白灵菇栽培中易出现的问题及防治措施.doc

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1、白灵菇栽培中易出现的问题及防治措施白灵菇又称阿魏菇，色泽洁白,子实体较大，属低温型草生菌。白灵菇味如鲍鱼，质地细腻，食之脆嫩可口。其蛋白质含量极高,富含多种维生素和氨基酸，是一种珍稀的天然保健食品，市场前景非常看好。白灵菇栽培技术简便易学，培养料以稻草、麦草、棉子壳、玉米秸等作物秸杆为主，原料广泛，菇房易建，温室大棚或空闲房屋等都可栽培。白灵菇菌丝生长最适温度24—27℃，子实体生长最适温度10--22℃。秋冬栽培，菌龄期45天左右，生长周期90~100天，生物转化率60~80%。白灵菇菌丝生长慢，分解能力差，

2、生产中一般采用将原料先发酵，再装袋灭菌的方式，这样处理后的培养料接种后菌种定植快、生长快、感染率低、出菇整齐。然而在实际栽培中会经常出现一些问题，直接影响白灵菇的产量和品质，降低收入，菇农们应特别注意。1、发菌期的杂菌感染白灵菇菌丝接种初期萌发慢，长势弱，因而极易招致杂菌污染。常见杂菌有以下几种：1．1链孢霉链孢霉又称脉胞霉，俗称红色面包霉。是一种顽强速生的霉菌，培养料受浸染后，在料面迅速形成白色绒毛状的菌落，逐渐变成橙红色或粉红色的霉层。在25℃左右及空气潮湿时生长极快，2~3天可完成一个世代。防治方法：1）

3、严格执行无菌操作要求，从各个环节杜绝杂菌侵入。2）菇棚用克霉灵、甲基托布津溶液消毒或用硫横、甲醛薰蒸。3）菇棚要经常通风换气，控制好温湿度。4）对污染了链孢霉的菌袋，可挖坑将其深埋或烧毁。1．2木霉木霉又称绿霉，在自然界中分布很广，是食用菌生产中的一种主要病害。培养料受侵染后，初期菌丝呈白色斑块，纤细致密，以后渐渐产生绿色孢子，菌落中央为深绿色，向外逐渐变浅，边缘呈白色。在培养料内蔓延很快，几天内即可侵染整个菌袋。可分泌毒素抑制菌丝及子实体生长。绿霉在15—30℃以下萌发率最高，低于10℃或高于35℃则萌发率降

4、低，菌丝体在4—42℃范围内都能生长，而以25—30℃生长最快。防治方法：1）菇棚湿度不能过高，并保持清洁卫生，经常通风换气。2）药剂防治，菌袋感染绿霉可用克霉灵溶液注射。1．3青霉在自然界分布很广，是食用菌制种及栽培过程中常见的一种污染性杂菌，病害名称青霉病，也叫蓝绿霉病。菌丝初期白色，可形成圆形菌落，外观略呈粉末状。随着其菌丝生长，颜色由白逐渐变为绿或蓝。老菌落表面常交织形成一层膜状物，覆盖在培养料面，使之与空气隔绝，并能分泌毒素，使食用菌菌丝体致死。青霉病在25—30℃下最容易发生，且喜酸性，若培养料酸性

5、大，也易发生该病菌。青霉菌发生也与食用菌菌株长势强弱有密切关系，若菌株菌丝长势弱，也易招致该杂菌发生。防治方法：1）注意菇棚卫生，加强通风换气。2）培养料调至中性或微碱性。3）局部发生可用克霉灵溶液注射。1．4毛霉俗称长毛菌，也是最常见的一种病害。它是一种好湿性真菌，菌丝生长很快。毛霉广泛存在于土壤、空气中，对环境的适应性极强，在接种过程中，若不注意无菌操作或搞不好环境卫生，则极易发生感染。毛霉在潮湿条件下生长迅速，若遇阴雨连绵天气，或接种培养室湿度过高，均易受毛霉侵染。防治办法：1）搞好环境卫生，加强通风换气

6、，降低湿度。2）培养料灭菌应彻底，接种时应严格执行无菌操作规程；3）及时检查料袋有无破损情况，破损塑料袋坚决不能用。1．5曲霉该霉种类较多，有黄曲霉、黑曲霉、红曲霉，米曲霉等，在自然界中分布广泛。曲霉存在于土壤、空气及腐败有机物上，主要靠气流传播，曲霉对温度适应范围广，并嗜高温。曲霉入浸培养基后，与菌丝争夺养分和水分，并分泌毒素，抑制白灵菇菌丝正常生长。防治办法：1）培养料灭菌和接菌时要严格执行无菌操作。2）加强菇棚通风换气，发生病害后注射1:500的托布津溶液。2、出菇期病害白灵菇出菇期病害有以下几种2．1高

7、脚菇原因有两种，其一是菇棚通气不良，温度过高，造成菌柄徒长；其二是献蕾过多，疏蕾太迟造成。解决办法：1）出菇期间一定要保持良好的通气条件。2）应在菇蕾长至小钮扣大小时及时疏蕾。2．2畸形菇多因菇棚通风不良，室内CO2浓度过高造成。2．3细菌斑点病是由假单孢菌引起。菌盖上有小的黄色或苍褐色区，后变成凹陷斑点。形成不对称的子实体。菌盖上积水易发生斑点病。防治措施：1）不使菌盖表面积水或培养料过湿。喷水时将喷雾器喷头往上。2）降低菇棚内的相对湿度。3）喷1：600次氯酸钙。2．4腐烂病原因是菇棚内温湿度过高，超过白灵

8、菇正常生长的适宜范围，造成了子实体生长不良，腐烂而死。出菇期菇棚内应维持10—18℃的温度较为合适。3、出菇期虫害白灵菇出菇期虫害一般有菇蝇、菇蚊、跳虫等，多于春季气温回升时发生，严寒冬季发生很少，一旦发生，可在棚内喷洒高效低毒的杀虫剂防治。4、商品菇质量欠佳原因4．1个头不足原因1）培养料营养不良；2）一头出菇采收时间过迟造成一头菇片过大，而另一头菇片则小；3）培养料水份很低，造成菇