NY 5001-2001 无公害食品韭菜.pdf

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1、NY中华人民共和国农业行业标准NY5001-2001无公害食品韭菜2001一09一03发布2001门0一01实施中华人民共和国农业部发布NY5001-2001前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)本标准主要起草人:刘肃、张德纯、王德槟、李宝聚、冯东听。NY5001-2001无公害食品韭菜1范围本标准规定了无公害食品韭菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于叶用韭菜。2规范性引用文件

2、下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中锅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留

3、量的测定方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机抓和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定中华人民共和国农药管理条例3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1同一品种samevariety植物学特征及生

4、物学特性相同的品种。3.2鲜嫩freshness叶鲜亮，质地细嫩，未纤维化，易折断，挺拔，组织充实、饱满，叶尖无萎蔫。3.3整修trimming收割后的韭菜不带残留茎盘、泥土、水分、杂草及其他杂质，切割断面整齐，捆把松紧适度，无黄叶单株不散叶。NY5001-20013.4枯梢tipwichered叶片尖端枯黄或干枯。3.5冻害freezinginjury冰点以下低温环境中组织冻结，解冻后无法恢复正常而造成的伤害。3.6韭井chivesstem韭菜内出现的幼荃或成墓o3.7机械伤mechanica

5、lwoundness因机械外力所造成的损伤。3.8异味off-flavor除韭菜特有香味外的气味和味道。3.9株长plantlength假茎最下端到最长叶片尖端的距离。3.10整齐度uniformity韭菜株长的长短一致性，用株长平均值乘以(I士8%)表示。4要求4.1感官无公害食品韭菜的感官应符合表1的规定。表1无公容食品韭菜启官要求品种同一品种整齐度>8。%，韭墓<50mm枯梢<2mm整修符合整修要求品质要求鲜嫩符合鲜嫩要求异味无冻害无病虫害无机械伤无腐烂无长株长>300mm规格中株长200

6、-300mm短株长<200mm限度每批样品中感官要求总不合格品百分率不得超过10%，其中枯梢不得超过。.5%注:腐烂、病虫害为主要缺陷。NY5001-20014.2卫生卫生要求应符合表2的规定。表2无公害食品韭菜卫生指标序号农药名称指标，mg/kg1六六六(BHC)<0.22滴滴涕(DDT)

7、(phoxim)蕊0.059杀螟硫磷(fenitrothion)(0、510唆硫磷(quinalphos)<0.211敌百虫(trichlorfon)提0.112抓佩菊酷(cypermethrin)<113澳氛菊酷(deltamethrin)镇0.514佩戊菊醋(fenvalerate)<0.515百菌清(chlorothalonil)<1{16砷〔以As计)<0.517铅(以Pb计)<0.218汞(以Hg计)镇0.0119锡(以Cd计)簇0.0520氟(以F计)<0.521亚硝酸盐<4注1:出

8、口产品按进口国的要求检测。注2根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用，不得检出5试验方法5.1感富要求的检测5门门品种特征、鲜嫩1整修、腐烂、枯梢、冻害、韭签、病虫害及机械伤等，用目测法检测。异味用嗅的方法检测。5.1.2整齐度的检测:从4-5捆样品中随机取韭菜200株，用直尺测虽最大株长，求出最大株长的平均值(X)，按式(1)计算:了=(X,+Xz十·十X=)/n····”·········⋯⋯.(1)式中:X-株长的平均值，单位为毫米(mm)oX,—单根韭菜的