination,butalsoadjustsinadynamicandjustifiablemannerthedist
5、ributionofbenefitsasagreeduponbythefarmersandenterprisesinaccordancewiththetotalrevenueofthesupplychain.Onthebasisoftheaboveanalysis,strategiesandsuggestionsareputforwardonfurtherimprovementofthemeatprocess2ingsupplychainmanagementinChina1Keywords:meatprocessingproducts;infor
6、mationagent;supplychainmodel供应链是围绕核心企业,通过信息流、物流、资金流等,从采购原材料开始,制成中间产品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到最终消费者的各级供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户,连成一个整体的功能网链结构模式。供应链不仅是一条连接供应商到用户的物料链,而且是一条增[1]值链,物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值。供应链管理的最终目标是使供应链物流和信息流与顾客需求协调一致,最终达到顾客满意最大化与生产成本最小化的平衡状态。供应链管理的内涵主要由3个要点构成:战略合作、信息流以及
7、管理,这是供应链获得利益的根本所在。目前大量的研究主要围绕制造业展开,而对于农产品供应链则很少涉及。对于肉类加工食品而言,由于产品在供应链中的流动既可以实现其价值大幅度增加,还能够有力地保证食品安全,因而,对肉类加工食品供应链的研究具有重要的现实意义。笔者在对我国肉类加工食品供应链现状分析的基础上,提出构建新型的中国肉类加工食品供应链管理模型的初步构想,旨在为加强我国肉类加工食品供应链管理提供科学的决策参考依据。 收稿日期:20020625 基金项目:南京市科技局软科学研究项目资助(20025030) 作者简介:陈超(1965),副教授,硕
8、士生导师,从事企业管理理论研究。E2mail:cchao@njau1edu1cn·90· 南 京 农 业 大
