酒店人才流失的原因与对策分析【毕业论文】

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1、毕业设计（论文）（2012届）题目：酒店人才流失的原因与对策分析系（部）:基础与社会科学系专业班级：涉外旅游姓　名：指导老师：2012年03月21日第28页共21页目录1酒店人才流失现状31.1酒店人才流失的特点31.2人才流失对酒店的危害52酒店人才流失的原因62.1社会因素62.2行业因素62.3公司内部因素82.4个人因素103酒店人才流失的对策133.1更新人才管理理念133.1.1树立以人为本的管理思想133.1.2注重员工自我价值的实现143.2健全酒店管理机制143.2.1推行转岗轮岗制度153.2.

2、2营造良好的内部沟通环境，建立员工满意的监控机制163.2.3建立有效的激励机制163.2.4建立人才数据库173.3制定吸引人才策略173.3.1制定具有吸引力的薪酬制度183.3.2为员工提供丰富的培训机会193.3.3为员工制定职业发展规划，提高其内部的发展空间22第28页共21页4结论24参考文献26致谢28第28页共21页酒店人才流失的原因与对策分析1酒店人才流失现状1.1酒店人才流失特点酒店的人才流失特点可从以下几个方面来分析：（1）酒店的人才流失学历分析：从学历区分，高学历员工流失率最高。一方面是因为

3、花园酒店把新招聘的员工都安排在基层的岗位，大学生从“象牙塔的天之骄子”突然转型到普通服务人员，很多人无法承受心理的巨大落差，不甘心从基层做起。另一方面大学生员工的期望值较高，受社会观念的影响，认为从事酒店业是伺候人的工作，所以选择服务业往往不是他们的最终愿望，一旦时机成熟，他们往往会转入其他行业，因而流失率最高；中专以下学历员工流失率低于本科以上员工，主要原因是其在外部就业市场选择就业的机会较少。（2）酒店的人才流失工种分析：第28页共21页从人员类别区分，酒店的实习生、临时工流失严重，他们的特点是学历低、年纪轻、

4、思想不成熟、自我约束能力差、工作承受能力较弱、易受外界的影响；其次，实习生和临时工工资相对较低，这部分人群多为刚走出校门的学生，其工作目的是通过实习完成学业和挣钱养家，因此比较注重目前的薪酬及工作量，尤其是实习生，大多都是旅游学校毕业的中专生，在酒店的第一年都为实习期，工资只有七八百，靠此微薄的工资，还要熬上一年，期间的工作量和工作强度也不比正式员工少多少且目前的年轻一代基本上都是独生女，吃不了这个苦，一旦有机会他们就会中断现在的工作，很多实习生熬不到转正就离开了酒店。（3）酒店的人才流失年龄分析：从年龄分析，广州

5、花园酒店除了二十岁左右的实习生流失严重外，25—30岁员工流失率也较高，主要是因为酒店行业特点，酒店服务员在没有晋升到中层管理层的情况下，会因为年龄的不断增长不得不放弃“吃青春饭”的行业；而且这个年龄阶段的女员工因为结婚生子，不适应酒店的作息时间而选择了离开。（4）酒店的人才流失岗位分析：从岗位区分，广州花园酒店的服务员流失最为严重，由于传统社会观念和价值观的驱使，酒店职业常被理解成一种青春职业，人们普遍认为在酒店里的服务员到了一定年龄就自然被淘汰。与其这样不如早做打算，再加上对酒店一成不变的服务工作产生厌倦感，对

6、服务对象的高消费产生一定心理失衡情绪，最后导致了部分优秀的年轻服务员会在刚刚积攒了一些经验时选择离开。第28页共21页另外，酒店拥有一定管理经验的中高层管理人员和熟悉酒店设备的工程技术人员的流动率也是比较高的，因为他们往往会被那些新开张的酒店作为紧缺的人才以更优厚的待遇挖走。1.2人才流失对酒店的危害（1）财务损失。人才的流失会给酒店带来一定的成本损失。酒店从招聘到培训员工所付出的人力资本投资将随着员工的跳槽而流出本酒店并注入到其他企业中；酒店为维护正常的经营活动，在原来的员工流失后，需要重新找选合适的人选来顶替暂

7、时空缺的职位，这时，酒店又要为招收新员工而支付一定的更替成本。（2）企业核心竞争力的丧失。一个员工的流失并不是简单意义上的离开，而是企业核心竞争力的流失。在知识经济时代，企业生存关键在于创新。[10]而企业的创新能力又依赖于企业组织成员的管理和技术创新能力。这两种创新能力都能使企业在激烈的市场竞争环境赢得优势，形成企业竞争力的最核心的部分。当核心员工流失时，丧失的不仅仅是原有企业的技术、项目、客户和市场，如酒店销售代表的流失可能需要企业重新建立一套与外界联络协调的交际网等等，更重要的是来自雇员个人自身的创新能力的丧

8、失，这无疑会大大削弱企业核心竞争力（3）对士气的损害。第28页共21页员工流失对酒店产生的消极影响或间接成本损失还有因一部分员工的流失对其他在岗人员的情绪及工作态度产生的消极影响。这是因为员工的流失很可能会刺激更大范围的人员流失，而且向其他的员工提示还有其他的选择机会存在。特别是当人们看到离开的员工得到了更好的发展机遇或因离开而获得更多收益时，留在岗位上的人