细胞膜和流动镶嵌模型.ppt

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1、重点知识网络细胞的结构系统的边界细胞膜成分功能脂质、蛋白质保护控制物质交换信息交流系统的内部环境细胞质基质系统的分工合作细胞器有膜无膜核糖体中心体蛋白质合成细胞分裂线粒体叶绿体内质网高尔基体液泡有氧呼吸光合作用蛋白质加工、脂质合成蛋白质加工、包装调节内环境生物膜系统系统的控制中心细胞核结构功能第3章细胞的基本结构9/21/20211第5讲细胞膜——系统的边界生物膜的流动镶嵌模型本考点主要考查几个方面：1、细胞膜的物质组成（蛋白质、脂质和糖类）和结构、结构特点；2、细胞膜的功能、功能特点（特别是如何控制物质的进出与控制细胞间的信息交流）；3、对生物膜结构的探索历程；4、流动镶嵌模型的基

2、本内容；5、细胞膜的提取实验（注意实验的材料、实验的注意事项）。9/21/20212一、提取细胞膜的实验（P19体验制备细胞膜的方法）（1）材料——哺乳动物的成熟红细胞（2）优点：无核膜和各种细胞器膜；无细胞壁，细胞易吸水涨破。（3）原理方法：渗透作用；放入清水中吸水涨破，离心分离提纯。（4）注意:A、不能用鸡的红细胞,必须用哺乳动物的成熟红细胞。B、实验第2步用“引流法”滴加蒸馏水时全过程均必须在载物台上进行，并持续观察红细胞的变化：凹陷消失，细胞体积增大，细胞破裂，内容物流出。9/21/20213二、细胞膜的成分成分比例作用蛋白质约40%细胞膜的功能主要由其上的蛋白质行使脂质约

3、50%构成细胞膜的重要成分糖类约10%与蛋白质形成糖蛋白，有识别功能重点关注：（1）细胞膜的成分至少有4种（蛋白质、磷脂、胆固醇和多糖），但主要成分只有2种：蛋白质和磷脂分子。（2）不同细胞膜的成分种类相同,但各组分的含量不同,这与细胞的功能有关,如功能越复杂的膜中,蛋白质种类和数量越多。所以蛋白质的种类及含量的多少是区分膜功能复杂程度的重要依据。9/21/20214(3)糖类在细胞膜中分布很少，并且与蛋白质或脂质结合成糖蛋白或糖脂，分布在膜的外表面，都与细胞识别作用有关。因此，根据糖蛋白或糖脂的分布，可以判断细胞膜的内外侧。(4)脂质和蛋白质在膜上的分布是不对称的。（5）细胞膜的组

4、分并不是不可变的,如细胞癌变过程中,细胞膜组分发生变化,糖蛋白含量下降,产生甲胎蛋白(AFP)、癌胚抗原(CEA)等物质。医学上常以此可以作为细胞是否癌变的指标之一。（6）分析细胞膜成分的探究：9/21/20215细胞膜成分鉴定试剂(方法)结果磷脂①脂溶剂处理细胞膜被溶解②磷脂酶处理细胞膜被破坏③脂溶性物质透过实验脂溶性物质优先通过蛋白质①双缩脲试剂紫色②蛋白酶处理细胞膜被破坏9/21/20216三、细胞膜的结构及特点1、细胞膜结构的探究历程时间实例(实验)结论(假说)19世纪末脂溶性物质更易通过细胞膜欧文顿认为膜是由______组成的20世纪初将膜分离提纯，并进行化学分析膜的主要成

5、分是____________1925年红细胞膜中脂质铺展成单分子层后是红细胞表面积的2倍细胞膜中的脂质分子______________脂质脂质和蛋白质排列为连续的两层9/21/202171959年电镜下细胞膜呈清晰的暗—亮—暗的三层结构罗伯特森认为生物膜由__________________三层结构构成1970年人鼠细胞杂交实验细胞膜具有________1972年流动镶嵌模型桑格和尼克森提出了生物膜的_________________蛋白质—脂质—蛋白质流动性流动镶嵌模型注意：两条暗带的主要成分是蛋白质；明带的主要成分是磷脂，也有蛋白质。9/21/20218糖被位置：位于细胞膜的__

6、___表面成分：是一层由蛋白质与多糖结合形成的_______功能：具有保护、润滑和_________作用。外糖蛋白识别结构特点：具有一定的流动性原因：构成细胞膜的________和_________大多数是可以流动的。磷脂分子蛋白质分子2、生物膜的结构——流动镶嵌模型9/21/20219细胞膜的“流动性”的理解含义：构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的。影响因素：温度。在一定的范围内，随温度的升高，分子的运动加快，流动性增强。表现：细胞融合（植物体细胞杂交，动物细胞融合）、受精作用、变形虫捕食和伪足的形成、胞吞与胞吐、分泌蛋白的产生和分泌过程、载体对相应物质的转运等意义

7、：为细胞完成各种生命活动提供了基础。9/21/202110提醒：①磷脂分子结构如图所示：②单层磷脂分子层水界面排列及搅拌后图解如下：在水—空气界面上展开后的表面积是细胞膜表面积的两倍。9/21/202111课堂练习1：下列关于细胞膜的叙述，不正确的是()A．细胞膜主要由脂质和蛋白质组成B．不同功能的细胞，其细胞上蛋白质的种类和数量相同C．组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富D．癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关[解析]研究发现，细胞膜主要由脂质和蛋白