snt 0626.8-2002 出口速冻蔬菜检验规程 瓜类.pdf

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1、SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T0626.8-2002出口速冻蔬菜检验规程瓜类Rulesfortheinspectionofquickfrozenvegetablesforexport-Melons2002一01一16发布2002一06一01实施中华人民共和匡国家质量监督检验检疫总1Q中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T0626.8-2002出口速冻蔬菜检验规程瓜类Rulesfortheinspectionofquickfrozenvegetablesforexport-Melons1范围本标准规

2、定了出口速冻瓜类蔬菜的抽样、检验方法及检验结果的判定。本标准适用于以新鲜瓜类蔬菜(包括黄瓜、苦瓜、丝瓜、越瓜、番木瓜、冬瓜、南瓜等)为原料加工而成的速冻瓜类蔬菜的检验。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版体的可能性.GB/T5009.34-1996食品中亚硫酸盐的测定方法GB8863-1988速冻食品技术规程SN0330-1994出口食品中微生物学检验通则SN/T0626-1997出口速冻蔬菜检

3、验规程定义本标准采用SN/T0626中给出的定义并采用下列定义.3.1检验批在同一生产条件下，同一时期生产的同一品种、同一级别规格汇集而成的一批产品。3.2报验批报检单位汇集同品种的一个或多个检验批的产品，以一个或数个适载工具(如冷藏集装箱)的适载数量为一个报验批。3.3破碎品经速冻后的产品因某种外力造成形态破碎，其中小于整体三分之一的部分为破碎品。4抽样41抽样条件4.11抽样工具清洁卫生的不锈钢剪刀、不锈钢手铲、乳胶手套、塑料袋或具塞磨口瓶、保温箱。2抽样场所进库产品应分批堆放，做到堆垛整齐，批次清楚，抽样场所应光线

4、良好，清洁卫生。品质检验抽样:，:1抽样数量中华人民共和国国家质.监督检验检疫总局2002-01一16批准2002一06一01A施ISN/T0626.8-2002检验批在100件以内抽取5件，100件以上按式(c1)计算抽样数量:、厉。~2(1)式中:s—抽样数量(取整数，小数部分向上修约);N—全批总件数。4.2.2抽祥方法按报验单，核对所列产品规格、数量、啧头与实际货物是否相符。若相符，根据货物堆垛在货物上、中、下层兼顾生产日期按检验批抽取代表性样品，用不锈钢剪刀拆开应抽件数，对于小包装(袋装产品)每件任取一袋，对于

5、大包装产品用不锈钢手铲或乳胶手套在袋中抽取样品不少于500g，如外包装为纸箱，则应先打开外包装后按以上步骤操作，迅速装人干燥清洁的塑料袋或具塞磨口瓶内，每批原始样品不少于2.5kg,置人保温箱带回。4.2.3样品的制备和保存按SN/T0626-1997中4.5执行4.3微生物抽样按SN0330执行。4.4理化检测抽样按相关理化项目检测方法中的规定执行。5检验根据检验依据所列项目按检验批对产品进行相应的检验，并做好记录。5门检验场所条件按SN/T0626-1997中5.1执行。5.2包装、标志检验5.2.1检查所用外包装是

6、否与检验检疫部门出具的出境货物运输包装性能检验结果单一致。5.2.2检验内外包装是否清洁卫生;内包装是否完好，有无破裂、复合不牢、彩印不清晰、颜料脱落、封口处热合不良等可能污染内装产品的缺陷;外包装是否完整牢固，适于长途运输5.2.3标志检验检验包装箱上品名、规格、质量等标志与内容物是否一致，批号、唆头是否准确、清晰。5.3温度检验在0C-20c场所内，按GB8863-1988第8章执行。5.4质量检验按SN/T0626-1997中5.4.1执行。5.5感官检验5.5.1冷冻检查将所抽取的瓜类样品以基础包装为单位倒人白瓷

7、盘内，检查产品冷冻是否正常，有无结霜、结块和风干现象5.5.2气味和滋味检验在同样检验条件下.开袋后立即嗅其气味是否具有各类瓜类产品固有的气味，有无异味(大包装产品在抽样时进行)，并生食。必要时称取解冻之瓜类样品1009放人煮锅中，加沸水淹没，盖严后迅速煮开，加热3min后开盖检验是否有异味，是否具本品种应有的滋味。5.5.3组织形态检验在同样检验条件下，上下翻动，仔细观察其组织形态是否符合规定要求。必要时挑出破碎品，按式SN/T0626.8-2002(2)计算破碎率，检查破碎率是否符合要求。二(%)一Msx100(2)

8、式中:x—样品中破碎产品的百分率，%;M—样品中破碎产品的质量，9;Mz—样品的质量。9。5.5.4色泽检验在同样检验条件下观察其色泽是否正常、一致。5.5.5杂质检验在同样检验条件下，检查有无有害杂质及一般杂质。5.5.6病虫害检验按SN/T0626-1997中5.5.6执行。5.5.7规格检验在组织形态检验的同时