酒店人才流失问题分析及对策的论文.doc

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1、课程名称：宾馆饭店餐饮酒店员工流失的原因、对策、控制与培养忠诚快乐的员工方法课程类樂：酒店内训课培训导师：杨建新培训对象：酒店屮高层管理者培训目的：捉升屮高层管理者管理能力课程大纲：笫一讲：酒店员工流失的原因和应对的措施：一、目前酒店服务员流动大的原因在于（一）、新员工在就职后90天内离职的主要原因有以下四种：1、工作任务交待不清2、工作压力过犬3、不能融合到组织文化和信息网络屮4、与直接主管关系紧张企业在哪些方面影响着新员工产生现实冲击呢？第一、企业忽略新员工的第一感受。第二、企业错谋地欢迎新员工。第三、企业对新员工不够重视。第四、企业

2、随意变更新员工的工种或丁作内容。第五、企业对工作岗位描述不清，新员工工作压力过大。第六、企业人际关系复杂。第七、企业的文化和价值观冲突。第八、企业分配给新员工的最初工作缺乏意义和挑战性。第九、企业对新员工缺少要求。耍避免D前酒店的管理人员在“欢迎”新员工时常犯的错谋。应遵守下列红地毯待遇指导原则：♦报到前的准备工作：♦企业和部门资料的准备：二、为何老服务员今天在这，明天在那？1、辛苦乂受气待遇却较低2、酒店不诚信伤了员工心三、酒店人才流失的内部因素分析1、机械式管理谈话人性，人才迷失乐园2、经济处罚挫伤自尊，人才自我流放3、减员隐患违背意

3、志，人才跳向肥槽4、忽视个人需求，员T另谋高就5、缺乏归属感，人才远走他乡6、缺乏沟通人店难融，人才花落谁家四、如何控制酒店员工流失1、有效地管理员工流失2、控制酒店人流失策略3、值得反思的种种问题第二讲：培养忠诚快乐的员工一、什么是快乐工作？“快乐工作”应该有三项内涵：1、快乐丁•作是指员丁•和员丁•之间、员丁•和管理层之间融洽相处，T作环境和谐。2、、酒店制度应当人性化而非等级化，耍在酒店内部创造一•个平等相处的工作环境，员工面对决策层时可以自由地表达自己的思想。3、要为员丁设计良好的职业规划，使他们与酒店一起成长，让“努力工作”成为

4、他们自发自愿的行为，从而上升为“快乐工作”。二、你的员工快乐吗？1、经理人常常问员工：“工作愉快吗？”2、发现员工不快乐，怎么办？3、把员工当作一个完整人来看待。4、全面地认识员工，挖掘出员工的更多潜力，促使他们在工作屮发挥各种能力和特长。5、持续尝试最好的工作方式。三、让员工快乐地工作1、变领导为引导2、将工作变得有趣3、由“厌业”到“乐业”4、帮助他们完成任务5、消除不安因索6、让每个员工都感到命运掌握在自己的手屮7、快乐为王“三乐”的文化氛围：“顾客快乐、员工快乐、股东快乐。8、快乐维权(1)、建立“员工特殊法庭”(2)、组织员工到

5、酒店内部网上以不记名投票的方式评价上级对他们的管理，进行满意度调查。3、总经理邀请基层员工共进午餐，在一种宽松的氛围屮与员工双向交流，通过沟通发现并解决问题。9、快乐桥梁制定“三会”制度，即“朝会”、“恳谈会”和“信息员例会”。10、激励的氛围-给你的新员丁一•句赞美-替员丁•取信，亲自送给他们-给心情不好的员丁•-•份不署名的小礼物-给支援你的单位送-•份谢礼-给员丁•打个电话，告诉他你欣赏他（她）做事的方法-送员工一本他（她）喜欢的书籍、杂志-外出午餐时，带一份冰激凌给值班的员工11、“家啲温馨12、让员工看到未来四、快乐的员工带來满

6、意的客人五、与酒店共舞与快乐相随六、酒店人性化管理六要求1、管理者应有亲和力2、界定好严格与善待的尺度3、放权4、透明激励机制5、给员丁•更多活动空间6、和员工交朋友