西安琦龙营销策划方案.doc

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1、西安琦龙海鲜1号开业营销策划大纲一：策划的组织机构：组长：黄科副组长：程小强组员：任嘉、赵晶晶、孟瑶、刘丽3人二：策划的目的：1：根据琦龙西安店内部环境及外部的市场调研分析，把握酒店的优势与不足、机会与威胁，从而更加有针对性做出市场营销策略。2：确定新城区公园北路方圆5公里餐饮市场发展格局，对消费群体结合琦龙档次快速准确定位。3：使营销目标具体量化，避免盲目性。4：为营销目标的实现建立可控制的管理体系。三：营销策划的过程1：快速排查公园北路方圆5公里内大型国企事业单位、高端生活小区、写字楼、做最快市场消费数据分析。（单位人数

2、、单位性质、习惯消费）时间规定（8月5——9日）要求不少于30家2：目标市场定位阶段（10-15日）3：营销的主题（VIP卡）促销的具体执行阶段（16日-30日）4：文案的评审改进与整理递交（9月1-9月5日）四：店面描述及前期宣传1.西安琦龙店位临西安新城区轻工市场及西光、昆仑商业覆盖区，在沣华大厦4层，总面积约1034平方。内设35张餐台，含5个包间，184个餐位，定位于中高消费，客户群体定位：时尚男女、中高端商务宴请、社区家庭消费，以套餐海鲜火锅为主体市场定位。2.开业及前期营销的主题：“我和你，尊享琦龙海鲜1号火锅！

3、”通过开业大力度的宣传，扩大琦龙海鲜的知名度，宣传重点在品牌餐饮：特色高端海鲜火锅。3.宣传目的：a.开业之初就给要赋予琦龙一种强烈的品牌餐饮风范，冲击公园北路各街区直径5公里客源市场，带给他们一种成熟而特色的新派火锅就餐体验，从而形成一种口碑宣传，为店的后续经营作铺垫；b.广而告之琦龙入驻信息，加强舆论宣传，彰显品牌影响力。c.以开业活动为载体，体现琦龙独特套餐经营模式。4.暂定开业时间：2012年8月20日11：08分5.大厅定位：贴近西安新城东郊区域的中高消费能力的价位，客单价大厅80元/人—128元/人；包间200/

4、人——700/人，经营方式结合琦龙成熟套餐模式和当地零点点餐习惯同步进行。6.宣传形式：员工全员微博，短信、报刊夹报、户外大型海报、互联网、POP宣传、现场活动互动结合。7.2012-7-28于山东莱芜琦龙总部由黄科汇总提供第5页西安琦龙海鲜1号开业营销策划大纲技术要素透析：琦龙自2010年立店以来，已经成功的打造了一套完善的经营模式及后勤监管体系，其产品特色为广大食客所青睐，连锁运营模式已尽显效力，产品标准化、服务个性化、装修时尚化、管理人性化已成为琦龙一张烫金的名片，山东餐饮火锅业界多有传颂。琦龙的经营模式将是首次进军西

5、南首府西安区域立足的根本，坚持运用公司良好的运营模式，不敷衍、不自满，将是琦龙西安店走向成功的保障。五．优势与不足的客观市场分析1.优势：a.拥有属于自己的特色产品，并且具有稳定性和较难复制性的特点。b.成熟的连锁运营体系和规范化的管理模式，后勤监管自查体系的力度超过一般性店面。c.稳定的资金链及可靠的投资能力，能较好的保障后续各类投入和店面运营。d.稳定而强大的产品配送模式、生产配送中心、物价监控体系。e.持续的研发能力，满足产品获得可持续竞争力。f.具有一定的品牌效应，具备强劲的竞争力和后续力量。g.享受公司宣传平台，定

6、期发布各类信息，彰显互联网传播效应。h.公园北路方圆5公里外，无论是出品形式，还是硬件设备几乎没有太有竞争力的火锅餐厅。这些因素无疑对琦龙就是一次较好市场机会。2.弱势：a.店面格局所属楼层不是太好，在第4层，1-3层有市场定位同琦龙同等的百福烤鸭店会是第一客源竞争对手，另客观因素造成店内天花板较低，无疑给火锅餐厅当头一棒，如大厦空调制冷效果跟不上会极大的影响客人正常就餐需求。b.周边大小餐饮林立，我们面临开拓客源并争夺其它餐饮店客源市场的局面，要求我们反客为主，锐意进取。c.马路对面顺天成肥牛火锅是我们首先需要打败的对手，

7、但该店目前生意已趋于稳定，这需要我们稳步巩固我们的客源市场，桌桌必争，珍视每一位来琦龙消费的顾客；楼下百福烤鸭店已刚刚开业，硬件及软件服务大至相同，目前正在实行传统的返餐卷活动。北侧的亲亲我火锅城，人均消费45元，现在西安有8家店铺，也在实行团购，凡是实行团购的企业都是经营不景气的企业最后疯狂杀价贴本赚人气的买卖，虽然这类企业好景不长，但其大杀价策略也为我们的市场进入制造了障碍。需要我们去突破。d.进客口在大厦侧门，而且只有通过观光电梯才能到达4层，正门被百福烤鸭完全占据，非常不利，另门口停车场难以管控，会导致门前经常被堵，

8、食客找不到进客口难以接近的现象。3.机会：通过精细的开业宣传积累良好的知名度，餐厅新古典时尚装修风格将为入店的客人营造一个优雅的就餐环境，周到而细腻的服务将让来店的顾客产生较高的认可度，全方位密集的宣传将最2012-7-28于山东莱芜琦龙总部由黄科汇总提供第5页西安琦龙海鲜1号开业营销策划