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时间:2020-04-12
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1、目录/Contents中医食疗概念1中医食疗起源2中医食疗基本理论3辩证施食4常见病中医食疗5序言中医药博大精深,是我国五千年文明史中光辉的一页,中医养生有七种方法:1、神养:精神心理调养,情趣爱好,道德品质调养。2、居养:衣、食、住、行、性生活、起居行为调养。3、气养:医用健身气功,内养功。4、形养:体育健身、武术及多种健身医学文化,如禅、道家、佛家养生方法。5、食养:是中医养生的主要内容之一,包括包含方法与节制等,内容有医、药、食、茶、酒以及民俗文化。6、药养:养生药剂的选配调制,如江南的冬季“膏方”,北方冬季“补丸”、“药膳”等。7、术养:是非药,非食的养生方法,如按摩、
2、推拿、针灸、沐浴、熨烫、磁疗等等。调动人体正气,疏通经络,强身健体。一、中医食疗概念1、在中医理论指导下,研究食物的属性,食物与健康、防治疾病的关系。2、食疗的作用:①保健强身②辅助治病措施(药、手术等)促进康复,但食疗不能代替药物③美容美发美体A、《内经》:“有诸内必形诸外”内在五脏六腑健康,外在头发、皮肤形体就健美B、《内经》记载,内在五脏和外在的形体、头发、皮肤有配对的联系。《内经五脏生成论》指出:心——合脉——荣色其制肾(水)肺——合皮——荣毛其制心(火)肝——合筋——荣爪其制肺(金)脾——合肉——荣唇其制肝(木)肾——合骨——荣发其制脾(土)C、饮食偏嗜,损伤五脏六腑
3、,进而外在体型皮肤、毛发出现病态。《内径五脏生成论》指出:多食咸——变色(皮肤黝黑)——肾水妄、心火虚多食苦——皮稿而毛拔——心火妄、肺气虚多食辛——筋急而爪枯——肺气妄、肝气虚多食酸——肉厚皱、而唇褐——肝气旺、脾气虚多食甘——骨痛而发落——脾气妄、肾气虚D、美容美体美发行业发展方向:外治、内调相结合——树立由内而外的健美理念——解决行业中难题提高行业的质量外治方面行业中有诸多成就,如:公姿公司产品obo(欧芭)——欧芭油弱去屑洗发乳——温和激发因子、形成保护屏障改善发质。obd(欧芭油系列)——清除头发毛囊脂肪螨虫——防止脱发内治方面中医药由丰富的药品、保健品——中医中药走
4、进美容美发美体行业成为新产业支柱七宝美髯丹——补肾、补血、美发八珍颗粒——气血双补、美发首乌丸——补肝肾、乌须发二、中医食疗的起源81、自夏朝(公元前21-前16世纪)发明造酒、西周(前11世纪-前77年)宫廷设“食医”(营养医生),战国时(前2世纪)我国《黄帝内经》“谷肉果蔬食养尽之”说明治病用药同时要辅以食疗。2、唐代(618-907年)食疗大发展,《千金要方》有“食治”专篇,指出“安身之本,必资于食;救疾之迷,必凭于药”---若能用食平料,可谓食王”。3、明代《本草纲目》:记载食物500种。4、清代《食疗本草会篡》《调疾饮食辩》三、中医食疗基本理论1、食物的性味性—四性—
5、寒、热、温、凉味—五味—酸、辛、苦、甘、咸2、食物的归经指食物吃后反映出来的效果,在哪些脏腑经络上面。如:猪肝—补肝莲子—入心安神菠菜--入肝补血3、食物的配伍指为增强效果、营养、保健作用,把不同食物搭配起来应用。①相须相使两种食物同食可以增强食疗的功效。如:当归生姜羊肉汤—当归(补血止痛)、羊肉(温补气血)生姜(温中散寒)。通用可以去羊肉腥膻味,增强实用性。+++〓11②相畏相杀某些食物有小毒,加入另一些食物有解毒作用。③相恶指两种食物同食后,使原有功、营养作用降低或丧失。如:银耳、百合、梨—养阴生津辣椒、生姜、胡椒—辛温伤阴,两者同食养阴功效减弱消失。如:羊肉、牛肉、狗肉—
6、温补气血绿豆、萝卜、西瓜—清热泻火,两者同食温补功效减弱消失。13④相反指两种食物同时用,产生毒性反应或明显的副作用4、平衡膳食①平衡膳食指食物种类及其营养成分。要种类齐全、数量充足、比例适当。完全满足身体需要。中医更强调使用本季食物,吸收当季天地之精气。《内经、脏气法时论》说:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。15医家、王冰解释:②偏食有害又称“偏嗜”《素问生气通天论》:“味过于酸,肝气以津,脾气乃绝。味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑;味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡;味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚;味过于辛,筋脉沮弛,精神乃央。”另外:过热食物乃至食道炎甚至癌变;
7、过冷食物乃至胃炎、肠痉挛、疼痛。5、饮食禁忌:①:忌食用生冷、辛辣、腥臭、油煎、烤②脾胃虚寒病:忌生冷瓜果和含量、腥臭、黏滑食物③失眠:忌浓茶、咖啡④阳虚病:忌生冷、寒凉的食物,如凉拌菜⑤阴虚病:忌辛燥动火之食,如:炒、烤、烘食品⑥水肿病:忌咸182、妊娠、产后饮食禁忌①妊娠—忌:酒、干姜、桂皮、胡椒、辣椒、狗肉等辛燥食品宜:荤素搭配、多样性②血虚、血瘀化乳汁:进食营养丰富及消化食品。慎食寒凉酸收、辛燥伤阴食物。如:瓜果、醋、辣椒19四、辩证施食即根据不同病症的需要而分别配置不同的膳食。可提
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